炎炎夏日，吃西瓜、鳳梨怎麼挑？
◆本文轉載自健康世界》
剛過梅雨季，迎來的總是炙熱的陽光，高溫總讓人食慾不振，想來點增加食慾或止渴的水果，酸酸甜甜減輕腸胃的負擔，而西瓜及鳳梨就是最好的代表，這些退火的水果該怎麼挑才不會有咬舌或甜份不夠的問題呢？
西瓜
西瓜可以抑制膽固醇的合成，同時也能預防夜盲症與乾眼症，對於口腔有潰瘍或角膜受傷時，能加速癒合，內含維生素C則有很強的抗氧化作用，是膠原蛋白合成的必備要素。西瓜營養成分雖高，但含糖量及含鉀量也不容小覷，因此糖尿病患者與腎臟病患者皆不宜過多食用。
挑選時需多看看外型，果實圓潤、頭尾勻稱為佳，大西瓜的深綠色瓜紋較不明顯，直條瓜紋宜寬闊、橫條瓜紋則以緊密排列為佳。
成熟的西瓜宜呈現漂亮的碧綠色，若在產地挑選西瓜時，則可留意連接瓜藤的果蒂，彎曲的果蒂表示西瓜生長於主枝，水分、養分較足。底部的瓜臍圓圈宜小而窄、外型完整、按壓有彈性者表示西瓜已成熟，輕拍時宜有低沈咚咚聲與震動感，表示瓜果水分充足。
雨季過後收成的西瓜恐受水害，水分多而不甜，故採購時可多加留意近期的天氣狀況。
鳳梨
鳳梨不僅能促進腸胃消化、分解蛋白質，而其中的維生素B1還可消除疲勞、增進食慾，同時具有糖蛋白質酵素，有利尿作用。也能改善腹瀉、消化不良，有助於解決夏暑食慾不振的困擾，還能抗發炎、抗衰老、抗癌的作用，甚至能預防心血管疾病及白內障，只是若有胃潰瘍、血壓患者、蛋白酶過敏者須謹慎食用。
挑選鳳梨時，優先挑選中小果(約1-1.6公斤)，果實結實飽滿呈短圓筒狀，冠芽新鮮及大小適中，果柄切口小且新鮮者為佳。
果皮有光澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3至全黃者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，以散發濃郁香氣者為最佳。
用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，室溫下可儲放約一週，是購買的首選。
雖然台灣有水果王國之稱，但購買有產銷履歷農產品標章的水果，消費者能隨時查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經進行抽驗，像是曾經經暐凱國際稽核的「漢光果菜生產合作社」，暐凱稽核員踏入漢光，首先查核所有田地、邊界、田區地下水水源，接著查核採收期/預估產量，並了解主要視栽培技術及環境氣候，是否會出現鄰田污染，接著再到資材管理。產銷履歷驗證制度，除了關注農產品經營者的製作過程及品質監控，更須由第三方驗證機構，依據產銷履歷農產品驗證基準驗證產品、管理標章使用及持續追蹤查驗，「漢光果菜生產合作社」如今已拓展成為我國最大的生鮮蔬果供應業者之一，嚴格執行生產履歷制度，讓消費者吃得安心。
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