目前分類:生活錦囊 (548)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

做對6件事,不被壓力荷爾蒙打垮

本文轉載自康健雜誌  作者/林貞岑

 1  

圖片來源/陳德信

喝紅茶、看魚、睡前兩小時斷線、在車上擺心愛家人的照片……做點小改變就能搞定壓力荷爾蒙。

當壓力來臨,你用什麼態度面對它?以幽默出名的共和黨籍美國前總統雷根,1981年被人開槍射傷,周遭嚴陣以待,他坐在輪椅上被推進開刀房,面對緊急生死關頭,他跟負責主刀的醫生開玩笑說,「我希望你們全是共和黨員。」自稱是民主黨員的外科醫生莞爾:「總統先生,我們今天都是共和黨員。」當場化解緊繃氣氛。

超乎想像的,任何壓力及情緒反應如害怕、憤怒、焦慮……真正停留在我們身上的時間並不長。

引領心靈禪修風潮的比丘尼作家佩瑪‧丘卓援引腦科學家的發現,情緒從被觸發到自然結束只有90秒,但一般人碰上壓力、情緒就慌了手腳,甚至延伸各種想像,讓壓力成為恐嚇身心的大怪獸,「就讓它走完一分半鐘的歷程,並全然開放地接納它,」她在新書《生命如此美麗:在逆境中安頓身心》提到。

面對壓力,覺察並勇敢張開雙臂挺身迎接它吧!美國哈佛大學研究發現,這種正向態度能降低25%的壓力荷爾蒙。還有哪些方法能助你一臂之力,搞定壓力荷爾蒙?

1.來份抗壓早餐

早餐只吃生菜沙拉配果汁,恐怕不夠抵擋一整天的煩人壓力。

鮪魚全麥三明治、三角飯糰搭配無糖豆漿或低糖優酪乳……,一份蛋白質、脂肪和碳水化合物均衡的豐富早餐,能讓血糖維持較長時間平穩,不會急速下降驚動腎上腺皮質醇,減少餓了就亂找東西吃的機會,避免發胖。

早餐別忘了加份深綠色蔬菜、葡萄柚或柳橙等維生素C含量高的食物,維生素C幫助製造抗壓荷爾蒙,抵抗焦慮及壓力。

實在沒時間?簡單攤開兩片吐司夾上花生醬,花生醬的單元不飽和脂肪酸能降低膽固醇、穩定血糖又有飽足感,減少壓力荷爾蒙,對心血管大有幫助。

2.下午茶,紅茶比咖啡好

習慣猛灌咖啡提神的人要小心了,因為壓力大加上咖啡因,加速刺激腎上腺分泌皮質醇。

美國奧克拉荷馬大學研究,處於中度壓力下的人,一天喝2.5~3杯咖啡,皮質醇會升高25%並持續三小時,如果喝6杯以上,皮質醇增加30%且維持一整天。傍晚喝咖啡更是大忌,下午4點是壓力荷爾蒙分泌高峰,咖啡因推波助瀾,刺激身體分泌更多皮質醇,不僅晚上不好入睡並抑制性荷爾蒙生成,令人性趣缺缺,建議下午4點後最好少碰咖啡。

紅茶比咖啡更適合當作下午茶主角。英國研究發現,紅茶含多酚和類黃酮能安神助眠,喝紅茶一小時後能降低皮質醇47%。

中醫認為紅茶「消食積」能助消化,對於經常腸胃功能較差的人,胃悶、脹氣可喝些熱紅茶舒緩,中醫師蔡運寧說。

3.魔力點心消除疲累

壓力一來常讓人忘記吃飯大事,藝人胡婷婷最近出書,自爆趕稿期連續七天每天從早寫稿到晚,半夜三、四點才跑到超商買麵包當第一餐,穿著同樣睡衣的邋遢模樣差點把店員嚇壞。

再忙也要補充食物,即使小小輕食也能讓身體氣血充足、運轉正常。豬肝湯、香蕉、牛奶含色胺酸,能分泌令人開心的血清素,緩解壓力;抓把堅果、杏桃乾或橄欖塞嘴裡,它們維生素B群豐富,比起餅乾、珍珠奶茶更能修補疲憊身體。

適量吃點黑巧克力(可可純度75%)含豐富的鎂,能平衡情緒。尤其女性生理期鎂含量較低,容易焦躁,來顆黑巧克力正巧安撫一下。

  喝碗冒熱氣的蚵仔湯或蛤蠣湯,微量元素鋅能平衡壓力荷爾蒙;深海魚油則讓大腦分泌血清素,減少焦慮的皮質醇含量。

高糖和精緻碳水化合物如洋芋片是地雷食物,會讓血糖急遽變化,刺激腎上腺素。

4.創造專屬的舒壓香氣

每個人適應壓力變化的速度不同,芳香療法能喚醒身體本能對抗壓力,讓人更快適應改變,肯園香氣私塾暨Usha veda自然療法學院芳療講師張錫宗說。

芳療以嗅覺和觸覺為主,嗅覺與情緒、記憶有關,能調整大腦與壓力荷爾蒙的連結。

撫觸、按摩則促進快樂荷爾猛多巴胺、色胺酸分泌,美國邁阿密大學醫學院研究發現,規律按摩數週後,壓力荷爾蒙降低三分之一。

張錫宗說,個性決定了面對壓力的態度,外顯性格破口大罵、內斂性格像悶燒鍋,能夠舒緩的精油也各有不同。他根據十多年經驗,歸納出四種常見的壓力性格與精油搭配,可依照個人狀況選擇紓壓精油。

另外,藉由香氣儀式,則能創造香味與美好記憶連結,讓人一聞就放鬆。

把純精油滴2滴在手上慢慢吸聞。

辨識壓力與情緒來自何處,釐清是甚麼因素困擾你。

一手放在心輪(胸口)上,另一手放在本我輪(肚臍)深深吸入。(註:脈輪出自古印度醫學,是指能量中心,位在身體中軸線上,共有七個。)

用肯定句回答自己的問題:比如「我把能力範圍內的事,做到最完美」。

以上順序可重複多做幾次。

「香氣能召喚情緒,」張錫宗解釋,香氣能讓人辨識真正的壓力源、恐懼點,就算不好的記憶、情緒,也能透過香氣重新轉化、洗牌,香氣儀式就是一種方法。

因此呼吸到好聞的氣味,深植在腦海中的快樂記憶會被喚醒,當下放鬆。

「今天的疲勞今天清」,把香氣運用在一整天的生活,是他個人不累積壓力的方式。

希望早上有滿滿元氣,出門前可以噴點清香的馬鞭草、檸檬水提振精神。方法是把精油和藥用75%酒精以1︰9方式調配,對酒精過敏的人可把酒精比例調低並以開水取代。

上班時間可視狀況使用個人紓壓精油。張錫宗身為講師常要發想教案,「等待靈感是令人焦慮的,」他會滴點迷迭香在薰香燈或桌旁紙片上,讓香氣稀釋掉緊張、害怕的情緒,「愈放鬆,靈感則會主動來找你,」他分享心得說。

或是在普通洗髮中加兩滴迷迭香、薄荷或黑胡椒洗頭,可以幫忙找出困擾個人的壓力源、恐懼點病激活大腦,讓人更有創意靈感。

他建議睡前可塗抹倍半醇類的乳液如檀香等,幫助靜心入眠。

5.夏天紓壓,常保身涼潤

中醫認為,壓力大造成氣血不足,這時容易受氣候影響,如夏天濕熱引起身心疲勞,連帶脾胃功能也變差。

保養腸胃的方法是別吃太甜的食物,生冷要少吃。中醫師蔡運寧提到,夏天大量消耗身體水分造成津液虧損,可用一、兩樣水果打汁,如芭樂、蘋果、奇異果、葡萄、水梨、木瓜,它們是平性水果,打成果汁能清熱生津,建議盡量在中午喝,大熱天中午最需要水分滋潤。

多補充讓身體涼潤的食物如綠豆薏仁湯,清熱利濕、白木耳蓮子湯益氣生津,蜂蜜檸檬汁酸甘化陰,能補充身體水分。

除了多吃點涼潤食物為身心降溫,蔡運寧也鼓勵多到大自然走走。「神要開朗,氣血運行才會順暢,」她說,中醫的神是指心理經神狀態,通常看到寬廣的綠色大地會讓人心曠神怡,她常相偕三五好友上山喝新茶、到農場採生菜、地瓜,四肢舒展了,心神不會鬱鬱寡歡、不再鑽牛角尖。

