雲與水的天空

百歲人瑞每周工作6天 愛吃6種食物

◆本文轉載自《世界新聞網》 編譯/周靜芝 

示意圖。Image by svetlana from Pixabay

新澤西州的百歲人瑞瑪莉亞姆·陶德（Mariam Todd）每周工作六天，她透露了維持健康與活力的六種食物，以及為確保長壽而戒掉的習慣。

每日郵報（Daily Mail）報導，陶德以她的例子，證明「只有覺得自己老了，才是真的老了」的道理。陶德分享了幾個關鍵的生活方式，她說，正是這些習慣讓她能夠維持如此年輕的活力、每周工作50小時；陶德每周在父母於1929年創辦的家具店工作六天。

陶德令人印象深刻的勤奮精神與看似活力無窮的秘訣是什麼？她說，關鍵在於堅持不懈的日常生活習慣，尤其是在食物與飲食方面。

已當上曾祖母的陶德在接受電視節目「今日」（Today）訪問時，談到她對工作的熱愛。她說，自己對工作的執著遺傳自母親，她樂在工作，甚至拒絕稱它為「工作」。她說，當她喜歡正在做的事情時，不能說「我在工作」，如果這樣說，她會感到內疚。

陶德表示，雖然她能理解人們為什麼想在60歲退休，但她無法想像待在家裡會有多「快樂」。

即使到這個年紀，陶德仍然開車、買菜與做飯，與兒子生活在一起。她把這歸因於日常習慣，例如她吃的食物。

陶德有三年沒有看過醫生，保持良好的健康狀況，全拜營養飲食所賜。她避免吃速食與油炸食品，也不太喝酒；相反地，大量攝取蔬菜，讓餐盤總是五顏六色。

這位百歲人瑞最愛吃番茄、辣椒、小黃瓜、黃色櫛瓜與義大利青瓜；唯一會吃的醃漬食物是德國酸菜，且喜歡自己下廚。

健康網站Healthline報導，陶德還愛用黑巧克力來犒賞自己；黑巧克力據稱可降低罹患心臟病風險、促進大腦功能。

陶德表示，她努力吃得好、睡得好、過得好；除了健康的飲食，還會與家人一起去泳池游泳，維持活力。她認為自己非常樂觀，「全歸功於漫長而幸福的一生」。

兩個星期沒上山了~

6：13，

台24線長治段遇見這群年輕的鐵馬騎士，

躍躍欲試的心情愈趨濃烈，

天氣再涼爽些，

應該可以先熱身騎一趟屏科大校區……

6：22，

繁華圖書館前~

6：35，

匆匆解決早餐後續往黎明村~

187線諱如莫深的天際線~

黎明村與隘寮村交界處~

隘寮村內紅綠燈口~

其實，

右轉進去也可以由涼山隧道旁出來接185沿山公路，

只是會繞來繞去太麻煩了~

7：06，

往登山口的水泥路，

不僅濕滑不青苔也更深，

心裡真的有點害怕；

只能小心翼翼緩步走過~

步道黃泥加碎石地鬆軟又濕滑，

山石也被裹上一層厚厚黃泥，

踩在上面鐵定會滑倒~

拍照時，

聽見右側的女山友說：

「早安……」

原來是二姊~

這位女山友戴著一頂漂亮的帽子，

爬山其實也可以如此淑靜優雅；

最怕與女山友錯身而過時，

飄散出令人難受的汗水摻著傖俗的香水氣味~

咬人狗果實~

紅豔欲滴的龍船花與它的果實~

岔路口與這位半熟的山友錯身而過，

我走上中山，

他逕自走向五涵管，

以為他今天要走前山，

只見他走到東側山澗，

將腳板洗濯一番後再轉身走向我這邊……

馬拉巴栗種子發芽與落地生根期~

中山步道，

龍船花、倒木、山友與狗~

中山階梯上的山友~

俯瞰高屏平原~

天際上絮狀卷積雲~

往相思林走去錯身而過的山友~

閉翹薑(土地公柺)、山友~

台灣黃蝶~

臨時起意走上相思林，

山岩上清晰的青苔~

一波波走上相思林的山友可真不少，

其中還不少年輕人~

不忘探望那棵刺莓，

雖然沒有枝繁葉茂，

至少還安然健在~

日影在馬拉巴栗林流轉，

山風徐徐吹拂，

卻拂不去紊亂的心緒~

左邊往三角點直走往老何卡拉OK~

行至老何卡拉OK前，

被眼前一幕當場愣住，

怎麼一回事?!

以為此路不通了~

繼續往前走探個究竟，

發現老何的鐵皮屋從山壁退縮幾公尺，

讓出一條只容一人通過的走道……

似乎近日才鳩工改造，

聽說他的鐵皮屋有占用步道，

被檢舉了?!

