雲與水的天空

營養師推薦12種快樂食物

(文摘自聯合報元氣報  記者/蔡容喬)

1.牛奶：色胺酸和鈣，可提升血清素濃度、穩定情緒，睡前喝一杯約240㏄，較不會緊張或焦慮。

2.豆漿、豆腐等黃豆製品︰含維生素B6、色胺酸、菸鹼酸。

3.深綠色蔬菜︰富含葉酸，屬於維生素B群之一。

4.香蕉︰被公認為快樂食物之首，含鉀、維生素B6、色胺酸、生物鹼；不過鉀攝取過多會引發心悸，有心臟疾病者應小心食用。

5.深海魚︰含Omega-3，可抑制身體發炎反應，進一步提升血清素分泌量。

6.雞肉︰含硒，可提升血清素濃度，英、美相關研究顯示，攝取硒後可提振情緒、精神更好。其他如海鮮、全穀類等，也都含有硒。

7.南瓜︰含鐵、維生素B6、維生素A(類胡蘿蔔素)，可穩定血糖、抗氧化、預防心臟疾病。

8.櫻桃︰富含花青素和維生素C，有極佳抗氧化功效、促進血清素合成；鐵也有助於穩定血糖。其他如深色李子，也有同樣效果。

9.堅果︰含維生素B6和菸鹼酸，除了增加血清素濃度外，微量礦物質鎂、鉀可促進代謝正常。

10.燕麥︰含碳水化合物，除了促進合成血清素，也能穩定血糖，其他如、蘇打餅、全麥麵包等，都有類似功效。

11.大蒜︰經常食用不易疲勞，也比較不會焦慮、發怒。

12.葡萄柚︰含豐富維生素C，可抗氧化、提升免疫力、促進血清素合成並抗壓。其他如番石榴和奇異果也富含維生素C，但極容易氧化，高雄市立聯合醫院營養室主任謝藍琪建議直接食用，不要打成汁飲用。