蘇格蘭研究也發現,多花點時間徜徉大自然裡的人,壓力荷爾蒙較一般人低。

6.睡前斷線兩小時

睡飽,是專家一致認為搞定壓力荷爾蒙的關鍵因素。

因為皮質醇跟隨太陽起伏,熬夜工作、上網,會讓皮質醇超時工作、壓力加倍。德國研究發現,僅僅睡眠相差2小時,睡6小時的人比8小時的人皮質醇多出一半以上。

更糟的是睡不夠、睡不飽會減少血清素與控制飽足的瘦體素分泌、讓人亂吃瞎吃,而且吃不飽,體重直線上升。美國國家睡眠協會建議,一天睡足7~9小時最好。

不少人晚上被叮叮咚咚的手機聲響吵到睡不著,精神科醫師楊聰財的做法很值得參考:行程滿檔的他每天晚上11點一定關上手機、電腦,上床睡覺。專家也提醒,睡前2小時要關掉電腦、手機,以免聲光干擾腦內化學物質,干擾睡眠。

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

喝對水,排毒又瘦身

  據研究發現,人可以十七天不進食,但四十八小時不喝水將極可能導致死亡,充足的水分是維持身體正常機能的必備條件,不僅只是解除身體生理所需,也能加速身體的新陳代謝、改善血液循環、維持正常的腦部運作與身體平衡系統,同時將重要的養分、礦物質與維生素帶給所有器官,包括了骨骼、肌肉系統,當然還能排除體內廢物與垃圾,活化腸內益生菌及酵素。

  一般而言,我們人體一天的排尿量大約150cc,再加上汗水、皮膚上直接蒸發的水分、肺呼出的水分及糞便等,估計起來,每日流失的水分大約有2000~3000cc,因此,水分的補充量最好是在此一範圍之內。

  新陳代謝科醫師認為「喝水本來就能幫助減肥」,就算喝一般白開水,也會藉著增加飽足感而減少進食(攝取熱量),達到減重目的。雖然身體需要利用礦物質才能正常地進行新陳代謝作用,但是目前並沒有研究證據指出,攝取多少的礦物質就一定能收到減肥效果。

  口渴就喝水,是自然生理反應,不過現代人總是以含糖飲料代替水分的攝取,不知不覺攝取過多的熱量,卻沒有達到解渴的目的,還可能使血液變得比較濃稠。水的角色像人體的清道夫,參與新陳代謝和排出廢物的工作,要是喝得不夠,身體的代謝作用便會遲緩不順暢,廢物累積體內,容易導致便祕、結石等問題,也讓人精神變差、容易疲累。

早上1杯水,滋潤「微脫水」的身體

  早上起床,空腹先喝一杯500cc的好水,因為經過一夜睡眠,身體會藉著流汗及皮膚蒸發而排出一些水分,所以早晨我們多半處在輕微「脫水」的狀態,即時補充水分非常重要。 一早喝水還有個好處,水分進入體內可以喚醒胃腸,讓胃腸開始蠕動,促進排便,尤其是喝冷水,刺激性比較大,對經常便祕的人具有改善效果。

喝水的好時辰

◆成人每天飲用1500~2000cc好水

◆喝水時間:起床後500cc

        午、晚餐前30分鐘~1小時各補充500cc

晚上睡前1~2小時再補充350~500cc

不幸的是,一般人所喝的自來水有各種汙染,如消毒、殺菌用的氯或漂白劑、工業和農業的汙染、細菌和水管內的金屬和塑膠,總而言之,自來水裡溶有整個環境的汙染。因此,喝清潔的水是很重要的。

如果我們希望水能在身體內發揮作用,多喝水是絕對必要的,但並非所有的人都適宜大量喝水;正常人喝太多水對健康不會有太大影響,頂多可能造成排尿量增多,促進體內廢物的排除。進行排毒減重的朋友也要多喝水,而且是要喝有功能性的水,幫助淨化體內毒素之外,也能預防水腫型肥胖。

——摘自《全球首創基因瘦身法

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

夏天吃「沙拉」,這5件事要注意

(本文轉載自<康健雜誌>)  作者:黃惠如

 1  

你用吃沙拉減肥嗎?你可知道凱撒沙拉的熱量有多高?本文教你沙拉吧怎麼吃,怎麼清洗蔬菜,又怎麼自製好吃又低卡的沙拉。

「我只點了沙拉,」立志在夏天來臨前瘦下來的上班族黃露儀說。

對要減肥的人而言,吃沙拉是很有情操的選擇,也是聰明的選擇,因為滿滿一盤萵苣的熱量也才90卡,不到一碗飯熱量的三分之一。但是在綠意盎然的沙拉背後,卻往往隱藏著脂肪與熱量,讓你在追求健康的路途中,莫名其妙地誤觸陷阱。

無論你吃沙拉,是為了減重、方便、自然、爽口,還是健康,唯有聰明選擇、明智搭配,才是達到目的的不二法門。

沙拉的好處

沙拉好處真的不少,因為沙拉的主材料:蔬果,是防癌、抗老化、增強免疫力、體重控制、養顏美容的好食物,台大醫院營養部營養師孫萍表示。

沙拉中最常使用的萵苣,營養價值令人驚喜。美國國家癌症研究所一直呼籲多吃深綠色蔬菜,萵苣是最佳選擇之一。因為萵苣中豐富的β胡蘿蔔素和纖維,可以幫助預防多種癌症如乳癌、結腸癌及心臟病。

哈佛護理健康研究(Nurses' Health Study at Harvard)最近也發現,每天吃一份以上萵苣的女性,比每星期才吃一次的人,骨折的機率少了45%。萵苣富含維生素K,它和鈣、維生素D一樣,可以強化骨骼。

沙拉的陷阱

不過許多人是為了健康,才忍下口腹之慾,吃下感覺像吃草的沙拉。但令人驚訝的是,美國膳食協會(American Dietetic Association)卻指出,一般人最常點的凱撒沙拉就有脂肪50克,熱量650卡,超過一份牛排。

凱撒沙拉是美國人的最愛,在1978~1996年之間平均每人每年吃下6.4磅的凱撒沙拉,女性吃的更多,每年約吃下8磅,平均多吃下16,800卡,根據美國國家餐飲協會(National Restaurant Association)統計。

沙拉最主要的熱量來源在於醬汁。台北醫學院營養部主任楊淑惠表示,一瓢千島醬就有67卡,如果一盤沙拉上淋上兩瓢,就等於吃下半碗飯的熱量,但米飯會讓你飽足,沙拉醬卻不會。

還有洋芋、通心粉沙拉都拌了很多沙拉醬,熱量其實也不低。半杯的洋芋沙拉感覺吃得很少,但是就有熱量180卡,也超過半碗飯。

一般人對水果沙拉沒有戒心,渾不知一份水果沙拉的熱量也高達200卡。

沙拉的聰明吃法

當然你可以做些改變,讓沙拉成為健康的選擇。當你去餐廳,走近沙拉吧時,請謹記以下5項原則:

1.堆起綠色、紅色、黃色的蔬菜

顏色豐富的蔬菜常含有抗癌的植物性化學物質(photochemical),所以儘可能五顏六色;也別忘了萵苣這個好食物。

2.點綴種子或堅果類

沒錯,他們都是隱藏性的高油脂食物,兩匙的葵花子就有95卡,但他們也含有有益心臟的維生素E和纖維,可以點綴性吃一點,不要吃太多。

3.尋找白肉

雞肉雖然看起來比較清淡,但烤雞外面沾的那一層醬卻和牛肉、豬肉一樣肥,可以改吃雞胸肉。

  海鮮如鮭魚、鮪魚都是不錯的選擇。不只是因為低脂,而且深海魚類所含的Omega-3脂肪酸對心臟很有幫助,也能讓你更聰明。

4.小心洋芋、通心粉和雞肉沙拉

  洋芋沙拉拌了很多沙拉醬,如果要藉沙拉吧填飽肚子,可以選擇全麥麵包。

5.醬汁清淡一點

  有些沙拉吧有低卡的醬汁,如果沒有,油醋汁是不錯的選擇。記得把醬汁放在旁邊,避免淋在沙拉上,這樣可以避免你把醬汁全都吃掉;甚至可以用叉子沾一點醬汁,再叉上一口蔬菜,這樣沙拉醬會吃得更少。

  你也可以在家自製低卡沙拉,以下有5道食譜,前兩道可以當作開胃菜,後兩道是可以填飽肚子的主菜型沙拉,最後一道沙拉可以親子一起動手做。

  趁著炎炎夏日,換上寬鬆的衣服,打開音樂,用跳舞的姿勢,舒舒服服地揮舞出一盤健康美味的沙拉。

雞絲芒果飯沙拉(5人份)

材料:雞胸肉1/2付、芒果一顆、米飯300克、芹菜莖1片、百里香1茶匙、黃椒1/2粒、小蕃茄3粒、洋蔥1/4顆、波斯頓生菜。

醬汁:蒜末1瓣、檸檬汁4湯匙、橄欖油2湯匙、Tabasco醬3滴、細砂糖1茶匙、鹽、胡椒少許。

做法:

