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眨眼是預防乾眼症的關鍵

◆本文摘自《常春月刊》    作者/李政純

眨眼是預防乾眼症的關鍵

眼睛乾乾澀澀的,眼皮常感到緊繃沉重,甚至是眼睛老是感覺很疲勞,不自主的流眼淚,很有可能就是乾眼症在作祟;過去大多數的人都以為乾眼症是老年人的疾病,但其實空氣污染,還有3C產品的盛行,都降低了乾眼症的好發年齡。

根據統計,全球乾眼症的盛行率為11.59%,不同地區的統計資料從5%50%不等。全球大約有9億人口患有乾眼症,老年人較年輕人多、女性多於男性,但近年來由於大多數人,尤其是年輕族群近距離用眼的時間增加,加上隱形眼鏡的廣泛使用,造成臨床上年輕的乾眼症患者越來越常見。

在台灣,根據健保署的統計資料顯示,乾眼症發生率每年以10%的速度成長,近20年來,每年新增患者人數從38萬人上升至70萬人;台灣乾眼症盛行率達33%左右,簡單來說,每3個人就有1人是乾眼症患者,推估約有700萬人飽受乾眼所苦。

造成乾眼症原因多

萬芳醫院眼科主治醫師吳建良指出,乾眼症主要就是淚水的分泌量減少或是品質不好,進而造成眼球表面的損傷,時間久了,就會引起發炎狀況。淚液分泌量不足,可能是因年齡增長、荷爾蒙變化,例如更年期婦女、自體免疫疾病如乾燥症,或是藥物的影響等,導致淚腺分泌淚液的量降低。

另外一個原因是淚液過度蒸發,可能因長時間使用3C產品又沒有適時眨眼、空氣污染、長時間配戴隱形眼鏡,特別是軟式隱形眼鏡、長期待在濕度較低的空調環境中,這些狀況都可能會加速淚液過度蒸發。有些人的淚液中的脂質層發生異常,例如眼瞼炎或是瞼板腺功能障礙,淚水中缺乏油脂層,無法有效減少水分蒸發,就會導致眼睛乾燥。

還有些患者是眼表發炎或顏面神經異常,像是角結膜炎或神經傳導異常,都可能影響到淚液的分泌或是眼瞼的閉合不全,可能會加重乾眼症狀。有些藥物也會造成乾眼症,口服藥物例如抗組織胺、降血壓藥、抗憂鬱藥物,或是青光眼患者長期點降眼壓藥水也可能造成乾眼症。

何謂瞼板腺功能障礙?

瞼板腺功能障礙與年齡增長或是眼瞼反覆發炎有關。瞼板腺功能障礙常見特徵為終末導管的阻塞和瞼板腺分泌物質或量的改變,使得淚膜喪失油脂,淚水容易揮發,眼表失去潤滑效果,引起眼部刺激發炎症狀及乾眼症。瞼板腺可分泌瞼脂,開口於眼瞼緣之睫毛根部附近。眨眼可幫助瞼脂的排出,因此不正確的眨眼,像是眨眼頻率下降或是不完全眨眼等,都可能導致瞼板腺分泌量下降或是阻塞;瞼板腺功能障礙初期時,會造成瞼板腺擴大或扭曲變形,而後期則造成瞼板腺萎縮且缺失。

乾眼症狀居然會流淚

吳建良表示,乾眼症的症狀不只是眼睛乾澀、視力不良或模糊而已,很多乾眼症患者甚至會不自主的流眼淚,就會覺得很奇怪,乾眼症不是缺淚水,怎麼反而淚眼汪汪的眼淚直流?這是因為患者的眼球表面淚液層質量不好,導致淚膜不穩定,因為淚水基礎分泌不足造成角膜乾燥,反而會刺激淚腺,進而分泌大量反射性的淚水;尤其是在乾眼症初期,特別容易發生泛淚、流淚或溢淚等的狀況。

同時由於淚膜不穩定的關係,導致角膜平滑性受到破壞,容易造成眼瞼緣和結膜充血,甚至產生新生血管,導致眼睛有紅腫、搔癢、燒灼和刺痛感或異物感,所以,很多患者都是因為眼睛紅或是有異物感而來求醫的。

不及早治療,最嚴重恐失明

吳建良提醒,乾眼症若是沒有及早治療,可能會引起反覆性的眼表面發炎,角膜上皮細胞產生點狀發炎或是破皮,容易合併微生物或細菌感染,就是所謂的角膜潰瘍,反覆的角膜潰瘍會使角膜變薄,甚至進一步形成角膜穿孔,角膜穿孔嚴重時可能導致失明,需要進行緊急修補或角膜移植手術,還好乾眼症引發角膜穿孔的狀況臨床上較少見,通常發生於免疫系統有問題或是神經較不敏感的糖尿病患者身上。

什麼是電腦視覺症候群?

吳建良進一步說明,過去傳統的乾眼症患者多是老人家,特別是停經後的婦女,因為荷爾蒙改變的關係,最容易會有乾眼症;但隨著時代的變遷,因為3C品產的普及,大家使用電腦、手機、平板等的使用量非常大,所以造成乾眼症的比例也很高。

使用電腦時,眼睛往往會專注盯著螢幕,導致眨眼次數大幅減少,當長時間未眨眼時,淚水無法均勻分布於眼球表面,進而影響眼睛的滋潤與保護,久而久之可能引發乾眼症狀。這種現象被稱為「電腦視覺症候群」(Computer Vision Syndrome, CVS),在早期也被稱作「終端機症候群」。由於「終端機」一詞較為老舊,可能年輕一代較少聽聞,但其本質仍指因長時間使用數位螢幕設備所引發的視覺疲勞與不適症狀。

簡單來說,電腦視覺症候群是由於長時間又專注情況下,使用電腦、手機、平板等數位設備,導致眼睛疲勞及不適的綜合症狀。症狀包括眼部乾澀、疲勞、灼熱感、刺痛、畏光、視力模糊或短暫性視力變化;眼周可能感覺緊繃、頭痛、頸部或肩膀痠痛;更嚴重一點的,注意力下降、眨眼次數減少,甚至長時間閱讀會發生困難等狀況。

正確眨眼能預防乾眼症

前面提到,就是因為長時間盯著3C設備,導致眨眼次數大幅降低,進而引發乾眼症;但有些患者會說他都有眨眼,為什麼還是罹患了乾眼症呢?吳建良進一步解釋,其實很多人眨眼都只眨了一半,沒有眨完全,做錯了,當然沒有效果;當我們眨眼只眨一半,眼睛沒有完全緊閉後在張開眼,如此一來,淚水的分布就不平均,長久下來,就容易有乾眼症,現在也可透過儀器來分析患者有無正確眨眼。

吳建良指出,正確眨眼應該是把眼睛完全閉上後,再將眼睛開張,才會讓淚膜充滿濕潤且淚水分布均勻,若淚膜破裂且淚液分布不均,就像是下大雨時,車子檔風玻璃雨刷沒有刷完全,只刷了一半,駕駛的視線就會感覺模糊不清。因此,學會正確眨眼是預防乾眼症的關鍵之一,視力品質也才會良好。

吳建良教上班族一個簡單的小撇步,每次按下ENTER鍵時,就刻意眨眼一次,這樣一來,在一整天的工作過程中,眨眼次數自然增加許多,有助於保持眼睛濕潤,降低乾眼症的發生機率。

治療法依病況而不同

吳建良指出,輕微的乾眼症,透過補充眼藥水和人工淚液,多半可以舒緩不適症狀。吳建良表示,人工淚液有分有防腐劑和無防腐劑的兩種,當一天需要點4次以上時,會建議使用無防腐劑單之劑型的產品,而且要在一天使用完畢並丟棄,才會不會孳生細菌以及避免感染。

若是屬於比較嚴重的乾眼症,或是合併免疫系統問題,例如乾燥症、類風溼性關節炎或紅斑性狼倉等自體免疫疾病,就要先把疾病控制好;另外,有些藥物也容易引發乾眼症,還有眼皮問題如神經麻痺導致眼睛閉不緊,都要針對病因去做治療。

若點了人工淚液還是無法舒緩時,可以透過把眼睛排小孔塞住,也就是淚點用淚管塞塞住,除了讓淚水不易流失之外,還能讓眼睛保濕;另外,也會用一些免疫調節藥物來刺激淚水分泌,或消炎類固醇藥物在急性期時來使用。對於角膜潰瘍嚴重的患者,有時會以自體血清眼藥水或搭配治療型的例如羊膜隱形眼鏡等,都皆屬於較為乾眼重症的治療。

多數患者為綜合型乾眼症

吳建良說明,淚水是由三層結構所組成,包括油脂層(最外層),與空氣接觸,功能是減少淚水蒸發;水液層(中間層),占比最多,主要負責滋潤眼球;黏液層(最內層),功能幫助淚水均勻分布,提高穩定性。這三層結構就像三明治一般,若其中任何一層異常,例如水分或油脂分泌過少或品質不佳,都可能導致乾眼症。

年長者或眼瞼疾病患者可能因瞼板腺功能障礙導致油脂分泌異常,進而影響淚水品質,引發乾眼症;此類患者可透過脈衝光或熱脈動治療,透過加熱與按摩疏通油脂腺,恢復瞼板腺功能正常功能。

由於許多患者同時缺油又缺水,現在已有雙效眼藥水,能同時補充淚水與油脂;此外,國外也研發出噴鼻式藥水,透過刺激淚腺分泌來改善乾眼症狀,為患者提供更多治療選擇。

預防乾眼症這樣做

乾眼症與高血壓、糖尿病一樣,屬於慢性疾病,雖無法完全根治,但透過良好控制,可以與之和平共處。

吳建良特別提醒,某些環境因素會加重乾眼症狀,例如計程車司機因為長時間處於空調或冷暖氣環境,會加速淚液蒸發;疫情期間或冬季佩戴口罩時,由於熱氣往上吹拂眼睛,也可能影響淚膜穩定性,加劇乾燥感。

為了減少乾眼不適,可從生活習慣與環境調整入手,包括:

