雲與水的天空

非所有人都適合喝茶 飲茶的忌避須知

◆本文出自《泡杯養生茶：37道保健養生茶輕鬆泡》

• 留意咖啡因的攝取

許多人擔心在品茗的同時，可能會喝下過量的咖啡因，然而根據研究證實，一般的茶葉僅含有2 ～3％的咖啡因，要超過歐盟食品安全局所公告的400毫克上限，每人每日必須喝下以至少20公克的茶葉所沖泡出的茶水。多數人一天不會飲用這麼多茶，因此只要稍加留心飲用量，即可自在地享受茶飲。

另外，在食用含有綠茶抽出物的保健食品時，必須留意咖啡因是否已去除，以免服用時咖啡因瞬間攝入量過高，造成不適。

• 失眠者注意飲用時間

很多人都有喝茶的習慣，雖然有益健康，但是對於容易有失眠症的患者，盡量避免午後或晚上喝茶。因為茶裡含有茶鹼等物質，很容易令中樞神經系統產生興奮。茶中含的咖啡因，具有興奮、提神、利尿的效果，這種作用會維持一段時間，特別是新鮮的茶飲，作用特別明顯。

•孕婦、孩童須補鐵少飲

茶中的咖啡因通常在喝下後數小時即被排泄，並不會積存於身體中，可是代謝快慢因人而異，由於高劑量咖啡因對孕婦的胎兒有危害，因此孕婦每天對於茶中咖啡因攝取不應超過300毫克。另外，過量飲茶除了可能會導致蛋白質吸收障礙，也會阻礙人體吸收鈣和鐵，孕婦和小孩急需鈣和鐵以助成長，攝取太多茶，反而有損健康。