1.黃椒、洋蔥切細絲,浸泡冰水。

2.雞胸肉灑上鹽、胡椒、百里香閹一小時後,用橄欖油煎熟,再切細絲。

3.芹菜莖切細絲,放入鹽滾水燙一下,立刻撈起,浸泡冰水。

4.芒果削皮切塊抹上檸檬汁,冰涼備用。

5.將黃椒、洋蔥、芹菜撈起,瀝乾水分,放入容器中。再放入米飯、芒果、雞絲,再倒入醬汁拌勻。

6.四周擺上生菜,再將蕃茄對切,放入沙拉中。

康健小秘訣:

1.百里香可以在進口食材行買到新鮮的,一把約80~100元;如果常會做西餐的人,可以買一桶乾燥的百里香,閹魚、醃肉都可以用到。

2.容易氧化的水果如芒果、蘋果、酪梨等,切開後先抹上檸檬汁,可以減緩氧化。

一人份熱量(kcal) 261.8/蛋白質(g)11.6/脂肪(g)7.3/醣類(g)37.5/纖維(g)1.9/納(g)22.2/鈣(g)17.2/維生素C(g)43.3/

木瓜燻鮭魚捲沙拉(5人份)

材料:木瓜1/2粒、燻鮭魚4片、蔬菜絲沙拉、波斯頓生菜4片。

醬汁:檸檬汁1粒、橄欖油4湯匙、細砂糖一茶匙、鹽、胡椒適量。

做法:

1.木瓜切長條,再用鮭魚片捲起來,放入盤中冰涼。

2.食用前調好醬汁,再淋入木瓜鮭魚捲中。

3.四周綴以蔬菜絲沙拉及波斯頓生菜。

一人份熱量(kcal) 444.4/蛋白質(g)24.8/脂肪(g)31.5/醣類(g)15.5/纖維(g)2.0/納(g)44.7/鈣(g)29.6/維生素C(g)80.2

蔬菜絲沙拉(5人份)

材料:洋蔥1/2顆、紅蘿蔔兩條、小黃瓜2條、黃椒一顆、波斯頓生菜一顆。

醬汁:白芝麻1湯匙、白酒醋3湯匙、橄欖油6湯匙、香油1茶匙、鹽、胡椒少許。

做法:

1.洋蔥切細絲浸泡冰水1小時。

2.紅蘿蔔、小黃瓜、黃椒切細絲,分別用冰水泡過。

3.將蔬菜絲撈過瀝乾水分。

4.將蔬菜絲分別與醬汁拌勻。

5.四周放入生菜。

康健小秘訣:

1.白酒醋可在大型百貨公司的超市買到;如果沒有,也可用檸檬汁、水果醋或其他等級較高的醋代替。

2.波斯頓生菜可以用萵苣代替。

一人份熱量(kcal) 273.9/蛋白質(g)3.0/脂肪(g)21.6/醣類(g)16.8/纖維(g)5.9/納(g)135.1/鈣(g)66.1/維生素C(g)45.8/

鮪魚時蔬燕麥沙拉(5人份)

材料:燕麥400克、紅椒一粒、青椒一粒、玉米1/2罐、黑橄欖3粒、蕃茄一顆、洋蔥1/4顆、鮪魚罐一罐、波斯頓生菜。

醬汁:細砂糖一茶匙、白油醋3湯匙、橄欖油6湯匙、鹽、胡椒少許、香菜一小束。

做法:

1.燕麥用水煮至熟飲,撈起瀝乾,倒入一湯匙橄欖油拌勻。

2.將紅椒、青椒、蕃茄、洋蔥切0.8公分的正方丁;在拌入玉米、燕麥;再倒入醬汁拌勻,放入模型中倒扣。

3.中間放入波斯頓生菜,在倒入鮪魚罐,中心綴以黑橄欖。

康健小秘訣:

1.現在正是黑鮪魚的季節,可以買新鮮的黑鮪魚加少許鹽、胡椒煎熟,再加檸檬汁調味後搗蒜,代替鮪魚罐頭。

2.燕麥也可隨喜好改用白飯、五榖雜糧等。

3.黑橄欖為裝飾用,如不好買,也可不加。

一人份熱量(kcal) 583.4/蛋白質(g)20.3/脂肪(g)26.6/醣類(g)66.1/纖維(g)7.0/納(g)105.0/鈣(g)53.9/維生素C(g)84.5/

夏日親子水果沙拉飯(5人份)

材料:米250公克、鮮奶350cc、香草精1茶匙、蜂蜜1.5湯匙。鳳梨罐1罐、香蕉1條、葡萄10顆、奇異果1顆。

做法:

1.米粒洗淨,瀝乾水分,放入烤盤中。

2.鮮奶煮至微滾,放入香草精,再倒入米飯中,蓋上錫箔紙。

3.放入已預熱180c烤箱中烤20分鐘,熄火後再悶15分鐘。取出後,將米飯拌鬆吹涼。

4.香蕉、奇異果切片,葡萄對切去籽。

5.蜂蜜與鳳梨汁拌勻,再拌入水果後冰涼。

6.最後再與冷卻的牛奶飯拌勻即可。

康健小秘訣:

1.這道沙拉可以在洗米、米飯拌鬆、水果排盤等步驟,讓孩子幫忙。

2.香草精可以在一般超市、藥房買到。

3.米250公克約一般米杯5杯。

一人份熱量(kcal) 321.3/蛋白質(g)7.1/脂肪(g)3.1/醣類(g)66.4/纖維(g)2.0/納(g)44.6/鈣(g)95.2/維生素C(g)24.8/

審稿專家:台北醫學院營養部主任楊淑惠

設計示範:郭滿蕙/畢業於巴黎專業技術學校/L’E.F.P.F.-A.R.T.E.C,通過法國國家廚師資格考試,著有《沙拉派對》、《派與薄餅》等書。

營養分析:成大醫院營養部

餐具協力:全球餐旅開發公司/基木生活家

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

快樂的十五個習慣    作者:日野原重明

 1  

日本暢銷醫界作家,現今九十七歲,仍活躍於診療工作的日野原重明。其蓬勃朝氣本於對他人的細心關懷、不輕易向疾病低頭、不因忙碌的工作而心生氣餒、從天天發生的事件中悟出樂趣。其人生如此智慧圓融的原點,就蘊藏在他的一顆心與生活習慣裡。 

從一九七五年開始,日野原一直在提倡,「自己的健康自己捍衛」的運動。他仔細研究一下有哪些習慣對自己有好處,既然知道有好處,就要養成「毫不遲疑、當下實行」的行動力。

攝取品質不佳的食物、食用過多鹽分、抽菸、過量飲酒、食用太多動物性脂肪、黃綠葉菜類攝取太少、運動不足……,這些日常生活中的小小壞習慣,日野原建議,若能夠及早轉個方向,待年長或年老之時,便不會染上所謂的「成人病」。

也就是說,許多疾病都是長年以來的壞習慣所造成的。

日野原向來認為「成人病」之名,應該更改為較具行動力、自發力的「習慣病」才對(英語為life style related disease)。經過了他二十年的倡導,日本終於在平成八年(一九九六年),更名為「生活習慣病」。

活力充沛又樂在生活的日野原,唯一感到驕傲的健康祕訣,就是他的好習慣。這些歷經九十年所培養、持續不斷的好習慣,時至今日,仍是他的無價之寶。 這些寶物包括了以下十五個習慣:

習慣1 心中永保愛。

日野原之所以充滿活力,一個根本的原因就是愛存在於心中。他向來相信喜悅或歡樂只要有人分享,快樂的程度就會更加擴大。更喜樂的生命,必須包含更多的愛。

聯旭廣告公司總經理陳玲玲分析,她高齡九十九歲仙逝的外公之所以能長壽,是因為長年在碧草如茵的中興新村上班,過的是非常簡樸的生活。節儉、吃素、慈祥、包容力大、又喜歡種花種草,與女兒、孫子同住,三代同堂。整日籠罩在愛人──愛女兒、愛孫子的環境裡。

習慣2 抱持「一切都會變得更美好」的正面想法。

日野原也相信,那些願意克服自己的缺點或弱點,並習慣存著「一切都會變得更美好」的正面想法的人,在人生中的任何時刻,都能夠展現樂於堅持的強大毅力。

正面的想法比一切都重要。近十年來,開始成為一個虔誠基督徒的巨大機械集團執行長羅祥安舉例,即使現在有人因為投資連動債,損失了一百萬,應該要慶幸還有十萬元。「人要感恩他所還擁有的,」羅祥安說,「台灣有很多財富,好的環境,有很多事,比起別的地方,台灣已經好很多。」

希臘哲學家亞里士多德對於習慣有如此定義:「所謂習慣就是不停重覆的動作」。 養成對任何事情都持有正面的想法,也是一種必須要培養的新習慣。用這樣柔軟的思考方式試著重組我們的人生,一定可以感覺到從明天開始的每一日,更為光輝、明亮。