1.保持空氣濕潤:若室內使用暖氣,可放杯水或使用加濕器,維持適當濕度。

2.減少用眼時間:避免長時間盯著螢幕,適時休息(可採20-20-20 原則,每20分鐘,休息20秒鐘,看20呎也就是看遠方大約6公尺以外的東西)。

3.熱敷眼周:促進眼部血液循環,幫助瞼板腺分泌油脂,維持淚膜穩定。

4.保持眼部清潔:特別是有瞼板腺功能障礙(MGD)的患者,可定期清潔眼瞼。

5.早睡與均衡飲食:充足睡眠與良好營養(如Omega-3)有助於改善乾眼狀況。

透過這些日常保養與環境調整,多管齊下控制乾眼症狀,不僅能減少不適症狀,還能預防疾病進一步惡化與復發。

 

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膝關節受損有積水時的治療

本文轉載自《健康世界》作者/台北慈濟復健科主治醫師 簡子軒

膝關節受損有積水時的治療

64歲的李先生自年輕開始跳國標舞,但左邊膝蓋一直不太穩定且三不五時伴隨疼痛。日前他因為膝蓋腫痛復發到復健科就診,超音波檢查發現他膝蓋的積水相當嚴重,不但以空針抽出了50CC關節液,X光跟核磁共振檢查也確定除了輕微退化和前十字韌帶部分撕裂傷外,半月板及副韌帶均有受傷。醫師以糖水和自體血小板血漿(Platelet-rich plasma,PRP)進行增生治療,在受傷處分別注射兩次PRP及糖水後,成功改善李先生膝蓋的問題,不再疼痛。

前後十字韌帶、關節軟骨、內外側半月板是膝蓋內的主要結構,當受傷損耗如退化性關節炎、急性運動受傷或過度使用,都會使膝關節不穩定或反覆積水。

十字韌帶撕裂傷或斷裂是常見的膝關節損傷,外國研究指出,每年至少有20萬人因膝關節前十字韌帶斷裂接受手術治療。若十字韌帶受損就必須倚靠腿部肌肉去穩定,因此膝蓋容易痠痛。長期膝蓋不穩定,會讓關節加速磨損退化。若是嚴重到積水,典型症狀包括膝關節活動角度受限、行動困難、無法彎曲,外觀看起來腫脹,急性期則會伴隨紅腫熱痛。

一般而言,因膝蓋腫痛到復健科就診,常規檢查包括超音波、X光以及核磁共振,若是軟組織受損,現今多以增生療法治療。

傳統治療偏向以消炎止痛藥物及物理治療緩和疼痛,輔以運動訓練來強化大腿股四頭肌及腿後側肌肉,藉此穩定膝蓋;但若是較嚴重的扭挫傷或撕裂傷,治療超過兩週仍無法修復,則可以考慮增生治療。

增生治療有多種藥劑,常見如高濃度葡萄糖水和PRP。以十字韌帶撕裂傷為例,治療方式是在超音波導引下看到十字韌帶,沿著韌帶受傷處注射藥劑,刺激細胞增生。

高濃度葡萄糖水不含生長因子,只是改變注射處細胞組織液濃度,讓病人的生長因子及細胞聚集到傷處進行修復,效果視身體狀況而異,年輕人效果較好。而PRP是抽取自體約10CC的血液,分離出血小板注射到傷處,因血小板本身即有生長因子,可直接促進細胞增生、軟骨修復和血管生成。

由於是自身血液分離而成,所以PRP屬於相當安全的治療方式,現今被臨床廣泛使用於關節、肌腱、韌帶、筋膜及神經等各方面修復,但若患有會影響血液的慢性疾病、免疫疾病,以及服用抗血小板藥物的患者將無法使用。療程上,平均26週注射一次,視病況注射34次,患部在注射後會有痠脹感,要持續復健及回診追蹤,並維持充足營養、蛋白質及水分攝取,以及保有充足睡眠,才能擁有好的治療成效。

膝蓋退化、長期磨損、意外事故、舊傷、風濕免疫疾病、痛風都可能造成膝蓋痛,這也是許多長者的日常困擾。由於人體有代償機制,即便受傷當下無法行走,但短暫休息後身體代償,又能再度行走,嚴重程度往往容易被忽略,許多人更因此未及時治療導致情況加劇,或造成膝關節提早退化。建議膝蓋疼痛超過兩週未能改善,就要及早就醫檢查,以免症狀惡化。

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養齡飲食曝光!專家揭密長壽飲食關鍵

◆文/聯安預防醫學機構 聯欣診所院長顏佐樺醫師

當我們提到「老化」,你會想到什麼?是白髮、皺紋,還是體力與記憶力的下滑?其實老化不只是表面上的變化,更是一場發生在體內細胞裡的「時間演化」。然而,雖然無法阻止時間前進,我們卻能透過某些方式,減緩它對身體的侵蝕。這其中,「吃什麼」扮演關鍵角色。

養齡飲食曝光!專家揭密長壽飲食關鍵

長壽餐盤揭秘!藍區飲食的共通點有哪些?

而什麼樣的飲食才是所謂的「養齡飲食」?我們或者可以從「藍區」裡找到答案。「藍區(Blue Zones)」指的是全球幾個擁有最多百歲人瑞的地區,這些地區的居民不僅活得長壽,還普遍擁有較高的健康壽命。

這些地區包含日本沖繩、義大利薩丁尼亞、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘伊卡利亞島、美國加州羅馬琳達。雖地理環境不同,飲食文化各異,卻不約而同地選擇了以植物為主的原型食物。蔬菜、豆類、地瓜、全穀物是日常飲食的主角,紅肉則是偶爾才出現的配角。他們喝茶,有些地區也適量飲酒,但核心始終是:天然、簡單、少加工。

Netflix紀錄片《Live to 100: Secrets of the Blue Zones》就深入探討了這些長壽村落,研究發現他們的共通點包括:

95% 以上為植物性飲食,豆類、蔬菜、全穀類為主要食材。

•少吃紅肉,每月僅食用數次。

•控制糖攝取,每日不超過 28 克添加糖。

•堅果、豆類為蛋白質來源,避免過多加工食品。

•適量飲用茶、咖啡或紅酒,攝取天然多酚類抗氧化物。

養齡飲食曝光!專家揭密長壽飲食關鍵

飲食之外,還有三大健康生活法則也要關注!

除了「吃得好」,生活習慣也不可忽略。藍區居民有三個共通特徵:

1.維持身體活動:不是刻意健身,而是透過日常活動,如走路、做家務、勞動。

2.強調社交連結:與家人共餐、與社區互動,建立情感支持系統。

3.擁有生活目標:無論是信仰、志業或興趣,都讓他們保持心理健康。

這些因素不僅降低壓力,也間接影響老化的速度。研究顯示,長期壓力會讓細胞老化得更快,因為它會加速端粒縮短Longo et al., Cell, 2022。端粒就像是染色體末端的「保護蓋」,每次細胞分裂時,它都會變短,當端粒太短時,細胞就無法再生,開始老化或死亡。壓力會讓這個過程加快,影響身體的修復能力,導致老化現象提早發生。

養齡飲食雖非延緩老化特效藥 但可帶來實質影響

根據《Nature》的研究(David et al., 2014),飲食模式的改變在短短三天內便可顯著影響腸道微生態。研究顯示,攝取豐富的膳食纖維與多樣化的植物性食物,能增加腸道內的「益生性短鏈脂肪酸」,進而降低發炎並維持腸道健康。相反地,高紅肉與加工食品的攝取則會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」,影響腸道菌相與新陳代謝。換句話說,健康的飲食不僅影響生理年齡,也與腸道健康息息相關。

此外,透過功能醫學的腸保健康2.0檢測,可以進一步分析腸道菌相,評估短鏈脂肪酸的組成,幫助我們了解自己的腸道健康狀況。這樣的數據化分析,能夠協助個人針對飲食進行調整,確保腸道菌群朝著有利於健康的方向發展,進而影響全身代謝與老化速度。

養齡飲食曝光!專家揭密長壽飲食關鍵

老化無法避免,但我們可以決定「怎麼老」。從每一餐開始,選擇對的食物,透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況,讓時間走得更慢一點,真正實踐延緩老化的目標!

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高危族群小心白內障提早上門

◆本文轉載自《健康世界》編輯部

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一般來說,白內障好發於55歲以上的人,但近視超過六百度的高度近視族群、糖尿病患、長期使用類固醇的風濕免疫病人,及曾受過眼部創傷的民眾,還是有可能提早發生白內障。

亞東醫院眼科部王嘉康主任表示,白內障患者由於水晶體混濁,干擾光線進入眼睛,導致視力變得昏暗模糊,配戴眼鏡也無法矯正視力模糊的情形,甚至可能造成近視度數快速增加,嚴重影響工作與生活。

白內障是不可逆的眼疾,即使透過藥物治療也只能減緩惡化速度,水晶體置換手術是改善白內障的最佳治療選擇。王嘉康主任指出,人工水晶體的選擇,是影響術後視力的重要關鍵。目前我國健保給付的人工水晶體只能提供單一焦點,而近年為了滿足更多元的用眼需求,「新一代長焦段人工水晶體」能提供老花矯正的效果,滿足遠、中、功能性近距離(約45cm)視力範圍,不論是看電腦、開車看導航或儀表板、燒菜煮飯,甚至是看電影、號誌燈等,都能看得更清楚、日常更便利。

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最近很流行的微步行和超慢跑 有何不同?專家指出1關鍵

◆本文轉載自《常春月刊》 作者/郭岳潭

最近很流行的微步行和超慢跑 有何不同?專家指出1關鍵

紅極一時的超慢跑,讓很多不愛運動的人開始動了起來,也減去一些體重,微步行則是針對老年人、膝蓋不好的人,以及運動入門者等,更適合日常輕鬆活動的選擇。強調保持活動量,也能消耗熱量、幫助減重,兩者皆為健康的運動方式,選擇哪一種,取決於個人的體能狀況和運動目標。

運動是長壽關鍵,不愛運動的人也能動起來

台灣運動醫學會前理事長、長庚大學骨科教授暨長庚紀念醫院骨科主治醫師葉文凌指出,運動之於人生,恰如食物之於動物,能動才能夠活下去,不能動就代表是礦物,礦物就只能夠埋在地下,可能數天、可能數年、可能數百年,礦物可以等著被挖掘,但是生物就只會腐朽,所以不會有任何人不了解運動的重要性;但是對現代人而言,如果只有一個理由去運動,但是卻有一千萬個理由不運動,像是太晚下班了、太晚起床了、今天晚上有應酬、老婆要做生日、老婆要做頭髮、明天有考試等。