還是會走進他的鐵皮屋裡面，

施工鐵架還放置在裡面，

應該尚未施工完成~

一群山友在唱歌，

我目不斜視默默地走過~

經過這處嶙峋的山岩，

上面已長出厚厚青苔，

真教人步步心驚~

走過這處幾乎被蔓草掩沒的平台，

這景象好不淒清~

近9點半駐足前山稜線展望~

難得各式大小雲朵麕集天際上，

熱鬧繽紛壯觀景象令人嘆為觀止，

高雄85大樓也依稀可辨~

這位陌生山友走過來也忍不住駐足欣賞，

對我說：

「好美的風景~」

往回走向「酋長客棧」，

經過這處大樹隙，

彷彿泰山壓頂的巨大雲朵~

9點53走進「酋長客棧」，

這位半熟的山友正引吭高歌~

無聊至極與玉琴亂聊一通，

聊到星座問題，

這個月我是當月壽星，

玉琴說不知道自己是啥星座，

我不禁傻眼居然有這種人；

當她說生日是8月22日，

拿起手機準備Google，

那位已唱完歌的山友站在我們旁邊，

竟不假思索地說：

「是獅子座~」

這時我已Google出來竟然真的是獅子座；

有研究喔，

果然笠頂山上臥虎藏龍真不是蓋的~

下山在一處山坡發現初生野生鹿角靈芝，

前一陣子也在這裡拍到~

與我錯身而過的山友~

快回到登山口時，

在一處山坡發現難得遇見的帶狀地星(真菌)，

可惜已迸裂~

11：30，

回到登山口~

儘管近期心亂如麻，

提醒自己一定要穩住，

謀定而後動~(2024/09/08)

雞肉與魚肉，哪個是比較健康的蛋白質？脂肪含量低的竟是它！

◆本文轉載自《元氣網》  編輯／辜子桓整理

蛋白質是身體正常運作所需的重要營養素，通常雞肉和魚肉是許多專家優先推薦補充的選項。圖／ingimage

蛋白質是身體正常運作所需的重要營養素，通常雞肉和魚肉是許多專家優先推薦補充的選項，此二者被認為是完全蛋白質，能提供身體無法自行產生的必需胺基酸。

食用富含蛋白質的食物可以提高飽足感，而攝取足量的優質蛋白質再加上肌力訓練，能防止與年齡相關的肌肉流失。

另外，雞肉和魚肉也是B群的良好來源，這些維生素可能改善認知功能，並提供身體代謝能量。此外，這兩種蛋白質都是硒的良好來源，硒是一種抗氧化礦物質，有助於支持健康的免疫和生殖系統以及甲狀腺功能。但雞肉和魚哪個比較健康？

魚肉的健康益處有哪些？

魚類除了是蛋白質的良好來源之外，還提供其他天然食物來源中難以找到的必需營養素，即omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，包含α-亞麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)三種。食用富含omega-3的食物有助促進心臟健康、抑制慢性發炎，甚至改善心理健康狀況。

DHA和EPA幾乎只存在於海洋食物中，主要是魚類和貝類。鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚和沙丁魚等多脂魚類是最佳來源。

根據美國農業部食品資料中心，一份3盎司（約85克）的野生鮭魚含有121卡路里、近17克蛋白質、5克脂肪、不到1克飽和脂肪和近1.5克omega-3。

魚肉還提供鈣、磷、鉀和鎂等礦物質。不過，魚肉的缺點之一是某些魚種，例如旗魚、鮪魚和鯊魚等大型魚類，汞含量較高。

雞肉的健康益處有哪些？

雞肉是相對容易取得的動物性蛋白質來源之一。有研究表明，將雞肉作為富含蔬菜的飲食的一部分，可能會降低肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險。

不過，雞肉的部位及其製備方式會影響營養價值。例如雞胸肉被稱為白肉，是菸鹼酸（維生素B3）的良好來源，而雞腿被稱為紅肉則富含鐵、硒和鋅。

根據美國農業部食品資料中心，一份3盎司（約85克）的去皮熟雞胸肉提供128卡路里、26克蛋白質、少於3克脂肪和少於1克飽和脂肪。

與之相較，一份3盎司去皮雞腿提供164卡路里、20克蛋白質、9克脂肪和不到3克飽和脂肪。因此，在不帶皮的情況下，雞胸肉脂肪含量低。

整體而言，雞肉和魚肉都是營養豐富的蛋白質，各自提供不同的營養素來支持人體健康。在健康飲食方面，更重要的是多樣化飲食，以確保你不會錯過任何營養素。

【資料來源】

•Chicken vs. Fish: Which Is Healthier? Here's What Science Says

不抽菸，遠油煙，仍可能得肺癌?!看醫師怎麼說!

