補鈣——香蕉、玉米更勝大骨湯
疑問:嬰兒如何補鈣
中醫家傳老偏方
1.香蕉玉米牛奶糊:準備香蕉20克,牛奶30毫升,玉米粉5克,白糖4克。將香蕉去皮後搗碎;玉米粉、白糖、牛奶放入小鍋內攪勻,以中火加熱煮滾後,轉小火不斷攪拌,以防燒焦、外溢,待玉米糊煮熟後,放入搗碎的香蕉,調勻即成。
2.牛奶蛋黃粥:準備白米15克煮粥,加入牛奶60毫升,再將半顆熟蛋黃研碎,加入粥中略煮即可。
★正確補鈣方法
夏天讓寶寶晒太陽的時間過長,反而更容易流失鈣質。因為陽光中的紫外線,能促進合成體內的維生素D,使未鈣化的骨骼加速鈣化;加上天氣炎熱,寶寶的胃口不佳,試圖從食物中獲取鈣質的成效反而會大打折扣,甚至可能造成血鈣偏低的情形。
1.適時晒太陽:在炎熱的天氣裡,只要每天早晨或下午,到戶外1個小時即可,不必像冬天時,整天晒太陽。
2.適當補鈣:單純晒太陽無法達到補鈣的效果,晒太陽只能讓皮膚合成維生素D,而維生素D能促進鈣質吸收,所以,適當補充鈣質還是有必要的。
一般建議寶寶出生2~4週,就開始補充維生素D和鈣質,以防缺鈣。3歲以後,可從食物中獲取300~500毫克的鈣,如果寶寶早、晚各喝250~300毫升的牛奶,就不必再額外補充鈣質。
3.盡量哺餵母乳:想要為寶寶補鈣,除了上述幾點外,最好盡可能用母乳餵養。雖說每100毫升的母乳中,含鈣量僅34毫克(牛奶含鈣量高達125毫克),但母乳中的鈣、磷比例適中(2:1),更易被嬰兒吸收,牛奶含鈣量雖高,但嬰兒吸收有限,還是無濟於事。
注意事項:根據嬰兒的年齡,每天補充適量的維生素D和鈣質即可,不需大量補鈣,否則會引發中毒現象。倘若每天服用維生素D,以2~5萬國際單位計算,1~3個月後,就會中毒。
一旦中毒,寶寶就會出現厭食、噁心、嘔吐、頑固性便秘、腹痛、骨痛、頻尿、血尿、尿結石等症狀;嚴重者甚至會出現精神不振、嗜睡、表情呆滯,及幻覺等精神疾病。
另外,多數人認為動物的骨頭含鈣量較高,喜歡用慢火燉大骨湯來補鈣,這又是一種迷思。事實上,骨頭湯的含鈣量並不高,反倒是湯裡的脂肪含量高,脂肪與鈣合成皂化物後,會妨礙鈣質的吸收與利用。
再者,動物骨頭裡的鈣很難溶解,因此,只用骨頭湯補鈣是不可行的。以下為讀者推薦「香蕉玉米牛奶糊」及「牛奶蛋黃粥」這2個補鈣小偏方。
●偏方1:香蕉玉米牛奶糊
材料:香蕉20克、牛奶30毫升、玉米粉5克。
調味料:白糖4克。
作法:
1.香蕉去皮,搗碎;玉米粉、白糖、牛奶放入小鍋內攪勻。
2.以中火加熱煮滾後,轉小火並不斷攪拌,以防燒焦和外溢,帶牛奶糊煮熟後,放入搗碎的香蕉,調勻即可。
功效:此食療方富含鈣、鉀、鐵、磷、維生素C、蛋白質等,有利嬰兒骨骼、牙齒及大腦的生長發育。
適用:4~12個月大的嬰兒。
●偏方2:牛奶蛋黃粥
材料:白米15克、熟蛋黃半顆、牛奶60毫升。
作法:
1.白米洗淨,加適量的水煮成粥後,加入牛奶拌勻。
2.蛋黃研碎,加入粥中略煮即可。
適用:4個月以上的嬰兒。
~以上資料摘自《寶寶小兒病老偏方》夏夢◎著
人類智庫【康鑑文化】出版
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