好不容易終於等到退休了,總可以去運動了吧?通常理由更多,像是今天太熱了、今天太冷了、今天出太陽、今天有下雨、今天風太大、今天腳酸酸的、今天腰很痛、今天血壓太高、今天忘了吃藥、今天要去拿藥、今天要去做檢查,反正結論就是沒有運動。

葉文凌表示,人類壽命的延長經歷過兩個大階段,第一階段是對抗原始物質的傷害,比如細菌、微生物、公共衛生不良、外傷、公共系統建設不良等等。這樣的成功,使得人們的壽命迅速的由平均20多歲進展至4050歲。

第二階段則是提升人體的被動抵抗力,比如各種藥物的發明、對於慢性病的治療提升、各種介入性治療提升、各類醫療科技的發展。這個階段主要是藉由各種外力,使得人的壽命潛能可以得到延續,因此人們的壽命再次得到進一步的提升,平均壽命已經延長至80歲上下。

而第三階段的壽命提升,將會是基因改造,只是除了對基因工程的提升工作之外,每個人如何能夠維持自己身體狀態,恐怕才是每個個體更應該著重的事情。簡單地說,基因工程可以把一個健康的人提升至150歲,但是巧匠也很難將一部報廢車修理成F1賽車。所以,現代人如何去好好的運動,就是一個十分重要的議題。

超慢跑與微步行,懶人輕鬆動起來

葉文凌強調,針對運動不足的個體,現在已經有許許多多的方式,最好的當然是從事有組織性的運動,其次是個人持之以恆的運動,再其次是至少要有一定程度的阻力性運動,也就是重訓。

只是這樣的要求,現在社會中也只有大約20%至40%的人可以達到,尤其是對沒有運動習慣的中壯年世代而言,更是緣木求魚。所以,超慢跑(Niko Niko Running)和微步行(Micro-Walks)就慢慢地發展出來,主要是針對大多數弱雞型的壯世代使用,因其低門檻、容易執行的特性,逐漸受到社會大眾的青睞。

葉文凌指出,超慢跑和微步行這兩種運動方式,雖然都屬於類步行運動,但在運動機制、對身體的影響,以及適用人群等方面各具特色。超慢跑以極慢的速度跑走,強調身體的控制與穩定性;而微步行則以縮小步伐的間歇性快走為主,注重靈活性與日常實用性。

以下將深入探討這兩種運動的特色、不同優缺點、對人體各系統的影響,以及長期進行這些運動的優缺點,幫助大家選擇最適合自己的運動方式。

什麼是超慢跑?低強度、高燃脂,邊跑邊聊天

超慢跑是一種低強度的有氧運動,速度通常在每小時46公里之間,強調持續性和舒適性,這種運動方式源自日本,主要訴求在讓參與者能夠在運動過程中保持輕鬆的呼吸,甚至可以邊跑邊聊天,因此也被稱為「微笑慢跑」。

葉文凌說明,在超慢跑的過程中,通常建議將心率範圍保持在最大心率的50%至70%之間,有助於增強心肺功能。超慢跑雖然每分鐘燃燒的卡路里,比高強度運動少,但由於可以持續更長時間,因此總體熱量消耗可觀,燃脂效果相當不錯。

進行超慢跑時,必須專注於姿勢與控制,需保持脊柱直立、核心肌群收緊,並注重每一步的穩定性,這種運動強度較低,但對於身體穩定性與耐力,有較高要求。

此外,超慢跑的速度相對較慢,適合各種年齡層,尤其是運動初學者、老年人、康復患者或缺乏運動基礎的人群。

什麼是微步行?短時間步行法,輕鬆變健康

葉文凌指出,微步行是一種短時間的間歇性步行運動,每次持續1030秒,通常用於提升代謝和促進熱量消耗,這種運動方式可以隨時隨地進行,時間安排靈活且不受場地限制,由於對場地和設備需求極低,微步行無需特別準備即可進行,非常適合忙碌的上班族或需要靈活安排的人,即使在上班期間,也能抽出幾分鐘進行,輕鬆達到運動的效果。

根據個人狀況,微步行的強度可調整,步行速度和時間段可自行選擇;研究顯示,短時間的快速步行比長時間穩定步行,更能有效燃燒熱量,健身效果也相當不錯。

葉文凌提醒,要注意的是,在進行微步行的行走過程中,步幅可適當縮小,但要保持較高的步頻,才能使運動更加流暢。不過,其運動強度適中,又比超慢跑更為輕鬆,仍屬於低至中等強度的運動。

超慢跑與微步行5大不同,哪種最適合你?

葉文凌說明,超慢跑與微步行雖然同屬低強度的步行運動,但在運動方式、適用人群和對身體的影響上存在明顯差異。

超慢跑起源於日本,是一種以極慢速度進行的跑步運動,其特點是持續的慢速跑步,每次建議持續30分鐘以上,注重身體的穩定性與控制力。每一步都需集中注意力,保持身體的平衡,步伐相對較小,避免大幅度的衝擊,然而,關節仍會承受一定的衝擊。

相較之下,微步行是一種短暫的間歇性步行運動,通常以短時間、間歇式的方式進行,例如每次步行1030秒,然後休息幾秒鐘再繼續,由於運動時間短且強度低,對關節的衝擊較小。

在運動強度方面,葉文凌表示,超慢跑屬於低強度有氧運動,能適度提升心率,更適合需要穩定運動的人群;微步行則屬於極低強度運動,心率提升幅度有限,對心肺功能的鍛練效果較低。

適用人群方面,超慢跑適合初學者、中高齡者和肥胖族群,由於其強度適中且對關節的負荷相對較小,即使是骨質疏鬆、退化性關節炎或膝蓋曾動過手術的患者,也可以在醫生的指導下進行超慢跑練習。微步行則更適合需要靈活活動的人,尤其是希望在日常生活中輕鬆增加運動量的上班族,或是缺乏運動習慣的人。

在運動目標上,葉文凌認為,超慢跑主要目的在增強心肺功能、平衡感和關節健康。根據研究顯示,超慢跑消耗的能量,是以同樣速度健步走的2倍以上,因為每跑一步都需要抬起大腿,動用到臀大肌、股四頭肌和髂腰肌等大肌肉群,從而消耗更多能量。微步行則以改善血液循環、促進新陳代謝,以及增強身體靈活性為主要目標。

超慢跑VS.微步行,6大健康好處

超慢跑和微步行都是近年來受到廣泛關注的低強度有氧運動方式,對人體各系統具有多方面的積極影響。葉文凌表示,在心血管系統方面,超慢跑能有效增強心肺功能,透過緩慢而持續的跑步,促進血液循環、改善靜脈回流,從而提高心臟的供血能力,降低心血管疾病的風險,研究顯示,定期進行超慢跑可降低高血壓和高膽固醇水平。

微步行雖然強度較低,但同樣能促進血液循環,有助於降低膽固醇和三酸甘油酯水平,短暫而頻繁的活動也能改善心臟健康,特別適合久坐人群作為日常活動的一部分。

在肌肉與骨骼系統方面,由於超慢跑動作緩慢且需要高度的穩定性,能有效鍛練小腿、股四頭肌和核心肌群的耐力與穩定性,這種運動方式強調前腳掌先著地,腳後跟輕觸地面,同時保持膝蓋微彎,這樣的姿勢有助於減輕關節壓力,降低受傷風險。微步行對肌肉負荷較小,但可以提高肌肉穩定性和核心控制,有助於改善平衡感,特別適合老年人或初學者作為日常鍛練方式。

葉文凌說明,對於神經系統,超慢跑需要集中注意力控制每一步,能有效刺激大腦的運動區域,提升身體的平衡感與協調性,對於預防跌倒特別有幫助。此外,超慢跑的節奏感,要求跑者保持每分鐘約180步的步頻,這種節奏訓練有助於提高神經反應速度。微步行由於步伐小且靈活,同樣能提高神經反應速度,增強身體的靈活性與穩定性。

在心理健康方面,超慢跑的緩慢節奏,有助於放鬆心情,減少壓力,運動過程中,身體會釋放多巴胺和血清素,這些神經傳導物質能帶來愉悅感,對於焦慮症或憂鬱症患者有一定的輔助療效。微步行則能在輕鬆的運動中釋放壓力,促進腦內啡的分泌,提升整體情緒,並有助於改善睡眠品質。

在呼吸系統方面,超慢跑透過持續的有氧運動,提高肺部通氣量,增強氧氣供應,有助於改善呼吸效率,這種運動方式強調自然呼吸,避免憋氣或大口喘氣,讓呼吸系統在舒適的狀態下得到鍛練。微步行雖然不如超慢跑那樣的明顯,但也能促進呼吸系統健康,特別是在久坐後起身活動時,有助於打破靜止狀態,提升肺部擴張能力,讓身體更快恢復活力。

在新陳代謝方面,葉文凌強調,超慢跑能有效提高基礎代謝率,有助於脂肪燃燒和體重管理。研究指出,超慢跑的能量消耗比走路多2.5倍,這對於減重和改善代謝狀況有顯著效果,長期進行超慢跑可逆轉糖尿病前期症狀,穩定血糖水平。微步行透過短暫而頻繁的活動,可以加速新陳代謝,有助於控制體重,並減少久坐帶來的不良影響。

超慢跑和微步行,長期的優缺點

葉文凌分析,長期進行超慢跑和微步行各有其優缺點,超慢跑的優點,包括:增強心肺功能、提高耐力、輕鬆燃脂,有助於減重,這種運動適合各年齡層,並能降低受傷風險,還能改善心理健康,減少焦慮與壓力。此外,超慢跑能提升穩定性,有效改善平衡感與協調性,降低跌倒風險。在運動過程中,還能帶來冥想般的平靜感,有助於減壓。

然而,超慢跑也存在一些缺點,由於運動強度不足,對心肺功能的提升有限,無法滿足需要高強度運動的人群,長期進行單一運動可能會導致乏味感。此外,對於有嚴重關節問題或關節受傷史的人,超慢跑可能不適合,由於速度極慢,需投入較多時間才能達到一定的運動量,運動時間的需求較高。

微步行的優點在於隨時隨地都能進行,非常靈活,短時間內能有效促進新陳代謝,適合所有年齡層,特別是久坐族群,有助於燃燒卡路里,對體重管理有益。研究顯示,短時間內進行的小步快走,能夠有效提高新陳代謝,比長時間散步更具能量消耗效果。此外,微步行能減少久坐對健康的不良影響。

然而,微步行的效果可能不如持續有氧運動明顯,運動量不足可能無法達到理想的健康效果;如果不注意姿勢,可能會造成不適或受傷,雖然關節負擔較低,但若步頻過快或姿勢不正確,可能增加膝關節壓力。相比超慢跑,微步行對提升平衡感的效果稍弱。

開始運動就對了,持之以恆更好

葉文凌強調,超慢跑與微步行雖然都是簡單易行的步行運動,但在運動方式、對身體的影響及適用人群上各具特色,超慢跑適合需要穩定性和稍低強度運動的人,特別是老年人或康復期患者;微步行則更適合希望在日常生活中,輕鬆增加運動量的低強度者。

事實上,無論選擇哪種運動方式,關鍵在於持之以恆,對於想要提升健康的人來說,這兩種運動都能提供一個安全、有效且可持續的選擇。

葉文凌坦言,其實超慢跑和微步行只是刻意區隔,但現代人喜歡錙銖必較的比較,建議有時間就輕鬆的出去跑,累了就走,不然就在家裡原地跑步也很好,可以就快些,不行就慢些,沒時間在辦公室時,如果有個5分鐘,就突然原地快走個2030秒,然後慢走,這麼做5個周期,與泡一杯咖啡的時間差不了多少,所以請停止比較與定義,從現在開始運動就對了。

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誰說假日補眠失眠更嚴重?專家說:可降低20%心臟病風險!