◆作者／聯安預防醫學機構 聯安診所

                              胸腔內科 蔡哲龍醫師

112年國人十大死因統計結果，癌症連續42年排名第一。而肺癌自93年以來位居癌症死因之首，同時也是聯安診所112年健檢受檢者癌症發生率第一名。肺癌分為小細胞肺癌及非小細胞肺癌，非小細胞肺癌如鱗狀上皮癌、肺腺癌、大細胞癌。抽菸與小細胞癌與鱗狀上皮癌則有較大的關聯。

近年來罹患肺癌人數比例高居不下，且其中有將近七成為肺腺癌。在台灣肺腺癌患者中，女性有九成以上不抽菸、男性也有四成左右不抽菸 (註1)。可以見得，除了抽菸、二手菸外應該還有其他內在基因變異或外在環境因素導致肺癌。例如，許多研究傾向於亞洲女性基因可能容易受影響產生變異。又如空污議題，台大公衛研究團隊研究發現，長期暴露於高濃度PM2.5與國人罹患肺腺癌相關。因此，建議即使無家族史、不抽菸或甚少下廚的民眾也需考量進行肺癌相關篩檢。在篩檢過程中如有發現肺部小結節，定期的追蹤更是重要！

早期發現早期治療 提升肺癌存活率關鍵

胸部X光檢查不易發現1cm下小結節。而低劑量肺部電腦斷層掃描（LDCT）通常可以顯現出小結節。小結節依密度特性，分為實心、部分實心與非實心三類，若客戶首次進行低劑量肺部電腦斷層掃描（LDCT）有檢出肺部小結節，則建議處理方式如下：

．實心、部分實心小結節如在6mm以下：一般建議1年內追蹤（或經專科醫師判斷可延至2年內追蹤）。除非再次追蹤時發現體積變化較大，否則一般來說無立即風險。

．實心、部分實心小結節如6至8mm：可能需要半年內密集追蹤。

．8mm以上實心、部分實心小結節：建議至醫院胸腔內外科門診進一步諮詢意見。

．非實心結節：通稱毛玻璃樣影像，有可能是發炎、感染造成，通常3到6個月後追蹤有可能會消失。但持續存在非實心結節則要有耐心的長期追蹤，有可能為分化良好或低惡性度的腫瘤。台灣現行指引是建議20mm以下1年內追蹤，20mm以上6個月內追蹤。然而國人似乎有很大比例10mm以下非實心結節再次追蹤時未消失而接受手術切除。其術後病理報告不乏歸類為非典型腺瘤樣增生（AAH）、原位肺腺癌（AIS）或微浸潤腺癌（MIA），預後相當良好。

臨床上常見客戶雖然在第一次透過低劑量肺部電腦斷層掃描，檢出小於6mm的小結節，卻往往忽略後續的追蹤與定期篩檢，甚至長達三、四年後才做第二次的低劑量肺部電腦斷層，因此錯過早期發現與早期治療的最佳時機。而早期發現，早期治療，正是提高肺癌存活率的關鍵。根據統計，即使同樣是第一期肺腺癌，結節大小還是有差異，小於10mm結節的5年存活率高達9成，這是個關鍵。

39歲的莫小姐，她不抽菸亦極少下廚，平時則習慣搭乘捷運上下班，生活及飲食習慣品質尚佳。於聯安健檢時檢出5mm毛玻璃狀結節，在聯安健康管理中心持續追蹤及提醒下，該客戶於一年後轉診至醫院進行手術切除。術後病理切片診斷為肺腺癌，屬於第一期早期，算是家族三等親內第一位罹患肺癌者。術後恢復良好，日常活動情形與一般人無異。

最後再次提醒，隨著年齡增加肺癌的風險也遞增。莫小姐的案例顯示肺癌難以避免發生，但適時透過低劑量肺部電腦斷層掃描（LDCT）篩檢可以及早發現。早期發現讓她得以在肺癌初期就接受治療恢復健康，讓自己的肺部健康多一分保障，肺癌篩檢不能等。【註】