習慣3 挑戰新事物。

如果在年輕時就養成挑戰新事物的習慣,發覺自身才華的機會也會隨之增加。那麼,一生中就可以看見無數次繁花盛開的瑰麗風景。

像五歲喪父、低收入戶的台南建築設計師毛森江,在到日本拜師學習製造清水模技術之前,是個成衣貿易商,但是一回他到大阪出差,對安藤忠雄簡雅的清水模建築深為折服,立志學習,終至轉行在台南蓋清水模好宅,就是一個勇於挑戰新事物、終至轉行成功的典範人物。

另外一個竹山人——王浩一,是台北精神科名醫王浩威的哥哥。他原本在台北也是幫外商成衣公司當總經理,後來外商移出台灣,他成為最後一個關掉公司燈光的人。

之後,他回到母校——在成大校園著名的大榕樹下思索,受到感召選擇留在台南岳父家的塑膠工廠工作,並且開始背著寫生用具、相機,探訪府城台南的大街小巷,先後寫出《慢食府城》及《在廟口說書》等暢銷書。也是一個勇於挑戰新事物的典範。

日野原說, 若想永遠保持年輕的心,就要試著對某種事物保持高度的關心。而且,還要試著去挑戰看看。只要抱持這樣的心情,老不老一點都無妨,就讓向前行的勇氣,好好地發揮能量。

習慣4 鍛練自己的專注力。

日野原強調,一個人有專注力,看起來就會非常朝氣蓬勃,但如果缺乏專注力,什麼事都無法順利進行。「最糟糕的是就此意志消沉、自我放棄,」日野原說。

培養專注力,需要某種程度的訓練才行。也就是說,必須在日常生活中就養成注意力集中的習慣。

為了鍛練自己的專注能力,日野原採用的方法是——無論多麼短暫的時間也要有效利用,絕對不可白白浪費。

日野原建議對於生活時間不太固定、或已經從工作崗位上退休的人,時間再如何充裕,也要在一天當中固定抽出三小時左右,完全用在研讀或自己的興趣上。台南建築工作者毛森江每天也只排三分之二的工作行程,另外三分之一時間約三個小時,他都拿來讀書。他所設計的住宅,書房一定扮演一個相當主體的角色,讓全家人都可以在一個書房長桌上讀書。

現年才四十三歲的香港宜諾管理顧問集團執行董事王劭仁在八個多月前,辭掉凱撒飯店總經理一職,在籌備創立一家旅館諮詢顧問與訓練公司之前,有整整八個月沒班可上、沒薪水可領,然而他毫不懈怠,每天仍然穿西裝、打領帶,提著電腦到咖啡店去寫創業企劃,直到顧客接納企劃案為止。

[人生的清晨到人生的午後]

做了一輩子的專業經理人,王培仁勇敢走出大企業大樹的保護,出來創業。

正如同作家、社會學者,同時也是美國史上第一位領得滑翔機執照的林白夫人,在迎接五十歲生日前夕表示,「即將進入中年的我,想要重新思考此後的人生。」

於是,她獨自滯留在海邊一星期,據說當時隨筆寫下的作品,即為著作《海之禮》的前身。她在執筆的同時,仔細檢視當時的人生,並決定了此後生命的型態。 「五十歲過後,也正式進入了人生的午後…….」這句話是不是浮現出美麗動人、穩定無波的海邊夕照?

習慣5 向心目中的典範學習。

人生要如何規劃才好?

日野原建議,如果實在無從下手,先尋覓一個你心生欽羨的典範也是個好主意。

在台灣,很多人學習藉由宗教信仰,不再為明天煩憂。巨大執行長羅祥安在近五十歲那一年,由於捷安特要成為全球化企業,他想到公司那麼小,要全球化,壓力很大,身心狀況幾乎快到崩潰邊緣。

剛好有一天,他跟著太太到東海大學教堂做禮拜,聽牧師說到有勞苦重擔的人,我就讓你得到安息。那天晚上,羅祥安生平第一次禱告,之後,經過一個月、半年、一年,羅祥安發現自己的心情,愈來愈輕鬆,一年後,羅祥安就受洗了。

如今,羅祥安維持著「只要做好事情,沒有強求的目標,」知天命,專心做好自己。他也開始騎腳踏車上班、假日騎車上山,精神、體力都比過去年輕了十歲。

[義工之心與義工精神]

日野原也建議可以憑藉一顆溫暖的義工之心,造就出一種人格。一面充分利用義工活動,在平衡自己生命的同時,又可以過著充滿彈性、愉快的生活。人並不會因歲月的積累而枯萎,反而會更加成熟。為了朝成熟之路邁進,各方面要學習的事情還很多,日野原建議要努力培養思考的習慣。台灣嬌生公司總經理張振亞就是典型愛做義工的專業經理人。

她過去曾主導導入企業的合理經營方式進入彭婉如文教基金會。如今,彭婉如文教基金會組織運作的能力非常強,帶領了一批需要就業的女性人力進入台灣的各個家庭中,做清潔、烹飪、保母等服務工作。

做公益有了心得之後,她開始想推廣義工精神。去年年底開始,張振亞打了幾個電話給幾家外商日用品公司,如聯合利華、寶僑、桂格、雀巢食品等等,請他們捐出原本只是因為包裝受損,但品質沒受到破壞卻要銷毀的產品給天主教善牧基金會。

張振亞指出善牧基金會有收容一些未婚懷孕的婦女、被拋棄的嬰兒等等,每個月需要鹽、醬、醋等日常用品。張振亞又打電話找聯合勸募基金會協助稽核收發,確保捐獻物資送到確實需要的地方,並且又請新竹貨運贊助物流配送。

張振亞說她只要每個月抽出一個小時打電話溝通,就可完成一筆不用花錢的大生意,也就是五年內,善牧基金會百分之五十的安置所可以得到他們所需求的物資。「於公、於私,都是快樂的事,」張振亞說。

像張振亞一樣,許多企業人也開始在做義工。經營人力仲介的經緯智庫公司總經理許書揚最近也常義務到台大職涯發展中心,為台大學生諮商未來的就業計劃。

習慣6 感受他人的心情。

日野原常常出國,經常看到外國人有體諒他人心情的習慣。要感受他人的心情,一定要先能讓自己寧靜下來,細細體會。食養山房主人林炳輝就是這個典型的例子。他憑著對簡單、素雅、令人感動,引發豐富心靈的居住空間的追求,在十幾年前,創設了食養山房。

研究美學經濟的政大科技管理教授李仁芳形容,來到食養山房慢慢享用兩、三個小時、約一千元的餐飲,或是來品味下午茶時,他清楚地觀察到每一個客人一進到食養山房,臉上線條立即柔和、快樂。「這裡不是奢華,而是素華,」李仁芳說。

十七、八年前,林炳輝曾經在台北租屋而居,那段時間,白天他在營造公司上班,夜裡常跑伊通公園畫廊,看到裡面布置整潔,空間素雅,開始引發他想要居住在這樣空間的想法。於是他開始把沙發去掉、電視機去掉,不斷地割捨,然後開始在潔淨的空間插上一朵小花,泡一杯茶,開始可以安靜讀書、探索內心世界。「因為環境影響你的視覺,你就可以安靜地坐下來,」林炳輝說。

多接近大自然,可以讓自己的心更柔軟,更敏銳。專研園藝治療的台大園藝系教授張俊彥指出,美國有所謂的園藝治療師,種植花草,可以舒緩腦波內的緊張度,並且有助恢復注意力及疲勞。

習慣7 珍惜有緣相逢的所有人、事、物。

日野原也想對大家說的是,如果你自己架設好一組品質優良的天線與接收器,你就更有機會遇見美好的事物。

奧美廣告公司副董事長葉明桂就是一個很懂得感恩他的工作伙伴的人,懂得架設接收美好訊息天線的人。他從年輕時,就跟著台灣奧美的兩個創始人宋秩銘、莊淑芬,如今,兩位老闆遠征中國,他還在台灣留守著。現年五十二歲的葉明桂最近有個覺悟是,要進入職場工作,一定要找志同道合的人,大家願景、目標、價值觀都一致。「志同道合就是快樂,」葉明桂說。

習慣8 比八分飽再少一些。

日野原維持健康的方法,就是對體重的控制。有的靠飲食控制,維持適當的體重,有的則靠規律的運動。

忙碌時,他常常在吃飯時間拿出牛奶與餅乾。

「大家都知道吃飯只要吃到八分飽就好。在吃到太撐、吃得太飽之前就停手,內臟的負擔比較小,對健康有正面的好處,」日野原說他現在超過九十歲,「六分」左右就足夠了。

百分之五十的死因是壞習慣所致。

台灣大哥大總經理張孝威也是一個聽到善言,就可以立即執行的人。八年前,由於去聽了陳堅貞老師所演講的自然律例,當下回家就力行演講中所談的每天早上吃番薯、喝精力湯,並維持騎自行車、做瑜珈的習慣。