◆本文摘自《常春月刊》

誰說假日補眠失眠更嚴重?專家說:可降低20%心臟病風險!

很多人都有平常睡不飽的問題,專家都說「假日不要補眠,否則惡性循環讓睡眠障礙更嚴重」,不過最新研究卻發現,平日總是睡眠不足的人,利用周末好好睡一覺,補個眠的人竟然有降低心臟病風險的好處!

平常上班要早起,下班後還有忙不完的事,很多人平常工作日都有睡不飽的問題,想要假日補眠又擔心影響夜間睡眠而不敢睡。最新的研究卻發現假日補眠對心臟有好處!這項研究是歐洲心臟學會(ESC)所發表。研究以「英國人體生物資料庫」中90,903名受試者的數據,其中21.8%19,816人)的資料顯示睡眠不足,經常無法每晚睡滿7小時。

研究團隊將這些受試者分為4組,根據他們週末的補眠時間長短進行對比。研究追蹤了受試者平均14年,並檢查他們是否有心臟病、冠狀動脈疾病、心臟衰竭、心律不整及中風等相關的醫療紀錄。

結果顯示,周末補眠時間較長的人(約每周額外睡1.2816.06小時),比起補眠最短的人,罹患心臟病的風險降低了19%。特別是在睡眠不足的人當中,補眠時數最高的人,心臟病風險降低20%。研究表示,補眠的降低心臟病的風險效果,對於平日睡眠不足的人來說更為有效。

研究人員解釋,平日經常睡眠不足的人,他們通常因工作或生活壓力,無法獲得足夠的夜間休息。周末補眠對於這些人來說,是一種有效的健康補救措施。儘管研究顯示補眠無法完全彌補長期睡眠不足的影響,但在一定程度上,補眠確實能改善心血管健康,降低心臟病風險。

雖然專家還是建議成年人每晚堅持79小時睡眠,才不會讓自己陷入睡眠債。但是英國心臟基金會副醫學主任詹姆斯·萊珀(James Leiper)指出,這項大型研究表明,周末補眠對於平常因為時間壓縮無法得到充足睡眠者,確實是一個有效的替代方案,建議適當的補眠有助於身體恢復,並能減少心血管疾病的發生機會。

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用堅果、豆類代替加工肉類 失智風險可降低20%

◆本文摘自《常春月刊》作者/李政純

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用堅果、豆類代替加工肉類,可降低失智風險20%  出自《美國醫學會期刊網路開放版》

在費城舉行的阿茲海默症協會國際會議上公佈的研究結果顯示,與每個月食用少於3份加工紅肉的人相比,每週食用2份加工紅肉的人罹患失智症的風險會增加14%;而用堅果、豆類或豆腐代替加工紅肉,也可將失智症風險降低20%

這項研究的負責人波士頓布萊根婦女醫院的Yuhan Li博士指出,透過研究發現,食用加工紅肉可能是失智症的一個重要風險因素。飲食指南可能包括限制食用加工紅肉,以促進大腦健康的建議;而加工紅肉被證明會增加失智症的風險,是因含有大量的有害物質,如亞硝酸鹽(防腐劑)和鈉。

為了估計失智症與加工紅肉攝取間的關係,研究追蹤了超過130,000名參與者長達43年,在此期間內,研究人員發現了11,173例失智症病例。使用食物頻率問卷每兩到四年評估一次參與者的飲食習慣;這些問卷詢問了食用加工紅肉(如培根、熱狗和香腸)以及堅果和豆類(包括花生醬、花生、核桃、豆奶、豆類和豆腐)的頻率。

之後透過電話訪談評估認知狀態。研究人員發現,每天多吃一份加工紅肉,整體認知能力就會下降1.61年,語言記憶認知能力則下降1.69年;整體認知是指整體認知功能,包括語言、執行功能和處理,而言語記憶是回憶和理解單字和句子的能力。但當每天一份加工紅肉被一份堅果和豆類替代時,罹患失智症的風險降低了20%,這項研究成果發表於《美國醫學會期刊網路開放版》。

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哪種茶咖啡因最少?這3種飲品咖啡因含量高低一次看 焦慮、心悸、胃痛恐是喝過量了

◆本文轉載自《常春月刊》

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哪種茶咖啡因最少?圖/ingimage

手搖飲料,是許多人喜愛的飲品,不僅口味多樣,還能隨心調整甜度和冰塊。但你知道手搖飲料中的咖啡因含量有多少嗎?

咖啡因攝取過量 恐致這些健康危害

重症醫師黃軒指出,咖啡因是一種常見的刺激性物質,適量的攝取可以提神、增加注意力和記憶力,但過量的攝取則可能對健康造成不良影響,如失眠、焦慮、心悸、胃痛等。因此,了解手搖飲料的咖啡因含量,並控制每日的總攝取量,是保持健康的重要一環。

哪種茶咖啡因最少? 飲料控一定要知道的小知識

根據台灣食品藥物管理署的規定,自11211日起,超商、手搖飲等現場調製的飲料只要含有咖啡因成分,都必須標示該杯飲料的咖啡因總含量,或依紅、黃、綠色區分:

.紅色:代表每杯咖啡因總含量201毫克以上

.黃色:代表每杯咖啡因總含量101200毫克

.綠色:代表每杯咖啡因總含量100毫克以下

這樣的標示方式,可以讓消費者一目了然地知道飲料的咖啡因含量,並依個人的需求和耐受度選擇適合的飲品。

3種飲品 咖啡因含量高低一次看

而手搖飲料中,通常含有咖啡因的成分有茶、咖啡、巧克力等。不同種類的茶,其咖啡因含量也有所差異。黃軒指出一般而言,紅茶的咖啡因含量最高,綠茶次之,烏龍茶和普洱茶最低。

咖啡的咖啡因含量則取決於咖啡豆的種類、烘焙程度、沖泡方式等因素;巧克力的咖啡因含量則與可可含量成正比,可可含量越高,咖啡因含量越高。

咖啡因適量攝取量 每個人體質不同

咖啡因的攝取量,並沒有一個絕對的標準,因為每個人的體質、習慣、敏感度都不同。一般而言,成人每天的咖啡因攝取量不宜超過300毫克;孕婦和哺乳期婦女則不宜超過200毫克;兒童和青少年則不宜超過100毫克³。

黃軒強調,這些數值只是參考,並不代表每個人都可以安全地攝取這些量的咖啡因。有些人對咖啡因的反應較敏感,即使攝取少量的咖啡因,也可能出現不適的症狀,如心跳加快、血壓升高、緊張不安等。

因此,建議消費者要根據自己的身體狀況,適度調整咖啡因的攝取量,並避免在睡前飲用含咖啡因的飲料,以免影響睡眠品質。

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鹽巴14個意想不到用途!衣服黃斑、燒焦鍋具、排水孔阻塞都能清乾淨

本文轉載自常春月刊

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鹽巴除了用於烹調料理外,在日常生活中也可以有不同面向的運用。    圖/ingimage

鹽巴是大家在日常生活中,很常會使用到的調味料,而鹽除了用於烹調料理外,在日常生活中也可以有不同面向的運用,台鹽鹽選生活家也分享一些生活小撇步。

1.在魚肉上撒鹽,可以幫助出水去除腥味,鹽會促使魚肉中的蛋白質產生變化,加熱後的肉質會更加緊實,可以減少魚肉在烹煮時碎散的情況,同時也能保留食材原味!

2.在台灣幾乎一年四季都可以享用到不同種類的竹筍,但竹筍不耐久放,採收後需即早食用,若沒有馬上料理,可以將新鮮竹筍不要去殼,在筍子切面處抹上鹽巴,以餐巾紙包覆放入塑膠袋,至於冰箱冷藏,可能延緩筍子老化保留鮮嫰口感。

3.家中用來喝茶或咖啡的茶杯、馬克杯,長期使用容易殘留垢漬,不僅不美觀也容易滋生細菌,這時只要準備少許鹽及濕海綿,以海綿沾取適量鹽巴搓洗清除杯子垢漬,再以清水沖洗即可。

4.若烹飪時不小心把鍋具給燒焦了,將揉過的「錫箔紙」沾取鹽巴搓洗燒焦處,經過搓洗可磨除表面污漬,還給你亮晶晶原貌!

5.相信大家都有類似的困擾,家中排水孔有時就算有使用濾網,經年累月仍不免會累積大量汙漬,沒有清理乾淨就很容易阻塞水管產生異味,使用水管疏通劑,又怕使用不當損害水管。而將半杯小蘇打與1/4杯鹽倒入排水孔中,再加入1杯醋,靜置15分鐘後,注入熱水沖洗即可達到清潔效果。

6.家中冰箱層架跟內壁容易因存放食物而沾染汙漬,久而久之變的難以清理,這時候只要以抹布沾取以鹽、小蘇打和清水調勻的液體,擦拭冰箱內部,就能輕鬆擦去除汙垢讓冰箱煥然一新,鹽巴和小蘇打是天然的清潔劑,也不用擔心化學成份會汙染到冰箱中的食材了。

7.廚房用了整年的砧板,上頭沾附的異味怎麼洗都洗不掉,尤其木頭砧板處理起來更是費力。首先把砧板洗淨,再將檸檬切開沾取鹽巴於砧板上擦拭,靜置5分鐘再用清水沖洗乾淨後吊掛風乾,即可達到砧板清潔的效果。

8.毛巾使用數次後,晾在浴室潮濕黏膩,久而久之滋生黴菌又擦在臉上好可怕,若來不及丟洗衣機,可以先將毛巾浸濕撒點鹽巴,輕輕搓揉,再以清水洗淨,有效去除濕黏感。

9.好不容易把水餃包好,下水煮水餃時,總是因為黏鍋,餡料跑光光,此時,先在水中放入一小搓食鹽,避免水餃粘鍋,接著放入餃子皮就不容易破囉!