1. 成年人吸菸率已大幅下降：根據國民健康署國人吸菸行為調查結果，成人男性吸菸率已減少一半（現約25%），成人女性吸菸率持平（約4%）。

聯安預防醫學機構 聯安診所 胸腔科 蔡哲龍醫師

• 中山醫學院醫學系畢業
• 中華民國胸腔暨重症加護醫學會胸腔專科醫師
• 台灣胸腔暨重症加護醫學會專科指導醫師

季節嬗遞，

歲月無聲，

悄悄地由指縫間消逝，

又逢傷春悲秋時節；

連番風雨後，

已嗅出濃濃秋意……

6：32，

暫停繁華圖書館前~

秋老虎依舊肆虐，

這時間熾烈陽光讓人無法招架~

6：49，

續往黎明村，

層疊遠山清晰映入眼簾~

187線耀眼斜掛的秋陽~

185沿山公路，

沉寂冷清的涼山遊憩區前~

寂寞的沿山公路~

星期日來的稍晚，

往登山口旁幾乎停滿各型車輛~

步道仍是濕軟，

一番風雨將步道山石沖刷得益形裸露，

上面再裹上層層黃泥更添幾分艱險~

突然前方出現一束光，

棒極了，

終於又見耶穌光(其實是雲隙光)，

頓時雀躍不已~

山友沐浴在光束內~

越往上走又多出幾道光束~

只可心領神會的意境~

往常，

在中山階梯上才會遇見這位在階梯上”倒退嚕”的女山友，

今天甫走上中山步道就看見她與小黑下山了~

步道上滿是已發芽的馬拉巴栗種子~

往中山階梯下方平台的陡坡，

與我錯身而過上下山的山友~

山岩上長著不像一般所見毛茸茸的青苔，

名稱如同它精緻的樣貌，

兜葉絹蘚~

被綠意簇擁的中山階梯~

猛然在中山階梯右側，

看見被砍斫棄置一旁的咬人狗果實，

心中五味雜陳……

直至今日才意外發現，

此處竟也生長著咬人狗，

心中充滿驚喜；

遺憾它也像其它無辜的植物，

無端被”賜死”~

眼前突然一亮，

哇哈，

山友栽種的那株狗尾草，

終於盼到開花了，

超開心的；

但看見地上飄落的花瓣，

惋惜無緣目睹它的榮華~

階梯上的山友~

眼尖又發現白色小果實，

一看是久違的白飯樹~

階梯上俯瞰晴空萬里的平原，

卻難掩烏雲密布的心情……

往相思林這處小展望~

在此與我錯身而過陌生的山友~

另一處展望~

往相思林上下階梯小平台~

相思林前小展望前棚架下，

遇見那位與我同姓的山友大哥，

仍是一貫的雙眉緊蹙，

我說剛才怎沒看見他?

他說很早就上來了；

看他今天氣色不是很好，

便趁機勸他改掉不吃早餐就上山的習慣，

然而，

他卻不置可否，

說他上山已26年(哇，比我還久)了，

向來就保持這種習慣，

一直相安無事，

那天昏倒只是因為上山途中陸續消耗體力(移除傾倒樹木)……

看他如此堅持我也不想再說下去，

謹記，

『不要隨便想要去改變一個人』~

往前山捷徑階梯走去，

樹幹下那幾朵蕈菇，

只剩3朵韋伯靈芝，

旁邊3朵較大朵的赤芝(真菌)已被摘走了~

從3朵韋伯靈芝另一側拍攝，

它下方也有3朵韋伯靈芝~

9：04，

駐足前山稜線展望~

淺藍色天空，

只有一抹淡掃而過的流雲~

往「酋長客棧」走去~

步道旁發現山友祈福的疊石，

好久以前曾經出現過~

這朵蕈菇無法拍到它的菌褶，

因此很難查出的的名稱~

9：22，

走進「酋長客棧」~

一如往常，

山友唱著卡拉OK，

我坐在一旁滑手機或與玉琴閒聊~

下山，

這位年輕山友竟只穿著一雙涼鞋，

沒裝備也沒帶水，

輕便到極點，

太強了~

「可以居」前天際線雲影變換~

從來沒看見紅色花瓣黑色果實，

起先以為是鼠眼木(又名桂葉黃梅，俗稱米老鼠樹) ，

Google後意外的，

竟然是龍船花的果實~

11：20，

回到登山口，

最近似乎都有點晚下山~

扛不住山大的壓力，

最終還是決定將老媽送進離家較近的護理之家(開車只需7分鐘)，

讓專業人士照顧她；

入住日期越接近心情糾結加劇，

擔心老媽會被”拒收”，

近日與姊妹淘密集沙盤推演，

希望入住時不會橫生枝節能順利圓滿……(2024/08/25)

研究認證多吃「3種食物」，認知功能、血壓都改善！全麥麵包入列

◆本文轉載自《常春月刊》

吃酪梨能減少體內低密度脂蛋白。本報資料照片

專家說：「一天一顆蘋果，疾病遠離我。」這句話可能大家都聽膩了，現在研究指出，「天天吃酪梨、可可亞、全穀類食物，讓人更健康！」。

酪梨能減少體內低密度脂蛋白

綠色的酪梨牛奶，有些人覺得怪怪的，很難送入口。不過，根據刊登在《美國心臟學會期刊》中，由美國賓州州立大學團隊發表的研究指出，肥胖者只要每天吃1顆酪梨，就能減少體內低密度脂蛋白，也就是俗稱「壞膽固醇」的比例。

研究人員讓受試者吃一般的飲食加上1顆酪梨，連續吃5週，受試者血中壞膽固醇每公升下降13.5毫克，體脂率和三酸甘油酯含量也都下降，比起每天吃低脂飲食者降低的7.4毫克的效果更好，但美中不足的是酪梨熱量偏高，所以，吃酪梨時還是要控制份量。

