雲與水的天空

食物改變性格

(文摘自歐陽吉強著《心有多大舞台就有多大》

   有科學家認為，人的性格部分取決於食物。例如，美國心理學夏家烏斯博士在《飲食•犯罪•不正當行為》中，曾提到一個怪癖少男傑利從小多動，難以管教，九歲時曾被管教一段時間，十一歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。專家建議控制糖類食物後，傑利的性格有明顯好轉。

    因此，可以嘗試調節食物營養組成，在一定程序上改變孩子的性格︰

1.性格不穩定者：此類人常因長期缺鈣，造成心神不定，應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、柳丁、河蟹、蝦米等。

2.喋喋不休者︰此類人大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧，或、牛奶加蜂蜜，常飲用會有好的效果。

3.易怒者︰這種人多因缺鈣和維生素B，遇到不順心的事，極易激動，甚至暴跳如雷。應減少鹽分及糖分的攝取。可以多吃些含有鈣質的牛奶及海產品。

4.怕事者：主要是缺少維生素A、維生素B、維生素C，宜多吃辣椒、筍乾、魚乾等。當然也可能因為食酸性食物過量，應多吃瓜果蔬菜。

5.怕交際者︰這種人都屬於神經質兼冷漠，故宜多飲用蜂蜜加果汁，並可飲用少量的酒。

6.優柔寡斷者：要建立以肉類為中心的飲食習慣，同時食用水果、蔬菜。

7.消極依賴者：這種人平時遇事缺乏膽略和勇氣。應適當節制甜食，多吃含鈣和維生素B1較為豐富的食物。

8.做事虎頭蛇尾者︰這種人通常缺乏維生素A和維生素C，應多吃豬、牛、羊、雞、奶、蛋、河蟹、田螺等食物，還又多吃富含維生素C的辣椒、紅棗、苦瓜、油菜、豇豆等。

9.固執者︰減少肉類食物，但可多吃魚，並盡量生吃；蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

10.焦慮不安者︰多吃富含鈣質和B族維生素的食品，並要多出些動物性蛋白質。

11.恐懼抑鬱者︰不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、帶麥麩的麵包和燕麥等。