10.相信媽媽們都曾遇到這個問題,不小心把雞蛋打破蛋液流了一地,用抹布越擦越髒真是傷腦筋,這時可抓把鹽舖滿在蛋液上,靜置10-15分鐘後鹽會吸附蛋液,再用廚房紙巾或衛生紙擦試,就可以輕鬆的把地板清乾淨。

11.馬桶及浴盆的汙垢積久了難清洗,用天然的鹽巴當清潔劑!將鹽與檸檬或小蘇打粉一起加水混和均勻,倒入馬桶浴盆內刷洗污垢,再沖水即變亮晶晶。

12.冷天裡,車內外溫差導致玻璃結一層水氣與霜,因此容易影響駕駛人的視線非常危險的,因此建議可以準備一塊小布袋裝入一把鹽放在車上,當室外溫度低於車內,鹽袋弄濕擦拭玻璃內面,可避免結冰與結霜讓開車視線更加清晰!

13.在夏天特別容易流汗,汗水中含有蛋白質,汗液殘留在衣服時如果沒有及時處理,在經過陽光照射和空氣作用後,很有可能會在衣服上留下惱人的黃斑。在盆中加入溫水和鹽約1.5-2大匙,再將衣服浸泡約1小時後再拿去清洗,黃斑的情形就可以改善。

14.若在家小酌放鬆心情,卻不小心把紅酒滴在桌巾上,這時可善用廚房裡的鹽巴,在酒還未完全滲進布料前,先做初步的清理後再進行洗淨,以紙巾將酒吸拭掉,再以鹽巴覆蓋覆蓋污漬處,靜置一會讓鹽巴吸附殘餘污漬後,再以清水洗淨即可。

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登山健行傷膝蓋?醫警告「4大壞習慣」是元兇:不要大步大步跨!

 ◆本文轉載自《常春月刊》   責任編輯/陳學梅

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登山健行傷膝蓋? 醫揪「4大壞習慣」是元兇。    圖/ingimage

即使天氣炎熱,有不少人還是會選擇登山健行,不僅可以大口呼吸芬多精,還能享受清涼的自然風,暫時逃離酷夏的悶熱感!不過,在登山健行時,上下坡難免會造成膝蓋的壓力,如果這時候又沒有使用正確姿勢,很容易一不小心就受傷!

登山健行 正確4姿勢避免受傷

板橋亞東醫院骨科陳鈺泓主治醫師分享登山健行的正確姿勢:

1.盡量全腳掌落地:

想要預防膝蓋疼痛的問題,腳掌落地的方法是關鍵!有些人會習慣以腳尖落地,長時間下來會造成小腿肌過度使用而緊繃,增加抽筋的機會。應盡量以全腳掌落地的走路方式,能更好的支撐全身力量,也較不容易疲勞,同時減少對腳踝的衝擊力。

2.膝蓋微彎不打直:

在上山或下山時,盡量保持膝蓋微彎步打直的姿勢,利用大腿肌、髖部、核心肌群的力量支撐身體重量,可以減少對膝蓋與關節的壓力,減少疼痛及受傷的風險。

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圖/ingimage  

3.抬頭挺胸跨小步:

有些人爬山時喜歡以大步大步跨的方式前進,不過這樣容易增加肌肉負擔,加速肌肉疲勞,隔天也比較容易出現鐵腿的不適感。因此,建議以小步伐的方式行走,不僅能增加穩定性,同時提高肌肉的持久性;而保持抬頭挺胸不駝背,可以幫助維持正確脊椎曲線,也有助於維持呼吸的頻率。

4.使用登山杖輔助:

爬山對膝蓋的負擔並不小,尤其是下坡段時如果沒注意,更容易加速軟骨磨損。建議在登山健行時可以攜帶登山杖,透過登山杖的輔助,適時分擔上下坡時對膝蓋的壓力及衝擊力,同時也能幫助維持平衡。

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瓶裝水的塑膠微粒可能會讓血壓升高 最新國際期刊研究這麼說

◆本文轉載自《世界新聞網》編譯/俞仲慈

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瓶裝水示意圖。圖/Ingimage

歐洲研究證實,有習慣喝塑膠瓶裝水的民眾,因為「微塑膠」(microplastics)進入血液,容易導致血壓升高,建議消費者不要喝瓶裝水。

根據英國每日郵報(Daily Mail)報導,刊登在國際性科學刊物「微塑膠」(Microplastics)的這份研究報告,要求參與實驗的八名男性與八名女性,每天只能攝取自來水補充水分,禁止攝取任何塑膠瓶或玻璃瓶的瓶裝飲料,並在實驗期間持續對受試者測量血壓。

兩周後,所有受試者的舒張壓(diastolic blood pressure)明顯出現統計學上的下降,對此研究人員強調:「實驗結果顯示,血壓會隨著塑膠吸收量減少而降低,因此我們認為血液中存有的塑膠顆粒,可能導致血壓升高。」

這項研究結果也是首次證實,減少使用塑膠可能有降血壓的效果,可能是受益於血液中所含塑膠顆粒體積減少之故。

過去已有研究證實,玻璃瓶裝飲料也含有微量塑料可能引發高血壓,增加罹患心血管疾病的風險,因此該研究證實,只要受試者停止喝塑膠瓶裝或玻璃瓶裝的飲料(包括水),而且只能喝自來水的情況下,兩周後血壓就會下降。

研究表明,「微塑膠」是經由紫外線輻射分解或產生的微小顆粒,在現代生活中無處不在,包括唾液、心臟組織、肝臟、腎臟與胎盤都發現微塑膠,不過多項研究證實,塑膠瓶裝飲料所含的「微塑膠」濃度最高。

奧地利多瑙河私立大學(Danube Private University)研究人員表示:「我們觀察到的血壓變化,所以減少塑膠顆粒攝取,即可降低心血管疾病風險。」並強調:「經過廣泛研究,我們得出的結論,就是大家應該避免喝塑膠瓶裝飲料。」

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百歲人瑞每周工作6天 愛吃6種食物

◆本文轉載自《世界新聞網》 編譯/周靜芝 

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示意圖。Image by svetlana from Pixabay

新澤西州的百歲人瑞瑪莉亞姆·陶德(Mariam Todd)每周工作六天,她透露了維持健康與活力的六種食物,以及為確保長壽而戒掉的習慣。

每日郵報(Daily Mail)報導,陶德以她的例子,證明「只有覺得自己老了,才是真的老了」的道理。陶德分享了幾個關鍵的生活方式,她說,正是這些習慣讓她能夠維持如此年輕的活力、每周工作50小時;陶德每周在父母於1929年創辦的家具店工作六天。

陶德令人印象深刻的勤奮精神與看似活力無窮的秘訣是什麼?她說,關鍵在於堅持不懈的日常生活習慣,尤其是在食物與飲食方面。

已當上曾祖母的陶德在接受電視節目「今日」(Today)訪問時,談到她對工作的熱愛。她說,自己對工作的執著遺傳自母親,她樂在工作,甚至拒絕稱它為「工作」。她說,當她喜歡正在做的事情時,不能說「我在工作」,如果這樣說,她會感到內疚。

陶德表示,雖然她能理解人們為什麼想在60歲退休,但她無法想像待在家裡會有多「快樂」。

即使到這個年紀,陶德仍然開車、買菜與做飯,與兒子生活在一起。她把這歸因於日常習慣,例如她吃的食物。

陶德有三年沒有看過醫生,保持良好的健康狀況,全拜營養飲食所賜。她避免吃速食與油炸食品,也不太喝酒;相反地,大量攝取蔬菜,讓餐盤總是五顏六色。

這位百歲人瑞最愛吃番茄、辣椒、小黃瓜、黃色櫛瓜與義大利青瓜;唯一會吃的醃漬食物是德國酸菜,且喜歡自己下廚。

健康網站Healthline報導,陶德還愛用黑巧克力來犒賞自己;黑巧克力據稱可降低罹患心臟病風險、促進大腦功能。

陶德表示,她努力吃得好、睡得好、過得好;除了健康的飲食,還會與家人一起去泳池游泳,維持活力。她認為自己非常樂觀,「全歸功於漫長而幸福的一生」。

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雞肉與魚肉,哪個是比較健康的蛋白質?脂肪含量低的竟是它!

◆本文轉載自《元氣網》  編輯/辜子桓整理

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蛋白質是身體正常運作所需的重要營養素,通常雞肉和魚肉是許多專家優先推薦補充的選項。圖/ingimage

蛋白質是身體正常運作所需的重要營養素,通常雞肉魚肉是許多專家優先推薦補充的選項,此二者被認為是完全蛋白質,能提供身體無法自行產生的必需胺基酸。

食用富含蛋白質的食物可以提高飽足感,而攝取足量的優質蛋白質再加上肌力訓練,能防止與年齡相關的肌肉流失。

另外,雞肉和魚肉也是B群的良好來源,這些維生素可能改善認知功能,並提供身體代謝能量。此外,這兩種蛋白質都是硒的良好來源,硒是一種抗氧化礦物質,有助於支持健康的免疫和生殖系統以及甲狀腺功能。但雞肉和魚哪個比較健康?

魚肉的健康益處有哪些?

魚類除了是蛋白質的良好來源之外,還提供其他天然食物來源中難以找到的必需營養素,即omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸,包含α-亞麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)三種。食用富含omega-3的食物有助促進心臟健康、抑制慢性發炎,甚至改善心理健康狀況。

DHAEPA幾乎只存在於海洋食物中,主要是魚類和貝類。鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚和沙丁魚等多脂魚類是最佳來源。

根據美國農業部食品資料中心,一份3盎司(約85克)的野生鮭魚含有121卡路里、近17克蛋白質、5克脂肪、不到1克飽和脂肪和近1.5omega-3

魚肉還提供鈣、磷、鉀和鎂等礦物質。不過,魚肉的缺點之一是某些魚種,例如旗魚、鮪魚和鯊魚等大型魚類,汞含量較高。

雞肉的健康益處有哪些?