多吃可可亞能增強記憶力

研究指出，想要增強記憶力，就要多吃可可亞。  示意圖／ingimage

發表在《美國臨床營養學期刊》中，由義大利研究團隊發表的研究則發現，想要增強記憶力，就要多吃可可亞。研究團隊的研究計畫分成兩段式，第一階段已經在2012年發表在《高血壓期刊》，發現可可亞中黃烷醇成分，有助年長者的認知能力和心臟的代謝。

在第二階段的研究中，則是再招募一群從61歲到85歲的老年男女進行3組的雙盲測試。所有受試者都沒有認知障礙，第一組食用高劑量黃烷醇993毫克，第二組的攝取量為520毫克，第三組則食用低劑量48毫克黃烷醇，研究時間為期8週。

之後研究人員分析受測者的認知能力，並分析他們的胰島素阻抗性、血壓與多項新陳代謝指標，結果顯示，攝取高劑量和中劑量黃烷醇的人，在8週後整體認知功能大幅提升，甚至連胰島素阻抗衡、血壓和新陳代謝都有所改善。

全穀類食物能幫助延年益壽

全穀類。圖／ingimage

至於很多人都在吃全穀類食物的風潮，更是有延年益壽的效果！哈佛大學收集從1980年到2010年，近7萬4千位女性及4萬4千位男性的健康狀況資料並進行分析，發現在1984年時，大多數受測者的健康狀況良好，但是到了2010年，卻已經有2萬6千人死亡。

研究人員發現，每天攝取約28克包括糙米、燕麥片、全麥麵包等全穀類食物的人，可降低整體死亡率約5％，也能減少9％死於心臟病的風險，這項研究刊登於《美國醫學會內科醫學期刊》。

我需不需要補充B群？帶你全方位認識B群！

◆作者／聯安預防醫學機構 聯安診所 劉潔澐營養師

當你感到身體疲倦時是不是都會想趕快吞一顆B群來提神？B群真的可以帶來滿滿活力嗎？而各家品牌B群看得眼花撩亂，到底該如何挑選及補充？

身體的要角：B群家族

B群為水溶性維生素，包含B1硫胺、B2核黃素、B3菸鹼酸、B5泛酸、B6吡哆素、B7生物素、B9葉酸、B12鈷胺素八種營養素。可從全穀類、豆製品、瘦肉、海鮮及各式蔬果等食物中攝取。

B群在人體內各式代謝反應中扮演著相當重要的角色，如參與碳水化合物、蛋白質、脂質三大營養素的代謝，以提供體內細胞正常運作時所需的能量，同時也調節人體的神經、消化系統之運作，幫助合成紅血球、遺傳物質等，在我們體內是不可或缺的存在。

誰該補Ｂ群？四大族群應注意

正因B群對人體的重要性很高，因此千萬別疏忽B群的攝取，建議除了從天然食物補充外，也可考慮額外補充保健食品。

現代人常因工作忙碌、飲食不均或是在懷孕等特殊階段導致攝取量不足，尤其以下四種類型的人，更應額外補充保健食品：

1.平常以外食為主、營養不均衡：

不少外食族多攝取精緻澱粉且飲食單一，因此容易營養素攝取不均衡、缺乏B群。

2.長期生活工作壓力大、習慣性熬夜：

為應對熬夜、壓力大，身體容易大量消耗B群，因此建議額外補充，避免B群不足。

3.素食者：

素食者由於飲食的限制，因此較易缺乏維生素B12。

4.備孕及懷孕者：

孕婦應攝取足夠的B群，比如補充B9葉酸以防胎兒神經管發育異常。

B群補充時機及方式很重要

缺乏B群可能會造成體內甲基化代謝異常，而甲基化關係著我們人體眾多反應，如產生能量、調節基因表現、影響神經傳導物質的代謝等，因此不可不慎。另外，攝取時若能注意以下四點，能更有效地利用B群：

1.任何時候都可以補充B群：

大家可能聽過B群不要在晚上吃，怕因為精神充沛而導致睡眠狀況不佳，但其實只要吃對劑量，什麼時候補充B群都沒問題，且擁有足夠的B6及B12反而可以讓我們有更好的睡眠品質。

2.飯後吃吸收更好：

因為B群是協助營養素代謝的輔助因子，因此會建議三餐飯後攝取B群更有助吸收利用。

3.服用時請用白開水：

不建議與咖啡、茶及酒精飲品一起食用，有可能會影響到吸收效果，且會加速B群代謝排出。

4.選擇活性成分：

建議選擇成分為活性形式，如活性葉酸（5-methyltetrahydrofolate）及活性B12（Cobalamin），使其進入體內時可以較快被吸收利用。

B群選購有妙方，輕鬆學會怎麼挑

市售B群百百種，來源多樣、製成方式也很多，因此購買時應選擇有檢驗證明的產品，如ISO、HACCP、SGS等認證，同時應注意檢驗日期是否有更新。另外現今男性容易缺乏鋅、女性容易缺乏鐵，因此市面上也有一部分B群產品會額外添加複方營養素，建議民眾可諮詢過專業醫師及營養師後，依照自身體質以及營養所需情形再選擇符合自身需求的產品。當我們感到疲勞、身體不適時，代表身體在告訴你體內營養素不足，或是輔酶不夠，無法順利將營養素代謝成能量使用，所以除了補充B群以外，更重要的是要吃進足夠的營養素，才能讓我們的身體維持健康，元氣滿滿喔！