張孝威做到了陳堅貞所說的,每天早睡早起,作息規律。而且,近幾年更是滴酒不沾。從兩千年開始,張孝威身體狀況好轉,遠離三高(高血壓、高血脂、高血糖)症狀。

習慣9 對飲食不要過於神經質。

每天清晨,日野原都會喝一杯加了橄欖油的蔬菜汁。這種自製飲料可以穩定膽固醇值,又可以在忙碌的上午,輕鬆地補充體力與能量。這個習慣,他已經持續了三十年以上。

晚餐常會有聚會或晚宴,這種場合的料理多含有過量油脂,到處充滿了卡路里攝取過量的危險。遇到這種情況,日野原都會先從沙拉開始取用。但他建議偶爾有宴席時,對美食也不用過於敏感,多吃一點,過幾天少吃一點,讓多出的一、兩公斤體重降下來就可以了。

習慣10能走路就走路。

同時與飲食生活的混亂共存的,常常是運動不足的問題。但是,對每天忙亂過日子的現代人而言,要額外找到運動時間,實在是難如登天。所以日野原自己就做到了能走路就走路,因此他在醫院裡上上下下、跑來跑去,不坐電梯,走樓梯;搭捷運時,也盡量走樓梯,不搭電扶梯。

習慣11與更多同好享受運動時光。

找同好一起去運動,也是必須培養的快樂生活好習慣。

即使找不到人一起去運動,只要每天規律地去運動,自然就會碰到一些運動同好。如台南建築工作者毛森江每天早上五點半就到台南市的YMCA去晨泳,每天都會遇到前來游泳的九十歲婦人。

  台灣富蘭克林兩個經理人愖言、張森貴最近遭逢金融海嘯,開始把大量的時間投入跑步、游泳、打球、騎車、遛狗、也多花些時間,在週末連休日,與家人在台灣各處旅遊。

習慣12正面思考。

健康與否,就看自己夠不夠朝氣蓬勃,而夠不夠有活力,也全靠心情決定。

作家羅蘭就是一個最好的例子。

「我覺得快樂是一種天性,」現年九十歲的作家羅蘭,從二十七歲那年,一個人由天津來到台灣,就此定居下來,再怎麼辛苦,從不會抱怨。年輕時一邊在警廣上班,一邊寫作,也一邊養兒。如今兒女長大了,一個人居住,倒也自得其樂。

即使現在已經九十歲了,羅蘭仍然耳聰目明,還會一個人找尋生活樂趣,除了每天早上,住在附近的兒子帶來豆漿、燒餅油條當早餐之外,她常會一個人坐計程車到外雙溪故宮外面的小山坡去曬曬早晨的太陽,看著故宮博物館的圍牆,好像有回到天津老家的感覺。或是一個人到中央圖書館,坐在五樓的窗邊,默默讀書、寫作。

她每天晚上一定會寫寫日記。因為身心之間緊密連結、互為表裡,身兼心理學家與哲學家的柏格森(Henri Bergson)曾說:「人類是唯一能夠創造自己命運的動物,而人類卻遲遲無法覺悟。」

要讓心靈變得更平靜、豐富,該如何做才好呢? 

日野原建議,就算面對累死人的工作,也不應該長吁短嘆、以為時運不濟,反而要振作精神、想像完成後的成就感。

並且,一邊以正面思考來鼓勵自己,一邊務實地動手完成,積極進取地挑戰難關。

習慣13調節壓力。

沈重的壓力必須明快地紓解及調整。

紓解壓力的一個方法是,不要讓憂慮的事情一件一件累積。

許多人釋放壓力的方法,是尋求宗教信仰,把煩惱、憂慮交給上帝。張孝威長年信仰基督教,自己的妹妹還是牧師,他說,一個人不能過度自信,他認為很多經營者出現問題,是因為過度自信,他做個基督徒,可以將憂慮交給上帝,不會累積在心裡。

曾有一個患者告訴日野原,他已經厭倦了充滿壓力的上班生涯,退休後想要在溫暖的土地上,過著隨心所欲的日子。

但是,當如願搬到計劃中的區域,過著完全沒有壓力的生活後,他每天在無所事事當中,卻失去了生存的意義。到了最後,身體崩壞、精神狀況也變得極為不穩定。

若生存於無菌般、毫無壓力的環境,身體上、心靈上也終會產生病狀。

習慣14 反身自省,要求自己(責任總是在我)。

梅特林克(Maurice Maeterlinck)創作的《青鳥》是一齣著名的戲劇。故事的梗概是「千山萬水尋找代表幸福的青鳥,最後,卻發現牠不在天涯海角,而是好端端地待在家中」。青鳥欲訴說的就是,所謂的幸福就存在每個人的心中。

[掌握住屬於自己的青鳥]

建立明朗、樂觀的生活方式,設立人生的願景,隨時掌握住屬於自己的青鳥,必須常常反求自己。

國立台北教育大學教育學院院長曾端真,從中興大學農業教育系畢業,曾擔任幾年的國中生物老師。可是她一直沒有忘記自己從小想當大學教授的願景,二十六歲結婚後,辭去國中老師的鐵飯碗,住在師大路。

三十一歲考取台灣師範大學教育心理與輔導學研究所,碩士拿到後,中間還到中山女高當輔導老師,三十六歲考取博士班。一路念下來,終於在四十歲拿到教育心理與輔導學的博士學位,不僅達成個人願景,還考取心理諮商師執照,每週有一個晚上到一家基金會做心理諮商的工作。

現在年近六十歲的曾端真並沒有停止學習,還自己花費三年時間,預計花費一百五十萬元學習費用,跟住在美國舊金山的一位心理治療訓練師史坦(Henry Stein),每週進行一次為時一個小時的電話教學學習,每隔一段時間,就要跑一趟舊金山三天,親自學習阿德勒心理治療。

曾端真在給人做心理諮商時,很強調每個人要選擇符合自己價值觀的生活形態,以此生活形態,來選擇適合這個生活形態的工作。

「凡事豫則立,不豫則廢,」她說。也就是說,自己將來想要做什麼,過什麼樣的生活,就往那個方向,掌握時間,充實自己、準備好自己。

「人生快樂之道在多元,重點是當自己有困擾時,就要變,用原來的方法讓你不快樂,就不要用原來的方法,」曾端真說。

習慣15 不要盲目、非理性地遷就於習慣。

不管是藉由寫日記、寫年記的方式,或是經過禱告、內觀,萬一你發現到今天為止走的是錯誤的道路,只要換一個正確的方向即可。

日野原一直在強調,習慣可以造就一個人。但是,並不是要大家盲目、毫無理性地固執於一件事。有時候,描繪出一幅美麗願景之後,才發現到今天為止的習慣,與這樣的願景格格不入。這種時候,彈性改變一下思考方式,再營造出另一種適合的習慣就好了。

人生就是不斷檢視過往習慣的過程。在中國為明基打拚十二年的明基全球策略規劃中心總經理曾文祺,在今年六月調回台灣之後,開始重新審視自己過往的生活習慣——不斷地拚拚拚,導致身體出現三高症狀。

如今他回到台北迪化街老家,與父母兄弟齊聚一堂,並在附近買了房子,準備把來自蘇州的妻子與兩個兒子,接回台北居住,一方面讓他的小孩可以到他的母校——永樂國小就讀,一方面可以常常回媽媽家,享受三代同堂的樂趣。

飛遍中國大江南北,如今他成為一個非常親近台灣土地與河流的樂活族。現在的曾文祺每天早上七點由大稻埕碼頭開始沿著淡水河河畔騎腳踏車,中間過個橋,再轉到基隆河畔,一路騎腳踏車,約一個小時,抵達內湖明基總部。每逢假日,台北市周邊二十條登山步道,他也都踏遍了。

「環境在轉變,變成你重新學習的契機,」曾文祺認為人的成長與老化,都是細胞新陳代謝的結果,隨著環境改變,以及自我的反思,生活習慣的調整,也是必然的。

在台灣的人生活習慣改變了,生活思維改變了,說不定對經營企業的思維也會改變,終將形塑出另外一種企業風貌。

由人的新陳代謝,想到企業的成長與求變,曾文祺感嘆台灣的企業若老是只有三、四%的毛利,會把台灣的資源都消耗掉,而有些生活產業卻有一五到二○%的毛利。

在台灣,很多人不斷自我反思,企圖走出一條新路。快六十歲的政大教授李仁芳近十年來,把研究與教學重心都放在美學經濟、創意經營的領域上。他說,台灣企業絕對不能只是賺二%毛利的以量取勝的製造業,台灣必須靠創意與創新,創造出高毛利的產業出來。

「台灣老闆賣一台電腦,只賺三十幾元,大家拚得要死,完全沒有生活品質。這究竟要做什麼?」李仁芳感嘆連連。

要做出優雅、高獲利的產品,要先從改變自己的生活環境開始。

正如同日野原重明在書中所說的:「禽鳥的飛行姿勢無法改變,  動物爬行的方式、奔跑的姿勢難以調整,但是,人類可以更改自己的生活方式。改變日復一日、重複千百回的行動,形成新的習慣。

選擇新習慣與否,靠的是人類的意志。人類有選擇的自由,經由意志力與毅力,可以形塑出全新的自己。」

迎接新的一年,形塑出全新的自己。「生活幸福感會出來,」林炳輝在他陽明山上的食養山房的禪風茶席上,看著窗外午後一片的綠意說。

對你而言,人生的清晨也許已過,但是人生的午後還長得很,你要如何走呢?