雞肉是相對容易取得的動物性蛋白質來源之一。有研究表明,將雞肉作為富含蔬菜的飲食的一部分,可能會降低肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險。

不過,雞肉的部位及其製備方式會影響營養價值。例如雞胸肉被稱為白肉,是菸鹼酸(維生素B3)的良好來源,而雞腿被稱為紅肉則富含鐵、硒和鋅。

根據美國農業部食品資料中心,一份3盎司(約85克)的去皮熟雞胸肉提供128卡路里、26克蛋白質、少於3克脂肪和少於1克飽和脂肪。

與之相較,一份3盎司去皮雞腿提供164卡路里、20克蛋白質、9克脂肪和不到3克飽和脂肪。因此,在不帶皮的情況下,雞胸肉脂肪含量低。

整體而言,雞肉和魚肉都是營養豐富的蛋白質,各自提供不同的營養素來支持人體健康。在健康飲食方面,更重要的是多樣化飲食,以確保你不會錯過任何營養素。

【資料來源】

Chicken vs. Fish: Which Is Healthier? Here's What Science Says

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不抽菸,遠油煙,仍可能得肺癌?!看醫師怎麼說!

作者/聯安預防醫學機構 聯安診所

                              胸腔內科 蔡哲龍醫師

112年國人十大死因統計結果,癌症連續42年排名第一。而肺癌自93年以來位居癌症死因之首,同時也是聯安診所112年健檢受檢者癌症發生率第一名。肺癌分為小細胞肺癌及非小細胞肺癌,非小細胞肺癌如鱗狀上皮癌、肺腺癌、大細胞癌。抽菸與小細胞癌與鱗狀上皮癌則有較大的關聯。

近年來罹患肺癌人數比例高居不下,且其中有將近七成為肺腺癌。在台灣肺腺癌患者中,女性有九成以上不抽菸、男性也有四成左右不抽菸 (註1)。可以見得,除了抽菸、二手菸外應該還有其他內在基因變異或外在環境因素導致肺癌。例如,許多研究傾向於亞洲女性基因可能容易受影響產生變異。又如空污議題,台大公衛研究團隊研究發現,長期暴露於高濃度PM2.5與國人罹患肺腺癌相關。因此,建議即使無家族史、不抽菸或甚少下廚的民眾也需考量進行肺癌相關篩檢。在篩檢過程中如有發現肺部小結節,定期的追蹤更是重要!

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早期發現早期治療 提升肺癌存活率關鍵

胸部X光檢查不易發現1cm下小結節。而低劑量肺部電腦斷層掃描(LDCT)通常可以顯現出小結節。小結節依密度特性,分為實心、部分實心與非實心三類,若客戶首次進行低劑量肺部電腦斷層掃描(LDCT)有檢出肺部小結節,則建議處理方式如下:

.實心、部分實心小結節如在6mm以下:一般建議1年內追蹤(或經專科醫師判斷可延至2年內追蹤)。除非再次追蹤時發現體積變化較大,否則一般來說無立即風險。

.實心、部分實心小結節如6至8mm:可能需要半年內密集追蹤。

.8mm以上實心、部分實心小結節:建議至醫院胸腔內外科門診進一步諮詢意見。

.非實心結節:通稱毛玻璃樣影像,有可能是發炎、感染造成,通常3到6個月後追蹤有可能會消失。但持續存在非實心結節則要有耐心的長期追蹤,有可能為分化良好或低惡性度的腫瘤。台灣現行指引是建議20mm以下1年內追蹤,20mm以上6個月內追蹤。然而國人似乎有很大比例10mm以下非實心結節再次追蹤時未消失而接受手術切除。其術後病理報告不乏歸類為非典型腺瘤樣增生(AAH)、原位肺腺癌(AIS)或微浸潤腺癌(MIA),預後相當良好。

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臨床上常見客戶雖然在第一次透過低劑量肺部電腦斷層掃描,檢出小於6mm的小結節,卻往往忽略後續的追蹤與定期篩檢,甚至長達三、四年後才做第二次的低劑量肺部電腦斷層,因此錯過早期發現與早期治療的最佳時機。而早期發現,早期治療,正是提高肺癌存活率的關鍵。根據統計,即使同樣是第一期肺腺癌,結節大小還是有差異,小於10mm結節的5年存活率高達9成,這是個關鍵。

39歲的莫小姐,她不抽菸亦極少下廚,平時則習慣搭乘捷運上下班,生活及飲食習慣品質尚佳。於聯安健檢時檢出5mm毛玻璃狀結節,在聯安健康管理中心持續追蹤及提醒下,該客戶於一年後轉診至醫院進行手術切除。術後病理切片診斷為肺腺癌,屬於第一期早期,算是家族三等親內第一位罹患肺癌者。術後恢復良好,日常活動情形與一般人無異。

最後再次提醒,隨著年齡增加肺癌的風險也遞增。莫小姐的案例顯示肺癌難以避免發生,但適時透過低劑量肺部電腦斷層掃描(LDCT)篩檢可以及早發現。早期發現讓她得以在肺癌初期就接受治療恢復健康,讓自己的肺部健康多一分保障,肺癌篩檢不能等。【註】

1. 成年人吸菸率已大幅下降:根據國民健康署國人吸菸行為調查結果,成人男性吸菸率已減少一半(現約25%),成人女性吸菸率持平(約4%)。

聯安預防醫學機構 聯安診所 胸腔科 蔡哲龍醫師

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  • 中山醫學院醫學系畢業
  • 中華民國胸腔暨重症加護醫學會胸腔專科醫師
  • 台灣胸腔暨重症加護醫學會專科指導醫師
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研究認證多吃「3種食物」,認知功能、血壓都改善!全麥麵包入列

◆本文轉載自《常春月刊》

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吃酪梨能減少體內低密度脂蛋白。本報資料照片

專家說:「一天一顆蘋果,疾病遠離我。」這句話可能大家都聽膩了,現在研究指出,「天天吃酪梨、可可亞、全穀類食物,讓人更健康!」。

酪梨能減少體內低密度脂蛋白

綠色的酪梨牛奶,有些人覺得怪怪的,很難送入口。不過,根據刊登在《美國心臟學會期刊》中,由美國賓州州立大學團隊發表的研究指出,肥胖者只要每天吃1顆酪梨,就能減少體內低密度脂蛋白,也就是俗稱「壞膽固醇」的比例。

研究人員讓受試者吃一般的飲食加上1顆酪梨,連續吃5週,受試者血中壞膽固醇每公升下降13.5毫克,體脂率三酸甘油酯含量也都下降,比起每天吃低脂飲食者降低的7.4毫克的效果更好,但美中不足的是酪梨熱量偏高,所以,吃酪梨時還是要控制份量。

多吃可可亞能增強記憶力

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研究指出,想要增強記憶力,就要多吃可可亞。  示意圖/ingimage

發表在《美國臨床營養學期刊》中,由義大利研究團隊發表的研究則發現,想要增強記憶力,就要多吃可可亞。研究團隊的研究計畫分成兩段式,第一階段已經在2012年發表在《高血壓期刊》,發現可可亞中黃烷醇成分,有助年長者的認知能力和心臟的代謝。

在第二階段的研究中,則是再招募一群從61歲到85歲的老年男女進行3組的雙盲測試。所有受試者都沒有認知障礙,第一組食用高劑量黃烷醇993毫克,第二組的攝取量為520毫克,第三組則食用低劑量48毫克黃烷醇,研究時間為期8週。

之後研究人員分析受測者的認知能力,並分析他們的胰島素阻抗性、血壓與多項新陳代謝指標,結果顯示,攝取高劑量和中劑量黃烷醇的人,在8週後整體認知功能大幅提升,甚至連胰島素阻抗衡、血壓和新陳代謝都有所改善。

全穀類食物能幫助延年益壽

圖片3.jpg全穀類。圖/ingimage

至於很多人都在吃全穀類食物的風潮,更是有延年益壽的效果!哈佛大學收集從1980年到2010年,近74千位女性及44千位男性的健康狀況資料並進行分析,發現在1984年時,大多數受測者的健康狀況良好,但是到了2010年,卻已經有26千人死亡。

研究人員發現,每天攝取約28克包括糙米、燕麥片、全麥麵包等全穀類食物的人,可降低整體死亡率約5%,也能減少9%死於心臟病的風險,這項研究刊登於《美國醫學會內科醫學期刊》。

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我需不需要補充B群?帶你全方位認識B群!

◆作者/聯安預防醫學機構 聯安診所 劉潔澐營養師

當你感到身體疲倦時是不是都會想趕快吞一顆B群來提神?B群真的可以帶來滿滿活力嗎?而各家品牌B群看得眼花撩亂,到底該如何挑選及補充?