喉嚨痛最適合吃！吞得下又有營養的9食物一次看：3食物千萬別碰

◆本文轉載自《元氣周報》  王郁婷／輯譯

洋甘菊茶與蜂蜜 圖/123RF

新冠肺炎又進入新一波流行期，加上流感攪局，感染後的呼吸道症狀令人難受，尤其喉嚨痛更影響進食意願。美國註冊營養師Cynthia Sass推薦以下食物，具舒緩作用、易於吞嚥且富含營養，可讓疼痛更快恢復。

純水果冰棒 圖/123RF

1.純水果冰棒

冰涼食物可緩解喉嚨痛，尤其是冰棒，但請選擇用純果汁或果泥製作的冰棒，最好沒有高果糖玉米糖漿或其他添加糖，雖然這些添加物未必會影響喉嚨痛，但對身體沒好處。

2.洋甘菊茶

洋甘菊茶可幫助入睡、改善睡眠品質。生病時的睡眠尤其重要，如果睡眠不足，身體的自然殺手細胞（NK）就會減少，自然殺手細胞在降低病毒感染上扮演重要角色。

優格 圖/123RF

3.優格

冰涼且柔軟滑順的優格，特別適合喉嚨痛時食用。此外，優格含維生素A和抗發炎特性，還有益生菌有助免疫系統調節。

4.蜂蜜

如果咳嗽伴隨輕微喉嚨痛，蜂蜜會有幫助，它可能有部分止咳效果，還能抗菌、抗氧化、抗發炎。

地瓜泥 圖/123RF

5.地瓜泥

地瓜提供兩種支持免疫系統的營養素：維生素A和C。研究發現，這類根莖類食物具有抗發炎活性，尤其是紫色。而搗成泥的質地對喉嚨痛的人也很容易入口。

6.蔬菜湯

感冒時喝一碗暖湯，除了補充營養也能療癒心情。含有大蒜的蔬菜湯，含抗發炎硫化物，可增強免疫力，緩解感冒和流感的症狀。

7.雞蛋

富含維生素A、C、D、E、硒和鋅的雞蛋，有助免疫系統。喉嚨痛時可以選擇柔軟的炒蛋（Scrambled eggs），比較容易吞嚥。

8.生薑

生薑是很有效的抗氧化劑，可以對抗身體發炎。可以把生薑去皮、磨成泥，加入以下食物中：加了蜂蜜的洋甘菊茶、地瓜泥、麥片或冰沙。

9.燕麥片

燕麥有飽足感且易消化，研究發現，其所含多酚具抗氧化和抗發炎特性，抗氧化劑和鎂有助抑制發炎反應，而鋅則支持免疫系統並幫助癒合。煮軟的燕麥可以和香蕉泥等搭配食用，也可加入蜂蜜、生薑和肉桂。

喉嚨痛不該碰的食物

以下食物可能加劇喉嚨痛，最好避免或減少

1.酸性飲料，包括酸性果汁(如柳橙和番茄汁)、醋、碳酸飲料。

2.堅硬或脆的食物(如餅乾或較乾硬的麵包）。

3.辛辣食物、非常熱的食物和飲料。

當從容變成奢侈 

作者/郭瓊瑩（中華民國景觀學會榮譽理事長）

搭慢車悠然欣賞美麗的海岸線，得以自我駕馭「時間」是另一種生活境界。   郭瓊瑩／攝

隨著科技發展，當代人的生活步調與思維亦隨之變遷，尤其隨智慧型手機之發明與普及化，現代人的生活樣態與價值觀業已快速異形；且是在不知不覺中被導入全球化趨同之洪流中。

曾見日本和尚歌手藥師寺寬邦沉靜地拎著一把吉他，搭乘海線慢車，在一無人服務的小站下車，面對蔚藍大海，彈唱著李叔同的《送別》。一位事業有成的科技界老闆於壯年退休後，許下徒步環島之願，想彌補在其年輕時拚事業所錯過的種種時光…。

今日快速之都會化生活，捷運、高鐵已取代了傳統之交通工具。而人類仍不滿足，磁浮列車、超音速客機，乃至預約太空宇宙星球之旅…。今速食店也漸跟不上時代，如因Uber Eats之崛起，更讓即時享受生活美食可以更自主化達到零空間距離之滿足感。即日、限時之線上購物也逆向逼迫傳統餐飲產業一一歇業。包括昔時優雅逛街購物的時尚反成為另一種「稀有」或「奢侈」。

