雲與水的天空

「熟吃」甘蔗好處多？適合冬季的清熱潤燥水果

◆轉載自聯合報/元氣網             建本文摘自科普中國

   甘蔗是很多人喜愛的冬季美食，特別是冬天氣候乾燥，空調和暖氣屋裡溫度高，很容易出現口乾舌燥、咳嗽等症狀。這時候來上一根甘蔗，能夠很大程度上緩解乾燥口渴的狀態。在中醫上，甘蔗味甘性寒，是很好的“瀉火”食品，有清熱潤燥的作用。那麼，冬天可以吃甘蔗嗎？怎麼吃效果好？

甘蔗示意圖。記者翁禎霞／攝影

   首先，我們先來聊聊甘蔗的功效。甘蔗含水量高達84%左右，富含蔗糖、葡萄糖和果糖，是製糖的優良原料。吃甘蔗不但能解渴，還能提供營養、補充能量、緩解疲勞，適合低血糖患者。

   同時，甘蔗中含有豐富的微量元素和維生素。特別是含有大量的鐵元素，每500克甘蔗就含有4.5毫克的鐵，且還有鋅、錳等人體所必需的微量元素。鐵是造血不可缺少的元素，利於養血，血補足了才有利於把“氣”輸送到身體的各個器官中。甘蔗同時富含大量維生素C，對口腔炎症和口臭也有一定的療效。

   此外，甘蔗中還含有大量的纖維。在吃甘蔗的過程中，通過反覆咀嚼這些纖維，可以把口腔和牙縫中的食物殘渣及沉積物清除乾淨，這個過程跟刷牙的原理是一樣的，由此可以提高牙齒的自潔和抗齲齒的能力，且在反覆咀嚼甘蔗時，也充分鍛煉了口腔的肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。

   甘蔗生吃營養豐富，熟吃好處也不少，尤其適合冬季寒冷的天氣。甘蔗生吃熟吃都對身體有益，特別推薦每天喝一杯甘蔗汁（200毫升），有很好的補益作用。熱甘蔗汁有很多功效，可緩解因熱病引起的傷津、心煩口渴；肺燥引發的咳嗽；還可通便解結。特別是益脾胃的功效，古人也稱它為“脾果”。

   不過，甘蔗雖好，但也提醒大家，由於甘蔗富含蔗糖，血糖高或患有糖尿病的人盡量少吃。