身體的要角:B群家族

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B群為水溶性維生素,包含B1硫胺、B2核黃素、B3菸鹼酸、B5泛酸、B6吡哆素、B7生物素、B9葉酸、B12鈷胺素八種營養素。可從全穀類、豆製品、瘦肉、海鮮及各式蔬果等食物中攝取。

B群在人體內各式代謝反應中扮演著相當重要的角色,如參與碳水化合物、蛋白質、脂質三大營養素的代謝,以提供體內細胞正常運作時所需的能量,同時也調節人體的神經、消化系統之運作,幫助合成紅血球、遺傳物質等,在我們體內是不可或缺的存在。

誰該補B群?四大族群應注意

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正因B群對人體的重要性很高,因此千萬別疏忽B群的攝取,建議除了從天然食物補充外,也可考慮額外補充保健食品。

現代人常因工作忙碌、飲食不均或是在懷孕等特殊階段導致攝取量不足,尤其以下四種類型的人,更應額外補充保健食品:

1.平常以外食為主、營養不均衡:

不少外食族多攝取精緻澱粉且飲食單一,因此容易營養素攝取不均衡、缺乏B群。

2.長期生活工作壓力大、習慣性熬夜:

為應對熬夜、壓力大,身體容易大量消耗B群,因此建議額外補充,避免B群不足。

3.素食者:

素食者由於飲食的限制,因此較易缺乏維生素B12

4.備孕及懷孕者:

孕婦應攝取足夠的B群,比如補充B9葉酸以防胎兒神經管發育異常。

B群補充時機及方式很重要

缺乏B群可能會造成體內甲基化代謝異常,而甲基化關係著我們人體眾多反應,如產生能量、調節基因表現、影響神經傳導物質的代謝等,因此不可不慎。另外,攝取時若能注意以下四點,能更有效地利用B群:

1.任何時候都可以補充B群:

大家可能聽過B群不要在晚上吃,怕因為精神充沛而導致睡眠狀況不佳,但其實只要吃對劑量,什麼時候補充B群都沒問題,且擁有足夠的B6B12反而可以讓我們有更好的睡眠品質。

2.飯後吃吸收更好:

因為B群是協助營養素代謝的輔助因子,因此會建議三餐飯後攝取B群更有助吸收利用。

3.服用時請用白開水:

不建議與咖啡、茶及酒精飲品一起食用,有可能會影響到吸收效果,且會加速B群代謝排出。

4.選擇活性成分:

建議選擇成分為活性形式,如活性葉酸(5-methyltetrahydrofolate)及活性B12Cobalamin),使其進入體內時可以較快被吸收利用。

B群選購有妙方,輕鬆學會怎麼挑

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市售B群百百種,來源多樣、製成方式也很多,因此購買時應選擇有檢驗證明的產品,如ISOHACCPSGS等認證,同時應注意檢驗日期是否有更新。另外現今男性容易缺乏鋅、女性容易缺乏鐵,因此市面上也有一部分B群產品會額外添加複方營養素,建議民眾可諮詢過專業醫師及營養師後,依照自身體質以及營養所需情形再選擇符合自身需求的產品。當我們感到疲勞、身體不適時,代表身體在告訴你體內營養素不足,或是輔酶不夠,無法順利將營養素代謝成能量使用,所以除了補充B群以外,更重要的是要吃進足夠的營養素,才能讓我們的身體維持健康,元氣滿滿喔!

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喉嚨痛最適合吃!吞得下又有營養的9食物一次看:3食物千萬別碰

◆本文轉載自《元氣周報》  王郁婷/輯譯

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洋甘菊茶與蜂蜜 圖/123RF

新冠肺炎又進入新一波流行期,加上流感攪局,感染後的呼吸道症狀令人難受,尤其喉嚨痛更影響進食意願。美國註冊營養師Cynthia Sass推薦以下食物,具舒緩作用、易於吞嚥且富含營養,可讓疼痛更快恢復。

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純水果冰棒 圖/123RF

1.純水果冰棒

冰涼食物可緩解喉嚨痛,尤其是冰棒,但請選擇用純果汁或果泥製作的冰棒,最好沒有高果糖玉米糖漿或其他添加糖,雖然這些添加物未必會影響喉嚨痛,但對身體沒好處。

2.洋甘菊茶

洋甘菊茶可幫助入睡、改善睡眠品質。生病時的睡眠尤其重要,如果睡眠不足,身體的自然殺手細胞(NK)就會減少,自然殺手細胞在降低病毒感染上扮演重要角色。

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優格 圖/123RF

3.優格

冰涼且柔軟滑順的優格,特別適合喉嚨痛時食用。此外,優格含維生素A抗發炎特性,還有益生菌有助免疫系統調節。

4.蜂蜜

如果咳嗽伴隨輕微喉嚨痛,蜂蜜會有幫助,它可能有部分止咳效果,還能抗菌、抗氧化、抗發炎。

圖片4.jpg地瓜泥 圖/123RF

5.地瓜泥

地瓜提供兩種支持免疫系統的營養素:維生素AC。研究發現,這類根莖類食物具有抗發炎活性,尤其是紫色。而搗成泥的質地對喉嚨痛的人也很容易入口。

6.蔬菜湯

感冒時喝一碗暖湯,除了補充營養也能療癒心情。含有大蒜的蔬菜湯,含抗發炎硫化物,可增強免疫力,緩解感冒和流感的症狀。

7.雞蛋

富含維生素ACDE、硒和鋅的雞蛋,有助免疫系統。喉嚨痛時可以選擇柔軟的炒蛋(Scrambled eggs),比較容易吞嚥。

8.生薑

生薑是很有效的抗氧化劑,可以對抗身體發炎。可以把生薑去皮、磨成泥,加入以下食物中:加了蜂蜜的洋甘菊茶、地瓜泥、麥片或冰沙。

9.燕麥片

燕麥有飽足感且易消化,研究發現,其所含多酚具抗氧化和抗發炎特性,抗氧化劑和鎂有助抑制發炎反應,而鋅則支持免疫系統並幫助癒合。煮軟的燕麥可以和香蕉泥等搭配食用,也可加入蜂蜜、生薑和肉桂。

喉嚨痛不該碰的食物

以下食物可能加劇喉嚨痛,最好避免或減少

1.酸性飲料,包括酸性果汁(如柳橙和番茄汁)、醋、碳酸飲料。

2.堅硬或脆的食物(如餅乾或較乾硬的麵包)。

3.辛辣食物、非常熱的食物和飲料。

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最熱節氣「大暑」來了!宜清熱去濕「養生把握9原則」,多吃4種瓜防暑降溫

◆本文轉載自《元氣網》 編輯/陳學梅整理

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「大暑」一年中最熱的節氣!養生宜清熱去濕,飲食把握三原則。圖/本報資料照片

大暑」是二十四節氣中的第十二節氣,夏季的最後一個節氣。此時是天氣最酷熱的時刻,代表著盛夏的正式到來。民眾在外要提防中暑外,也要小心濕疹、泌尿道感染等疾病;建議多吃如西瓜、梨子等當季涼性蔬果。

大暑養生8原則

大暑養生講究「清」、「靜」,大暑節氣養生重在一個「清」字,即在注重飲食清潔、機體清熱的前提下,進行「清補」。而此時人們情緒容易煩躁、激動,容易亂發脾氣、心情不好,應注意進行日常自我調節。日常生活中,切忌過於激動、急躁憤怒。在大暑之日,可練習涵養心神,壓抑心火,達到「心靜自然涼」的境界。

一、飲食祛濕護胃

在大暑節氣,氣溫逐漸攀升,人體的新陳代謝也加快。因此,飲食養生尤其重要。首先要祛濕。可以吃些清淡、易消化的食物,平時要多食用新鮮蔬菜水果,避免傷及腸胃道功能。像山藥、蓮藕等都是進補的佳品,綠豆清暑、薏仁祛濕,特別是綠豆薏仁粥,可供大暑之季清熱祛濕。避免攝入過多的油脂和辛辣食物,以免造成腸胃負擔。

二、避免中暑5要點

夏季預防中暑,避免在烈日下暴晒,注意室內降溫,不要讓身體過度暴露在高溫環境,人體容易受到中暑的影響。進行戶外運動時,要選擇透氣衣物,撐傘和戴遮陽帽。

大暑時節,氣溫高中暑的症狀包括頭暈、噁心、嘔吐、口渴、皮膚紅腫等。為了避免中暑需注意以下幾點:

•避免高溫時段外出:盡量避免在午間陽光猛烈的時段外出,可以選擇早晨或傍晚進行戶外活動。

•穿著合適:選擇透氣、輕便的服裝,幫助散熱。戴寬邊帽和太陽鏡,能夠有效降低陽光的直射。

•多飲水:在高溫時刻要及時補充水分,避免脫水。但不宜大量喝冷飲,以免對胃造成刺激。

•進食清涼食物:選擇清涼解暑的食物,如西瓜、冬瓜、黃瓜等,有助於降低體溫。

•適度運動:避免在高溫時進行劇烈運動,可以選擇室內運動或在較涼爽的時候進行戶外運動。

三、做好防曬 避免陽光直射

大暑節氣陽光強烈,容易對皮膚造成傷害。因此,皮膚護理尤為重要。在外出時,應該做好防曬措施,使用防曬霜,戴寬邊帽,避免陽光直射。

此外,多飲水有助於保持皮膚的水分平衡,防止皮膚乾燥。洗臉時選擇溫水,避免用過熱的水對皮膚造成刺激。保持皮膚的清潔,選擇適合的護膚品,有助於維護皮膚的健康。

四、適度運動提升免疫力

在大暑節氣,氣溫高,容易使人感到疲倦和無力。然而,適度的運動仍然有助於保持身體的活力和健康。運動可以促進血液循環,增強心肺功能,提升免疫力,有助於對抗疲勞。

可以選擇在較涼爽的時候進行運動,如早晨或傍晚。選擇輕鬆愉快的運動方式,如散步、慢跑、太極等,避免在高溫時進行劇烈運動。

五、保持情緒平衡

盛夏時節,氣溫高,人們容易感到煩躁和不安。保持情緒平衡是養生的重要方面。可以透過舒緩壓力的方法,如聽音樂、閱讀、做瑜伽等,來調節情緒。保持樂觀的心態,對身心健康也十分有益。

六、注意睡眠質量

在高溫的夏季,保持良好的睡眠質量尤為重要。高溫容易影響睡眠,因此我們需要創造一個適合睡眠的環境。可以選擇涼爽的睡衣,適當調低空調的溫度。保持房間的通風和清潔,避免受到蚊蟲的困擾。睡前避免過多的刺激,如飲食過多、劇烈運動等,有助於提高睡眠質量。

七、保護消化系統

在大暑節氣,氣溫高,人們的胃腸功能相對較弱,容易引起胃腸不適。因此,保護好消化系統尤為重要。選擇清淡易消化的食物,避免食用過多的油脂和辛辣食物,有助於減輕胃腸的負擔。

夏天高溫食物容易變質,會引起腹瀉、胃腸道紊亂。開過的飲料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外還要注意食品保質期,不吃不潔或變質的食品。

八、適度補充水分

在夏季,由於氣溫高,人體容易出現流汗過多、水分流失等情況,這可能會削弱免疫系統。因此,保持充足的水分攝取,避免脫水,有助於增強免疫力。此外,適當的運動和健康的飲食也能夠增強免疫系統的功能。選擇富含維生素和礦物質的食物,有助於提高免疫力,預防感染。

九、防治蚊蟲叮咬

夏季是蚊蟲繁殖的季節,蚊蟲叮咬可能引起皮膚紅腫、發癢等不適。因此,在大暑節氣,我們需要注意防蚊蟲叮咬。可以使用防蚊液、點蚊香等方法,避免蚊蟲叮咬。在戶外活動時,可以穿著長袖衣物,避免暴露皮膚。同時,定期清理家居環境,避免蚊蟲孳生,也是防治蚊蟲叮咬的重要措施。

