雲與水的天空

8種超級解毒食物

黑心油事件越演越烈，幾乎三餐外食恐怕早就吃下許多不知名的毒物。根據林口長庚毒物科顏主任表示，餿水油可能類似於中國大陸的地溝油，由此類推可能對人體至少有五種毒物，包括細菌感染引起急性腸胃炎、黴菌黃麴毒素感染引起肝硬化肝癌、重金屬殘留引起神經毒性傷腎致癌、苯比油引發肺部腫瘤、以及過氧化油脂引發心血管疾病。天啊!到底吃下這些毒油該怎麼解呢?

小編整理了8種超級解毒食物，建議大家還是多吃少加工的食品，買生鮮食物回家自己開煮才是維持健康的不二法則。

1.水：水是把毒物帶出體外最方便的介質，多動、多流汗、多喝水是天然解毒的第一步!

2.深綠色蔬菜：多富含各種礦物質與抗氧化物，尤其是菠菜、芹菜、芥藍菜，甚至是蘆筍都有豐富的纖維，幫助身體排毒。

3.大蒜：與蔥、薑、香菜類似，富含硫化物可加強體內抗氧化系統，同時也有研究指出大蒜中含有特殊營養成份可能降低體內鉛的濃度。

4.花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜：含有豐富的抗氧化物，是目前研究中發現最有效抗癌的食物之一。

5.海帶：研究發現海帶會和有毒物質及重金屬結合，促進自然排毒的功能。

6.檸檬：富含維他命Ｃ之外，檸檬也含有抗氧化物谷胱甘太，是肝臟解毒步驟中非常重要的元素之一。

7.甜菜：除了豐富的抗氧化植物素之外，甜菜可幫助維持血液的酸鹼平衡，進而調節身體自然的解毒系統。

8.黑木耳：含有特別的植物膠質，有很強的吸附力來清除殘留在人體消化系統內的雜質，因此可預防毒物進到血液裡。