咖啡的玄想
作者/林蒼生（統一集團前總裁、三三會顧問）
咖啡的學問很深，說也說不完，咖啡有一股魅力，令人喜愛。一杯熱咖啡在手，還沒喝，全身就馬上放鬆下來。因此，我一直認為咖啡是有生命的，面對有生命的咖啡，我們必須以生命相待。喜歡它，敬它，愛它，甚至跟他講話，這都是很正常的事。咖啡不是尋常飲料，而是心靈的慰劑。
就像玫瑰送人，手留餘香。餘香在手，乃因送人玫瑰，小我不見了。咖啡也一樣，咖啡在手，心胸放開，小我也不見了。兩件事，表象不同，內在反應卻一樣。仔細思考其背後原因，就知道關鍵在小我是形而下，物質化的我。只要將小我的局限打開，成為形而上的大我，那麼喝咖啡的心情，就提升為形而上的心情了。
由小我而大我，要先靜下心來，不生妄念，沒有期待，只靜靜地看著咖啡。看那煙，裊裊而上，把心思帶走了。這就是常人所說的忘懷，忘憂，與忘我。其中忘懷與忘憂都是常人的感覺，我想將重點放在忘我。忘我的「忘」，即是莊子所講的「坐忘」，可惜莊子當年沒有咖啡，否則他也會高談闊論咖啡的事。
喝咖啡忘我，要像抱嬰兒親親的忘我。那時，自己不見了，只覺絲絲的歡喜在心頭湧現。這身體的不見，很難形容。或可比喻，好像感官都已透明，只有歡喜在身心流動。這透明的觀念，並非我今日獨創。早在莊子的心齋，就言及「勿聽之以耳，而聽之以心。勿聽之以心，而聽之以氣」。用現代的話來說，就是感覺像玻璃一樣都透明了，而機能仍在。
當感官透明了，就可開始喝第一口咖啡。第一口要小小的，由舌尖而入，使咖啡的溫暖與煙的清香，交織成充滿韻味的感受。不同的人喝咖啡，涵養不同。時間不同，心情也不同。那不同使每一杯咖啡喝起來，感受都不同。
就像每天的太陽不一樣，每一杯咖啡滋味也都不同。所以我想建議以內觀的方法來喝咖啡。「內觀」是佛法的重要法門之一。當一口氣進來，必須清楚覺察，那涼涼的空氣如何涼涼入肺，以至全身毛孔以及手腳末端。這種覺察的功夫，愈細微愈好，若能隨時覺察鼻尖，空氣冷暖的進出而不忘，便已是內觀的入門了。
以內觀的方法來喝咖啡，將喝咖啡當修行，一舉而兩得，豈不更佳。喝第二口時，可以稍多喝一點。第一口由舌尖而入，在品其清香，第二口在嘴裡轉一圈，是品其濃郁。不論清香或濃郁，重點在覺知不可以被拉走。覺知是生命的源頭，眼耳鼻舌身，不論動用哪一個官能，覺知都必須清楚地在背後存在。
我們為什麼要如此品味咖啡，因為咖啡裡有地球的能量。怪不得喝咖啡好像光腳接地一樣，一下子就神清氣爽，可以放鬆身心。
放鬆是生命的休止符，沒有休止符，音不成曲。生命是一條漫長的路，慢慢地走，愉快地安享這生命的美好。喝一杯咖啡吧！將生命之歌好好唱下去。
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