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

12種飽足食物--抑制貪吃的慾望 

/記者鄭涵文輯譯

直接減少食物總量是常見的減重方法,但「太容易餓」也是多數飲食總量控制法失敗的主因。幸好世上還是存在「不額外攝取卡路里,同時還能阻止肚子咕嚕咕嚕叫」的不飢餓減重吃法。原來有些食物不只會告訴腦別再吃了,還能抑制蠢蠢欲動的食慾。

  想健康減重又飽足感滿分,不妨參考《赫芬頓郵報》整理自各大研究的這12種食物。

蘋果

蘋果.jpg  

圖片/來自網路

飯前半小時先吃下一顆蘋果,讓蘋果內的纖維和水分佔些胃裡的空間,就不會吃下那麼多食物。

酪梨

 酪梨2.jpg  

圖片/來自網路

  午餐伴著半顆酪梨,能讓你飽足整個下午。研究發現,午餐佐半顆酪梨的女性,有22%更容易感到飽足。和沒有吃酪梨的女性相比,餐後三小時內想再吃點心的慾望也比較低。

豆、鷹嘴豆、扁豆

 鷹嘴豆.jpg  

圖片/來自網路

擁有超級食物之稱的豆類如鷹嘴豆、小扁豆、蠶豆或豌豆皆富含蛋白質、纖維、抗氧化物質、維他命B群和鐵質,同時還有控制食慾的功能。有研究即指出,餐食內含豆類者,有31%更容易感到飽足。

湯1.jpg   

圖片/來自網路

曾有研究指出,午餐開胃菜前先喝一碗低卡路里的肉湯,整餐下來能降低20%的卡路里攝取,主因是湯會佔據不少胃的空間。

酸黃瓜

酸黃瓜.jpg   

圖片/來自網路

酸黃瓜、酸菜、泡菜和其他發酵食物,擁有能增強腸道與腦之間連結的短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸會刺激某種能跨越血液屏障的荷爾蒙,並改善食慾的訊號傳遞。發酵食品當中的益生菌也能幫助消化。甚至有些專家相信益生菌能降低食慾、幫助減重,不過尚未有研究能證實這一點。

辣椒粉

 辣椒粉.jpg  

圖片/來自網路

辣椒裡的辣椒素能激發消化。荷蘭一篇研究指出,在餐中加四分之一茶匙的辣椒能增加飽足感,進而有控制食慾之效。且受試者僅攝取平日所吃下熱量的75%,餐後也不容易想要吃下更多東西。

黑巧克力

 黑巧克力.jpg  

圖片/來自網路

嘴饞想吃甜食前,不妨先試試黑巧克力。研究指出,黑巧克力有降血壓、護心護腦之效。和牛奶巧克力相比,黑巧克力也比較容易有飽足感,同時還能抑制吃甜食的慾望。研究中,吃下一劑黑巧克力的受試者攝取的卡路里,會比平時在少17%

 蛋.jpg  

圖片/來自網路

用蛋開啟你的一天,能讓你飽足到中午。一研究指出,一份300大卡的早餐若含3039公克的蛋白質,能讓你在早餐與午餐期間的飢餓感降低。研究也發現吃高蛋白質早餐者,一整天下來所攝取的卡路里也較少。

堅果

堅果.jpg   

圖片/來自網路

堅果是另一種能讓你吃比較少的食物。一份研究比較發現,吃下麥片與柳橙汁配上1.5盎司花生或3湯匙花生醬的過重女生,會比沒吃花生產品的女性多飽12個小時。堅果類因富含不飽和脂肪、蛋白質和纖維,本質上就有控制食慾的功能。而且和水果、燕麥或糙米一起吃時,還能調節血糖、減緩消化。

燕麥

 燕麥.jpg  

圖片/來自網路

暖呼呼、黏糊糊的燕麥粥能延長你的飽足感。有研究比較吃燕麥粥的受試者和吃麥片配牛奶的受試者,發現在相同熱量的前提下,吃燕麥的人比較不容易餓。因為比起麥片,燕麥粥既高纖又含蛋白質和一種對心臟有益的醣類。

水.jpg   

圖片/來自網路

水喝不夠會讓你的身體以為自己餓了。因為飢餓和脫水有類似的症狀,都會讓人覺得沒有活力、心情煩躁或認知功能下降。所以下次吃點心前,試著先喝下一大杯水然後等個十分鐘,飢餓感可能會消失,熱量攝取也就跟著少了。

乳清

乳清.jpg   

圖片/來自網路

  乳清是組成牛奶製品的兩種蛋白質之一,可說是最能填胃的一種蛋白質。研究顯示,喝下乳清蛋白飲品的人和喝下碳水化合物飲料的人相比,會再少吃18%,所以加入乳清蛋白打成飽足感滿分的果昔,也是不錯的選擇。(乳清是指製作乳酪的副產品,富含多種蛋白質)

本文轉載自聯合報元氣報<鮮知識>

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

骨科醫師教你選擇適合自己的運動!

作者/朱家宏(行健骨科診所院長)

images   

■圖片來自網路

許多患者來到診所喊著腰痠背痛膝蓋痛腳痛,常常檢查起來並非嚴重的結構問題,但也需要治療及調整。如果只是急性的問題,那就依照急性治療原則,給予口服藥、打針、使用護具、做物理治療。

但如果已經是一個慢性問題,也不是開刀治療可以解決的,這時做運動調整姿勢及改變生活作息就是一個最好的選擇。

總的來說,骨科的治療就是短期吃藥打針,中期做復健物理治療,長期做運動改正姿勢,問題很大才考慮開刀。

那要做什麼運動呢?其實我每天都有做家事,在辦公室也都有走來走去,甚至於要搬東西送公文,難道都不算嗎?患者常常會這麼問。

那是勞動,不是運動。

那我應該選擇什麼運動呢?

喔,大哉問。要做什麼運動才好?簡單的說法是,你開心高興地動來動去例如快走、慢跑、跳土風舞、或下班去跳律運舞體操都很好呀。如果以生理學的說法就是:只要規律使用大肌肉群,產生中或大量的氧氣消耗,叫做有氧運動」的都可以,都有助健康和體適能。

但如果更學術一點,醫師或運動治療師依照患者的疾病或傷害及體適能,設計一些叫患者做的運動,就叫做「運動處方」。

說運動處方太沈重,我開的藥,患者都不一定吃呢,物理治療時程患者也不一定配合,如何還想要叫他們照我開的處方運動?我看很難!

為了促進健康,運動可以說是目前唯一有科學證據的仙丹。而仙丹也有不同種類,到底要吃哪一種仙丹呢?

我先從體適能的分類說起,基本上體適能可粗略分為五項,如果都能鍛練到,應該是比較好的運動:

1.心肺功能:指有氧能力,即你運動不會感到氣喘吁吁的能力

2.肌力:指肌肉的最大力量,即你可以抬起多重的東西

3.肌耐力:指肌肉多次使用不會疲勞的程度,即你可以用多久都不會抽筋

4.平衡及敏捷度:中樞神經與骨骼肌肉系統配合的程度,即你動起來多靈巧

5.柔軟度:肌肉肌腱及關節韌帶可以延展拉開的程度,即你關節可以張得多開仍不會受傷且有功能。

目前教育部推廣的體適能測量包括:身體組成(身高體重BMI)、800及1600公尺跑走、坐姿體前彎、立定跳遠、仰臥起坐60秒,即在測量學生不同的體適能類別的能力。例如1600公尺主要就是在測量心肺功能,而坐姿體前彎則是測量柔軟度。

因此不同種類的運動在不同的體適能範圍有不同的促進作用,而我們應選擇什麼運動對我們最有利呢?以下分別解釋:

一,散步人類最基本的活動,每小時約走2~4公里,雖然「飯後百步走,活到九十九」,但因為運動量太低,沒有心肺功能壓力,對體適能的幫助有限。頂多是對身體平衡敏捷及肌耐力的最低限度的訓練,適合完全不運動、身體過度肥胖、有嚴重心臟、關節問題或活力較低的老年人。