面對寂靜，放空放開心情，體會一柱香、一盞茶、一樽酒的昔時「時計」尺規，得以從容與歷史接軌。

郭瓊瑩／攝

今日知名的餐廳不預約幾乎行不得，甚而有限時用餐、逾時取消之「規定」，頓時，人類的生活被外在制式化的「時間」所左右。咖啡店愈開愈多，但已非昔時如巴黎老沙龍咖啡廳，那種得以於中悠閒閱讀、聊天、寫詩、聽音樂之場景，卻是各自滑手機、打電腦之另類時光印象；而各項高科技產品升級之快速翻轉，亦讓消費者有來不及更新追趕之嘆！

相對於傳統優雅沙龍餐廳，今日速食、吃到飽、喧鬧啤酒屋在「時間」、「空間」之壓縮下，也改變了

我們對「飲食」的儀式感與美感。   郭瓊瑩／攝

許多人類生態學家，開始以大尺度之時空視角來檢視此現象對全球「人類」生活之影響。似乎，人類對「時間」與「空間」之尺度感知標準也變了。

捷運、高鐵、超音速飛機載具也催促著人類的行動速度及人與人接觸時間之縮短。   郭瓊瑩／攝

即時、快速、立馬、應急…是時尚通關語，「快遞」、「快捷」早已超越昔時必須走遍千山萬水乃得以旅行到其標的之辛勞與體驗。神遊無人機空拍、航拍之４Ｄ實境，更已凌駕那些花上數十萬美元征服世界第三極，以生命相許之「登山」體驗。追求即刻滿足，反成為現代人被智慧科技媒介所操控之誘餌與另類成就。

靜坐釣魚面對自我與空靈的大宇宙也是另一種奢侈享受時間之「靜止」。   郭瓊瑩／攝

曾經在寺廟前虔誠禮佛之信眾，對於「一柱香」時間所給予自我心靈之沉澱，及如何有「一盞茶」之空靈情境？昔時以「人本」體驗之感知溫度經驗所再現出之人與空間之關係，似乎也在人類演化史與科技進化史中瞬間消蝕了。

今日的快遞、外送已顛覆了我們生活的步調與對爭取「分秒」時差之慾望與不耐。  郭瓊瑩／攝

面對今日各類驟生之災害，那「彈指」間之因應功夫與必須在「剎那」間光速反應自救之能力，似乎，這如此緊密超光速壓縮的世紀科技人文之變遷，讓人類幾乎來不及有片刻思索與喘息之機會。許多政治人物剛成功上任立馬布局著下一役，當追求即刻滿足甚而是超限達標，立即兌現諾言之魔咒無法理性去除時，似乎可預見從容思考、生活，理性因應反思，早已成為廿一世紀「人類世」之奢侈！

