青花菜怎麼煮最營養？冷水、滾水下鍋差很多 菜農揭正確方法
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青花菜示意圖。圖／AI生成
青花菜不僅清脆爽口，也是營養價值相當高的蔬菜，富含維生素C、維生素K、葉酸、膳食纖維等營養素，還含有多種抗氧化成分，無論做成沙拉、清炒或配菜都相當方便，深受不少家庭喜愛。不過，青花菜要怎麼煮，才能盡量保留其中的營養？
日本媒體「grape」報導，許多人料理青花菜時，會先稍微汆燙再食用，但究竟應該從冷水開始煮，還是等水滾後再下鍋？日本石川縣的青花菜農場「安井農場」（有限会社安井ファーム）建議，青花菜最好等水滾後再下鍋。
飯店入住別急著太早到 這時間Check-in更有機會免費升等房型
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示意圖。圖／AI生成
假期旅遊往往開銷龐大，因此不少人選擇在肩季（英文稱為 Shoulder Season，也常被翻譯為平季，是指旅遊業中介於旺季與淡季之間的過渡時期。）出遊，避開飯店、機票與觀光景點需求高峰的期間，以及聰明打包行李、提早訂房並仔細研究能省錢的各種方法。不過控制預算之餘，遊客還是會喜歡奢華感，如果能幸運獲得飯店房間升等，就能以相同的價錢得到更好體驗。但爭取房間升等有幾個需要注意的原則，其中一項關鍵因素就是入住時間，如果在較晚時段入住，有更高機率獲得房間升等。
Islands報導，在一般入住與退房時間之後，也就是下午4點以後，飯店會更清楚空房狀況，所以更有機會獲得房間升等。4點以前可能會有現場入住、最後一刻訂房或延長住宿的旅客，而時間過後，飯店會假設某些旅客不會出現。如果打算晚一點入住，可以提前致電飯店，告知自己正在路上，或提供預計抵達時間，避免飯店誤以為旅客不會出現。無論是爭取房間升等，還是單純辦理入住，都應該保持禮貌與友善態度，以要求方式提出，飯店不會願意提供免費服務。
空服員為何站在機艙門口迎接乘客？登機幾秒內其實在觀察5件事
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示意圖。圖／AI生成
搭飛機時，乘客依序登機踏入機艙，通常會看到空服員站在門口微笑迎接，有時還會看一下登機證引導入座。許多人以為這只是航空公司的基本服務禮儀，事實上，這短短幾秒鐘的互動，空服員已經開始默默觀察乘客，從身體狀況、精神狀態到行李安全，都是他們注意的範圍。「赫芬頓郵報」(HuffPost) 報導，在你走進機艙，對你打招呼的空服員已經完成了一次安全檢查，記下這趟飛行裡有哪些人可能需要幫助、哪些人可能成為意外狀況的風險，以及誰可能讓這趟旅程變得更加愉快。
觀察1：第一時間確認乘客是否適合搭機
老後獨居反而能預防失智症？精神科曝揭孤獨死其實沒想像中可怕
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孤獨本身未必是壞事，真正需要警惕的是與社會孤立。示意圖。（聯合報系資料照片）
高齡之後，身邊親朋好友陸續離世，獨居可能成為許多人必須面對的生活型態。日本精神科醫師和田秀樹指出，孤獨本身未必是壞事，真正需要警惕的是與社會孤立。許多長壽者都有一個共同特徵，就是懂得在需要時尋求他人協助，同時維持與社會的連結。
和田秀樹表示，到了80歲左右，配偶或朋友可能已經先離世，尤其是過去長期依靠伴侶扶持生活的人，面對失去另一半時，孤獨感與失落感往往更加強烈；即使有子女，如果身邊沒有可以聊天或依靠的人，同樣容易產生孤獨感。
懶得去運動？「每天爬6層樓梯」效益最大化心血管疾病風險降40%
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爬樓梯示意圖。記者林巧璉／攝影
許多人為了省力總是習慣搭電梯或手扶梯，但一項大型研究發現，這個看似微不足道的選擇，可能與壽命及心血管健康息息相關。英國一項研究發現，經常爬樓梯與較低的全因死亡、心臟疾病、心肌梗塞及中風風險有關，其中一項研究更指出，每天爬約6層樓梯可能帶來最大的健康效益。
這項研究由東英格蘭大學研究團隊進行，並發表於《美國心血管藥物期刊》（American Journal of
堅果吃太多不光變胖還有2大壞處這一款攝取過量還會硒中毒
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市售堅果示意圖。記者曾原信／攝影
堅果是許多人喜愛的健康零食，富含蛋白質等多種營養素。適量攝取有益健康。但堅果同時也是高熱量食物，吃太多除了影響體重，還可能引發脹氣、腹瀉；其中巴西堅果若攝取過量，更可能因硒含量過高而造成硒中毒。
美國營養師Jerlyn Jones指出，堅果的健康益處確實遠大於缺點，但仍應注意每天攝取量。一般建議份量約為四分之一杯，也就是大約1小把。
63歲醫因妻罹癌首次接手家務「丟掉70%食物」從買菜悟出人生也有保鮮期
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一名六旬醫師不懂保存期限與採買技巧，一度丟棄高達七成買回家的食物。此為示意圖，路透／Alamy
63歲以前從未負責過家務的精神科醫師，在妻子因胃癌住院後，首次獨自面對備餐的難題，一度丟棄高達七成食物。操持家務的這段經歷，讓他領悟到一個深刻的人生道理：不僅是食材，每個人的時間與體力，其實都有「保存期限」。
日媒報導，日本精神科醫師夏目誠表示，過去一直由專職家庭主婦的妻子負責家務，從未真正煩惱過每天該買什麼、煮什麼。直到63歲那年，妻子因胃癌住院，他才開始獨自處理生活大小事。原以為買菜只是到超市挑選想吃的食物，實際做了才發現，最困難的不是購物本身，而是判斷「該買什麼、買多少」。
運動後別只喝水 專家推薦一飲品「30分鐘內補充」有助增肌抗發炎
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快走後適當補充營養有助於預防肌肉酸痛。圖／本報資料照片
快走是許多人維持活動力、延緩身體機能退化的簡單運動，但運動後的恢復同樣重要。尤其在中等強度快走後，肌肉會消耗能量，也可能出現輕微損傷與酸痛，對此專家就推薦一種飲品，如果在運動後30分鐘內飲用，有助於增強肌肉，甚至可以預防慢性炎症和血糖升高。