二,健走指時速6公里左右,雙手需要擺動保持身體平衡的走路運動,如果走得再快一點,可以對體能普通的一般人產生心肺壓力,促進心肺功能;而雙手擺動,上半身挺直保持平衡,也可以低限度訓練身體核心肌肉群的耐力和敏捷度。由於不會受傷,場所適合,成為體適能普通的民眾最佳運動。

三,跑步指時速8公里以上,可以持續20分鐘以上的運動。由於消耗大量熱量,場所易找,夥伴不拘,成為減肥最流行且有效的運動。主要為訓練心肺功能及下半身肌耐力。

但如果要比賽成績驚人,核心肌群肌力及平衡敏捷度也很重要。由於時間拉長,強度增加,加上有些人會有運動成癮過度訓練的問題,有時會產生運動傷害,例如跑者膝或跟腱炎。

四,騎腳踏車人類利用腳踏車代步已經有一百多年的歷史,除了腿部的使用外,正確的騎乘姿勢也會利用到腹背甚至於肩部及上背的肌肉。由於有坐墊、踏墊及輪胎平均分配道路傳來的壓力,一直是骨科醫師推薦給下肢關節問題患者的最佳運動,至於騎車會傷膝蓋完全是一個錯誤的觀念,根據國外的研究報告顯示,騎車改善股四頭肌肌力反而能減少膝蓋的退化。

除了肌力肌耐力的訓練之外,快速騎車可以加重心肺功能訓練,就算慢速騎車也對平衡及敏捷度有很大幫助。不過由於騎車有交通安全及天氣的限制,如果情況不許可,室內固定式腳踏車可排除這些問題,但也減少了看風景及環境變化的樂趣。而長期固定姿勢的騎乘也應有額外的拉筋運動,以減少運動傷害的可能。

五,游泳無論是自由式、蛙式還是蝶泳,都是人類最佳的全身運動。游泳幾乎用到全身的肌肉,可平均訓練到肌力、肌耐力、心肺功能、平衡及敏捷度,還有柔軟度等,運動傷害的可能性很低。

唯一可惜的是,游泳的場地,準備及善後較為麻煩,技術上也需要額外的學習,不是人人都有興趣。另外一個問題是,冷水會刺激食慾,不是減肥的良好運動。

六,跳舞包含國標舞、土風舞、韻律舞等各種形式,在良好的設計及老師的教導下,應是很好的全身性及全方位運動,配合音樂及夥伴也能提高興趣及運動的持久性。但由於有時間及友伴的限制,需仰賴個人的努力配合,而個性害羞內向的人可能也較不願意參與。。

七,各種球類運動和跳舞一樣都是需要找伴而趣味性較高的運動。其中較為爆發力型的球類例如籃球及羽毛球都有較高的肌力及肌耐力需求,更需要敏捷平衡及柔軟度。

建議中年以後的人應漸漸減少此類運動,以降低受傷的可能性。而且這類運動的心肺功能消耗屬於間歇型,比較不像跑步騎腳踏車及爬山屬於持續型,間歇型長期消耗熱量較低,減肥效果稍差。

另外像高爾夫球及槌球等社交型球類運動,很適合從中年打到老年,雖然也有運動效果,但對體適能的幫助較有限,除非打的頻率很高。

八,健身房運動除了跑步機及飛輪(類似固定腳踏車)是能夠鍛練心肺功能的有氧運動之外,其他的器械操及重量訓練都是在訓練肌力及肌耐力。這種肌肉訓練不能減肥,只能讓身形及肌肉好看而已。

有人告訴我他減肥的方法是在地上推滾輪鍛練腹肌。這完全是錯誤觀念。要想出現六塊肌,首先要靠有氧運動把全身性的脂肪減除,也就是要先減肥,肌肉才會無遮露出;局部性的肌肉訓練是沒有用的,那是弄錯順序了。

另外要提的是以前傳統的中老年人健康強調有氧運動,叫大家要慢跑、健走等運動,但現在很多新的證據顯示:就算是較老的老人也應適當的加上重量訓練,例如拿啞鈴、蹲下、抬腿等,對長期的健康更有幫助。

九,爬山持續性的上坡及下坡行走,主要是訓練心肺功能及腰背和下肢的肌耐力,如果大腿肌耐力不足,對膝關節的傷害性很大。由於登山會有饒富趣味的海拔及景色變化,讓許多愛山人士樂此不彼。

但要注意的是如果年齡漸大,背包應儘量減輕重量,並使用登山杖及護膝;由於山中天氣變化快速,環境很難控制,必定要保守從事,注意安全,遵守團隊規定。

平時就要做好腿部腰背肌肉訓練並控制體重,如非必要儘量不要睡眠不足凌晨出發,也不要摸黑走夜路,以免體適能耐性降低,增加受傷或山難的風險。

十,三項鐵人運動另要提醒大家一件事,均衡的運動包含五種體適能的平均發展,行有餘力的話平時應多從事幾種不同類型運動,較不易運動傷害,也對長期健康較為有利。

例如我個人平時就會跑步、騎車、游泳來準備三項鐵人比賽,如果另有空閒也爬山,偶爾做做重量訓練,以矯正過度偏重有氧訓練,平時沒事時也要拉筋、做做拉提斯運動,減低筋骨的僵硬並增進核心肌肉的平衡。

每一種運動都有它的好處與壞處,要儘量選擇自己擅長並有興趣的運動才能長久從事,並發揮運動仙丹的功能。如果運動的目的性太強,例如就是為了減肥、追女朋友、通過考試或比賽等,不能享受運動本身帶來的樂趣,可能就會三天打魚、兩天曬網,時機一過,就又懶在家裡了。

期待我們都能享受運動單純的樂趣。

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

貴就安全嗎?到底哪些蔬果該吃「有機的」

(本文轉載自<康健雜誌>)  作者/林慧淳

1   

吃有機蔬果有益健康,價格卻高,讓人左右為難。現在,總算有了解決的方法。

走進市場,一顆顆紅潤剔透的蜜桃、一束束翠嫩欲滴的青菜,不斷向你招手,大喊「選我!選我!」美麗的外表果然大大刺激消費者的購買慾望。

愈來愈多現代人重視健康,響應「每日五蔬果」以實踐均衡飲食;研究也發現,蔬果中含有各式各樣的營養成分,包括植化素和抗氧化成分,可促進身體機能運作並且延緩老化。

不過,多攝取蔬果,你吃下肚的真的只有健康嗎?

在蔬果栽種運送過程當中,除草劑、殺蟲劑、催化劑、荷爾蒙、防腐劑……,這些聽來嚇人的化學藥劑,幾乎無一倖免,而它們最終的結局,是否化成美食,全數送進人們嘴裡?

因此,為了追求乾淨的飲食,有機產業因應而生,也象徵社會的穩定富庶,人們不僅要填飽肚子,更要求吃得好、吃得更安全。

但弔詭的是,儘管人人都想吃,但有機食物的價格從未親民,「昂貴」幾乎成了有機的代名詞,若希望以有機蔬果全面更換常吃的食物,高不可攀的價格絕對嚇跑一堆人。

該怎麼辦?

美國非營利環保組織「環境工作小組(EnvironmentalWorkingGroup)」提出可行方案,他們分析美國農業部和食品藥物管理局過去近10萬件蔬果的檢驗報告,歸納出12種含農藥最多、以及15種農藥殘留最少的蔬果,建議美國民眾,從農藥最多的12種蔬果開始採購有機。

但由於蔬果品種、栽種環境、氣候、方法都不同,使用農藥及頻率也不可一概而論,因此,美國蔬果的報告未必適用於台灣。遍詢本地農業專家,也一致認為台灣物種豐富、農業技術與日俱增,很難「一個蘿蔔一個坑」地羅列名單。

儘管如此,從專家的意見當中,仍能整理出幾個方向,從易有農藥殘留的蔬果開始選購有機,將錢花在刀口上,吃得健康又無負擔。

選購有機,從這些開始

農藥無色無味,消費者購買蔬果時很難從外觀辨別,得仰賴抽驗制度─農糧署負責產地農作物出貨前的檢驗,衛生署及各地衛生局則針對市面上販售地點抽樣。

資料顯示,近年來整體不合格率約為7~10%,也就是將近一成農產品的農藥殘留量超標、或被驗出含有不該使用的藥物。

細究不合格率較高的蔬果類別,可進一步推敲出消費者選購要點。

1‧豆菜類、小葉菜類和包葉菜類是農藥殘留三大地雷區。

農糧署作物環境科長邱錫欣指出,豆菜類如菜豆、敏豆、甜豌豆、豌豆、四季豆,多屬「連續採收作物」,也就是同一株作物上,成熟部位和開花授粉階段並存,由於採收期長,農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥,一旦未加留意,就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境,農作物因此易有農藥殘留。