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大暑飲食 把握三原則

1.多吃些燥濕健脾的食物

大暑時節,除了炎熱外,還會出現多雨或陰雨綿綿的天氣,氣候表現特點以潮濕悶熱為主,所以從傳統養生學的角度講,特別要注意對「暑濕」的預防。暑濕侵害人體可出現胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等症狀,所以應以消暑清熱、化濕健脾的方法進行預防或治療。

2.益氣養陰的食物不可少

大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是「無病三分虛」。因此,除了要及時補充水分外,還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質,使濕熱之邪無隙可乘。但所選食物一定要清淡,不可過於滋膩,否則極易礙胃,導致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等都是夏日的進補佳品,可根據個人口味選用。

3.蛋白質供給需充足

大暑氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質的供應必須酌量增加,每日攝入量應在100~120克為宜。植物蛋白可以從豆製品中獲得,動物蛋白除了奶製品外,還應適當吃點肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為首選。大暑養生講究就涼避暑,但天氣熱,胃口差,身體抵抗力也會降低。粗糧不但營養豐富,而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補的食物,夏天吃正合適。

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/123RF

夏季防暑降溫多吃瓜 4種瓜別錯過

進入大暑後,高濕高熱的「桑拿天」將會增多,暑濕淤積體內,不僅讓人氣虛,無精打采,還會造成消化不良。而瓜類大多能清熱化濕,又清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物,而且又是當令蔬菜。因此,此時正是做「吃瓜群眾」的大好時機!

1.冬瓜:連皮帶肉煲

夏季說起消暑的瓜類,除了西瓜之外,最容易讓人想起的就是冬瓜。冬瓜是消暑第一菜,且可清熱利水、生津止渴,另外,吃冬瓜不要削皮,皮的食療效果比冬瓜肉更好。冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。要注意的是,脾胃虛寒,陽氣不足者不宜多食。

2.絲瓜:去皮涼拌清熱瀉火

絲瓜可謂是夏日里清熱瀉火的好幫手。絲瓜的含水量很高,無論做湯或者炒食,都很容易被人體消化、吸收。

去皮後的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯,天天變著花樣吃也不膩。要注意的是,脾胃虛弱、容易消化不良的人少吃為宜。

3.苦瓜:減少苦味先鹽漬

夏時總會不自覺地想起苦瓜。儘管它的名字和味道都帶有不太討喜的苦字,但苦瓜的營養豐富,此時食用有益身體。將苦瓜涼拌著吃,有助於開胃。

苦瓜洗淨後去掉瓜瓤,切片或切成細絲。燒水,開後放入一小勺鹽和少許油。入苦瓜絲焯燙約15秒。盛出迅速用水沖,瀝乾水分。然後依據個人喜好加入紅椒、蔥絲蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等調料混合均勻即可。要注意的是,苦瓜由於性寒涼,並非人人都適合,特別是脾胃虛寒的人群應該慎食。

4.黃瓜:涼拌用拍別用切

黃瓜不僅容易吃到,且營養價值在瓜類蔬菜中較突出,含有多種維生素,特別是維生素C的含量較高,其中的維生素和其他成分,對皮膚也很好。黃瓜的熱量低,對需要控制熱量的人來說很友好。小黃瓜生食或配以肉類、雞蛋、魚、蝦等同炒,是夏日的應時佳蔬,老黃瓜煲湯,夏日飲用可消暑。

大暑節氣,氣溫高,陽氣達到極致,對人體健康提出了一定的挑戰。在這個節氣裡,我們需要根據氣候變化和身體狀況,選擇合適的養生方法,保護健康。通過合理的飲食、適度的運動、皮膚護理、保持情緒平衡、防治蚊蟲叮咬、適度補充電解質等方法,我們能夠在大暑的季節中保持健康與活力,遠離各種健康問題,享受一個愉快的夏天。願我們能夠以健康的身體,積極投入到生活和工作中,充實過好每一天!

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你有肌少症嗎?6招自我檢測 專家授「多吃多動增肌法」中老年人都適用,快走、睡飽都有效

◆本文轉載自《元氣網》編輯/陳學梅整理

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你有肌少症嗎?6招自我檢測。圖/ingimage

你有肌少症嗎?一般人在25歲時的肌肉質量為頂峰,接著會逐年慢慢流失,過了40歲開始加速流失,平均每10年流失8%,進而增加罹患失智症風險。營養師高敏敏提醒,肌少症不只是乍看之下沒肌肉而已,潛在的健康問題很多:營養不均、身體發炎、代謝異常、免疫疾病…,一起看看6招自我檢測,及多吃多動增肌6方法!

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6原因可能導致肌少症

高敏敏表示,我們肌肉會流失6個原因可能導致肌少症,會導致潛在健康問題。

1.活動量不夠:經常久坐不動,或臥床不起

2.體內發炎:發炎易導致生成肌肉的效率變差,肌肉分解加速

3.不當減重:節食、熱量不足,會讓肌肉分解流 

4.生病因素:肌肉耗損的速度加快

5.賀爾蒙失衡:蛋白質分解速度加快

6.飲食不均衡:優質蛋白質攝取不足,合成肌肉的原料不足

肌少症6招自我檢測

1.小腿圍過低:手指圍圈,圍著小腿後仍然有空

2.坐姿起身困難:需要扶手或別人攙扶

3.毛巾擠不乾:肌肉變少 導致握力下降

4.常反覆跌倒:一年內跌倒2次以上

5.重物提不動:提不動5kg的物品

6.10階樓梯困難:2-3階需要休息

「肌少症」是老年失能的健康殺手!高敏敏提醒,肌力流失的速度將隨著年齡老化而加快,這就是為什麼長輩上了年紀,很容易腰酸背痛、手麻腳軟、甚至一不小心就容易跌倒骨折的原因。預防勝於治療,建議平日「多吃+多動」養成6個好習慣,可有助減緩肌力的流失速度。

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/引用自高敏敏營養師臉書粉絲團

增肌這樣吃 中老年人都適用

想要增肌不一定要上健身房,高敏敏表示「只要懂吃懂動」,也能增加身體肌力!

1.補充優質蛋白質

攝取良好的蛋白質+適當的運動,可幫助我們增加肌肉量。優質蛋白質建議每日吃6-8份,以優質原型為主,如牛奶、雞蛋、瘦肉、豆製品。

2.補充維生素D

維生素D幫助強壯骨骼、維持骨骼密度,可促進鈣質吸收,維持良好的肌肉功能,保護肌肉組織不耗損。

3.確保鈣質充足

鈣質也會隨著我們的年紀增長,而漸漸流失有!有健康的骨骼才能支撐起我們的肌肉,因此補充鈣質就成為防老很重要的一步,一天吃到1000mg鈣質,可減緩骨質流失,保護肌肉組織。

4.一週快走3

一週做3次有氧運動,不一定要快走,散步、游泳、瑜珈、太極拳都可以;主要是增加肌力、減緩退化。不過營養師提醒,平時較少運動的人,要慢慢增加運動時長難度,切勿因一時貪快而突然做很激烈的訓練,會容易造成肌肉受傷。

5.熱量要足夠

許多人為了要減重,會節食又運動,導致熱量攝取不足,雖然體重往下降了,卻很有可能是肌肉被消耗掉,反而變成了易胖的「泡芙人」。因此要有良好的飲食攝取+運動,才能讓我們消耗脂肪、增長肌肉

6.睡眠要足夠

熬夜容易導致身體發炎!而發炎會影響身體合成肌肉的能力,進而導致肌少症。因次要有足夠的睡眠,才能降低發炎因子,並刺激生長激素。

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/引用自高敏敏營養師臉書粉絲團

看完以上高敏敏介紹的6招肌少症自我檢測,你評估後覺得自己有肌少症嗎?營養師提醒,肌少症預防勝於治療!建議趁年輕開始增肌做好6件事,「多吃+多動」讓肌力回歸正常值,才不會等過了40歲後肌肉質量加速流失後身體出狀況才後悔!

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冷凍蔬菜跟新鮮蔬菜哪種比較營養?專家揭關鍵在一件事

◆本文轉載自《世界新聞網》/編譯 潘勛即時報導

冷凍蔬菜跟新鮮蔬菜哪種比較營養?專家揭關鍵在一件事

新鮮蔬菜還是立即冰凍蔬菜比較營養?圖/ingimage

新鮮蔬菜還是立即冰凍蔬菜比較營養?很多人認為是前者,但研究指出,兩者含的維他命及礦物質其實數量相似。營養學者布朗博士(Stephanie Brown)指出,要買新鮮還是冷凍蔬菜,要看成本、便利取得、個人偏好等層面,但最主要目標在增加蔬菜攝取量

verywell health」網站報導,目前美國人攝食足夠蔬菜的比例只有十分之一,所以大多數營養學者都建議多攝食蔬果。

生鮮果菜超市裡堆著很多富含營養的豌豆、花椰菜、玉米及紅蘿蔔。這些便利易得的預採蔬菜上架期更長,價格一般也比新鮮蔬果便宜。

營養師拉葛羅斯(Michael Laguros)指出,新鮮及冷凍果菜一般來說,營養相似,不相上下;自己會著重在對消費者最好的那種果菜,例如成本、方便取得,以及個人偏好,主要的目標還是在增加蔬菜的整體攝食量。

目前在超市可買的冷凍蔬菜都是在最成熟的時候採摘、煮洗及快速冷凍,所以保留住營養特質。戴維斯加州大學營養及食物科學教授斯勒普斯基(Carolyn Slupsky)表示,基本上大多數冷凍蔬菜都經過煮洗,要不是浸泡在沸水就是經過蒸氣,以阻止酶類再催熟蔬菜而降低蔬菜品質。

冷凍蔬菜都是經過處理後才送到超市,可能有人會介意「加工食品」,因此好奇是否該避免冷凍蔬菜。但埃爾納奇布(Sara Elnakib)博士指出,自己可以了解避免加工食品這類建議,但是除非完全生食,不然大家每一項吃的食品「都得經過處理」。

冷凍蔬菜跟其他加工超多的食品不一樣,它們的加工量最低,只是除掉不可食用部位、延長上架期。這樣的加工量不會激烈改變原始產品,不會導致負面的健康影響。

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