惟，物極必反，亟求那翻轉平衡再生的一天。

星期日，

清晨開始下著大雨，

明知這天氣不適合上山，

但，

心情已盪到谷底，

打定即使冒雨也非上山不可，

必須釋放即將爆開的負面情緒……

星期五晚上到內埔國術館，

館主鍾先生聊到他的愛車Land Rover Defender的吉普車，

全台灣只有75部，

一部350萬；

我說那是英國車，

車型稜角分明非常帥氣，

我很喜歡，

可惜較適合男生~

我說看過軍綠色的超帥，

他愣了一下說他的就是軍綠色，

彷彿遇到知音，

他想不到我竟也懂車~

聽說我車子最近換了電池，

他還推薦電池要用AGM的，

他那部BMW630i就是用這廠牌，

還可以自己充電哪；

沒聽過這品牌的車用電池，

當場查蝦皮購物，

真的有這廠牌，

讓我長知識了，

聊得甚是開心~

詎料，

甫驅車離開內埔市區，

在省道上千頭萬緒竟然一時悲從中來，

在車上一路狂哭到家……

星期六與晚輩聚餐，

下午2點多回家卻不見老媽那台推車，

心知不妙，

趕緊打電話到派出所，

警察說剛接獲報案，

老媽在住家附近小公園迷路，

已有兩位同仁過去了，

要我也過去將老媽領回……

晚上近10點半聽到樓下有撞擊聲，

趕緊衝下樓，

看見她跌坐在客廳樓梯下方，

這已是第5度跌坐地上

也是本周第2次了；

最近老媽走路巍巍顫顫相當不穩，

好強的個性屢勸不聽，

偏不拿助行器與枴杖~

最後，

硬著頭皮再麻煩鄰居珠姐過來，

倆人一左一右將老媽攙扶起來；

她說老媽兩腿明顯已退化無力，

這種現象恐會經常發生……

6：22，

雨後台24線長治段，

濕漉漉的路面，

天空布滿烏雲，

這天氣要放晴想必也難~

6：33，

繁華圖書館前，

布滿厚厚黑積雲的天際~

6：45，

續往187線黎明村，

遠山嶺上迤邐不絕蒸騰的雲靄~

185沿山公路~

準備往登山口走去，

陰雨天氣上山的山友明顯減少，

三兩山友由我身邊走過~

往登山口的濕滑的水泥步道，

已長出一層青苔，

我只得提前抽出登山杖免得滑倒~

「瞌睡溪」小橋前~

連日豪雨山洪沖刷下步道上山石愈加裸露，

上面也裹上一層黃泥，

行走其上很擔心不慎滑倒，

只能小心翼翼放慢腳步~

秋雨綿綿持續下個不停，

左手撐著傘，

右手拄著登山杖，

真的很不方便~

腦際猛然閃過蘇軾的《定風波》，

「莫聽穿林打葉聲，

  何妨吟嘯且徐行。

  竹杖芒鞋輕勝馬，

  誰怕？

  一簑煙雨任平生。

  料峭春風吹酒醒，

  微冷，

    山頭斜照卻相迎。

  回首向來蕭瑟處，

  歸去，

  也無風雨也無晴。」

好個「回首向來蕭瑟處，

歸去，

也無風雨也無晴。」

穿著小褶裙可愛的易碎白鬼傘~

杜虹花~

偶爾才有山友與我會身而過~

黑木耳~

幾近乾枯的雲芝~

觸目所及一片溼答答的~

超像某種炸物的茄苳果~

岔路，

左邊中山步道右邊前山步道~

中山步道，

超殺風景的……

不知哪位無聊山友，

竟然將一只紅色塑膠袋，

放在這根倒木上面；

裡面不知裝啥東西，

看起來鼓鼓的，

顯得相當突兀~

階梯上踽踽獨行的山友~

俯瞰足下紅塵十丈芸芸眾生，

高雄地標85大樓肉眼清晰可辨；

陰晦的天色彷彿此刻心情寫照~

階梯下方拾階而上的山友~

正在拍照，

後面這位男山友走過我身旁，

說：

「妳的靈芝還在嗎?」

「阿哉，

我也是今天再來……」

原來他是上星期一在往前山捷徑階梯步道上，

與我討論靈芝的那位山友，

上次打赤腳今天穿雨靴了，

想不到今天星期日下雨天他也上山~

往相思林一處展望~

景深~

巧遇這位住忠孝路的陌生女山友，

她隻身前來今天想走上三角點再從後山下來；

我勸她下雨天且連日雨步道不太安全，

最好改天再走，

相思林我都不敢走上去了，

她還是堅持走上去喔~

回來下載照片比對之後，

才發現原來在前山步道就遇見穿著雨衣的她，

她先與我打招呼，

我還問她穿雨衣不會悶熱嗎?

她說待會就要脫下來了~

難怪在階梯上她還問剛才在拍照的是我嗎?

脫下雨衣後我竟然認不出了，

她看起來似乎心事重重的~

相思林第二平台那兩棵倒木還沒清除，

仍橫在步道上~

往前山捷徑階梯走去左側幾根枯木，

怎老是會聯想AI人工智慧~

走到上星期發現的韋伯靈芝及赤芝(真菌)，

難得它們都安然無恙沒被摘除~

附近發現的韋伯靈芝~

赤芝(真菌)~

捷徑階梯下來，

遇見方才在中山階梯上的女山友，

她已由相思林、老何卡拉ok下來~

續往前山稜線展望~

忘了季節的6瓣的三年桐~

駐足前山稜線展望，

望著陰沉沉的天色，

彷彿映照著此刻沉甸甸的心情~

往回走向「酋長客棧」，

正想著老媽的事情一個恍神，

在「酋長客棧」前方已冒出青苔的水泥地上滑倒，

幸好背包抵住只有身體右邊側倒地上，

右手肘撞到地面破皮流血，

趕緊用毛巾擦拭，

掛彩了，

幸無大礙~

9點49分才走進「酋長客棧」~

今天怎麼格外冷清，

幾個棚架空蕩蕩的，

只有一位半熟的山友在唱歌，

玉琴百無聊賴地坐在椅上滑手機，

海哥則斜躺在椅子上打盹~

放下背包坐在椅上，

與玉琴聊沒幾句，

我突然情緒大崩潰，

連續兩度在玉琴面前用毛巾掩面痛哭，

久久無法自已，

從來沒有的情緒大解放~

幸好當時現場連我不過4人，

否則今天可糗大了……

下山半途，

突然一個踉蹌人呈半倒狀態，

正巧宋山友走在我後方全程目擊~

便與他結伴下山，

他也是熱心守護步道山友，

說他上山年資才7年，

公職退休的他也聽聞他一些行事風格，

我打趣問他是否處女座?

他靦腆地說是金牛座，

哈哈~

11：17，

回到登山口~

走回停車處，

停車處好不冷落淒清……(2024/08/18)