茄子與瓜果類農產品如小黃瓜、胡瓜,同屬連續採收作物,食用部位接觸到農藥導致殘留的機會也較高。

小葉菜類如小白菜、菠菜、青江菜、芥藍、茼蒿、空心菜、芹菜,以及包葉菜類如高麗菜、花椰菜、青花菜、包心白菜等,因為葉片大,接觸農藥面積較廣,加上生長期短,噴灑農藥後可能未達藥效自然消退的「安全採收期」就摘取,因此驗出殘留過量的比例也偏高。

2‧溫帶水果噴藥多

草莓、梨子、蘋果、水蜜桃、葡萄等原本盛產於溫帶地區的水果,雖然在台灣也能生長,但產季短、抵抗力差、容易滋生病蟲害,因此農民常須噴灑殺蟲藥劑,加上這些水果在市場上價格高貴,許多人更使用荷爾蒙生長素,讓果實長得更快、體積更大。

從食物安全觀點來看,眾多溫帶水果中,以草莓的農藥殘留疑慮尤甚。

桃園農改場副研究員羅秋雄指出,草莓屬於連續採收作物,在台灣為了配合氣候,種植期間為9、10月到隔年4月,其中9~11月和3~4月溫度升高,害蟲活躍,皮薄香甜的草莓首當其衝。

到了冬季溫度雖降,但空氣濕度大,病害嚴重,必須灑藥防治發霉,因此整體來說,草莓的農藥使用量較其他水果高。

至於梨子、蘋果、水蜜桃、葡萄等水果,食用時相對安全,台灣農民為了防止鳥類啃食、害蟲滋生、果蠅產卵,通常將果實「套袋」,邱錫欣以葡萄為例,從50~60天左右套袋,一直到採收前還有2~3個月時間,農藥已分解消退,期間儘管農民再噴藥,也不會接觸到果實。

3‧進口蔬果常用藥劑防腐

遠從國外進口的蔬果為了因應長途運輸,通常必須添加防腐劑以便貯存,無論是噴灑、浸泡、燻蒸,都可能造成藥劑殘留,因此羅秋雄說,自己幾乎不吃進口蔬果,「台灣本土的蔬菜水果夠多了啦!」他笑說。

4‧生菜經過高溫烹調,多數藥劑都能被分解,但近年來吃生菜蔚為風潮,羅秋雄建議,為了避免農藥、重金屬、荷爾蒙下肚,選擇有機產品較能保障飲食安全。

一般作物怎麼採買最安全

儘管有機作物較無污染,但種類有限、價格較高,若要全面取代現有蔬果,恐怕不是人人都能負擔得起。

因此,日常購買一般蔬果時,只要把握幾項原則,仍能大幅降低風險,不但吃得安全,荷包也不會大失血。

▼當季食材是首選

「像我夏天一定不買高麗菜。」提到如何選擇安全蔬果,羅秋雄的回答毫不猶豫。他指出,儘管台灣有愈來愈多蔬果能做到全年供貨,但每種作物都有它最適合的產季,只要正值當季,作物一定抵抗力最強、病蟲害也最少,噴灑農藥自然變成多餘。

例如高麗菜、包心白菜、芹菜、香菜、青蔥等屬於冬季作物,而地瓜葉、黃秋葵、菠菜、瓜果類多在夏季盛產,春秋季則有玉米、萵苣等蔬菜,依時節更換盤中菜色,才能兼顧營養多元和飲食安全。

▼冬季多吃菜,颱風前後不買葉菜

選購時間也很重要,邱錫欣指出,冬季氣候寒冷,病蟲害較少,蔬菜整體安全性較高,是大快朵頤的好時機。

實踐大學食品暨保健營養學系兼任助理教授、暐凱國際檢驗公司技術總監黃乃芸提醒,颱風前後因為預期心態,青菜價格經常飆高,但其實這時葉菜類往往沒能顧及作物是否過了安全採收期就搶先收割,食物安全堪慮,因此她建議,颱風前後儘量購買根莖類蔬果,或乾脆選擇價格品質都穩定的有機產品。

▼選擇較不需須噴農藥的農產品

有些作物本身對病蟲害的抵抗力較強,例如龍鬚菜、紅鳳菜、莧菜等,或因植株有特殊氣味,不被蟲喜愛,如洋蔥、九層塔、大蒜、青蔥等,都是相對安全的選擇,羅秋雄指出。

▼蔬果去皮,包葉菜類剝除外層

菜葉經過去皮手續後,可以除去大部份接觸性殘留農藥,降低食用風險,例如柑橘、柚子、西瓜、香瓜、竹筍等。

包葉菜類不吃外葉便相對安全。例如高麗菜葉生長順序由內往外,只要剝除外層菜葉就可避免吃到農藥,不過羅秋雄提醒,購買時最好先觀察蔬菜是否包得緊密結實,「包心白菜有些品種就長得很鬆散,噴灑農藥時還是會噴到裡面的菜葉,這時光去除外葉就不足以保證食物安全,」他解釋。

▼慎選購買地點

黃乃芸以自身接觸賣場運作的經驗觀察到,在稍有規模的超市、大賣場中,蔬果進貨後會再做把關,用酵素檢測法快速得知採樣結果,不合格就禁止上架,因此她認為,多一道關卡更有助於消費者免於風險。

羅秋雄則強調,農糧署推廣的吉園圃認證,是監測安全用藥的優良蔬果產品認證標章,經過認證的產品,農藥殘留檢驗合格率較未經認證的農產品高達一成,因此他建議,無論在超市或傳統市場,都可認明吉園圃標章採購蔬果。

食材達人朱慧芳則強調,親自接觸農民、實地走訪產地,更能分辨出農民對噴灑藥劑的概念。

因此她建議,找到自己信任、理念相符的小農,並且購買他們的產品,成為支持農友持續改善食物安全的力量。

如果不知從何下手,不妨到離家最近的農夫市集逛逛吧!

▼培養自己的口感

對於蔬果中經常添加的荷爾蒙生長素,可仰賴口感訓練,提升味蕾敏銳度以辨別好壞。

朱慧芳舉例,施打生長素的西瓜口感鬆散無味,梨子雖大卻軟爛多水,完全吃不出脆爽清甜的滋味。

因此她認為,身體經常接觸乾淨沒有藥物殘留的蔬果、口感變好之後,就不會把枯燥無味的垃圾食物當成寶,更能領略「蔬果五七九」的營養和美妙之處。

正確清洗,農藥不殘留

農業藥物毒物試驗所曾將農藥殘留不合格蔬菜加以清洗,其中99%的作物經過清洗後,殘留量就降到標準之下,由此可見,儘管蔬果因不同的栽培方式而有不同的農藥殘留,但只要清洗得宜,仍可大幅減少殘留情況。

實踐大學食品暨保健營養學系兼任助理教授黃乃芸分享蔬果處理要訣。

●買好菜儘快回家,將蔬果放在透氣通風的地方。

●切菜使用專用砧板,切忌與生肉和熟食共用,黃乃芸解釋,蔬果不宜高溫久煮,頂多清炒川燙,因此必須加強留意防止細菌蔓延。

●以20~30℃流動溫水清洗3~5分鐘。特別注意的是,如果僅將蔬果泡在水裡,去除農藥程度有限,最好一邊沖水、一邊搓洗,更有助於去除表面脂溶性農藥。

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

飯前一顆蘋果可避免肥胖!12種讓你瘦身的食物  (吳凱琳編譯)

1.jpg   

圖片來源:陳德信

想要瘦身,吃對食物絕對是關鍵,特別是當你感到飢餓時,如果這時候「飢不擇食」,只能眼睜睜看著體重計數字上升,再懊悔也來不及。不過也有不少好的食物,不僅讓你有飽足感,而且不會增加體重。

1.蘋果:在正餐前大約半小時吃一顆蘋果,蘋果含有的纖維和水分,可以讓你有飽足感,等到正餐時就不會吃太多。

2.酪梨:酪梨糖分低、熱量較高,因此能讓人有飽足感,此外含有豐富的不飽和脂肪、纖維質和其他營養素,因此對健康有益。根據《營養期刊》(Nutrition Journal)的研究結果顯示,午餐後吃半顆酪梨,可以增加飽足感,飯後3小時想吃零食的慾望降低了24%。

3.豆類:扁豆、豌豆等豆類含有大量的蛋白質、纖維質、抗氧化物、維他命B、和鐵質。多吃豆類也會有助於控制食慾。根據刊登於《肥胖》(Obesity)期刊的研究報告,正餐食物若含有豆類,飯後飽足感會增加31%。

4.湯:根據賓州州立大學的研究,午餐時如果在吃主菜之前,先喝一碗低卡路里的肉湯,將可降低整餐卡路里的攝取量達20%。

5.泡菜:泡菜含有短鏈脂肪酸,根據《紐約科學院年鑑》(Annals of The New York Academy of Sciences)近期的研究顯示,短鏈脂肪酸可強化大腦與內臟之間的連結,短鏈脂肪酸會刺激某種荷爾蒙的分泌,這種荷爾蒙可以穿越腦血管障壁(blood-brain barrier;腦和血管之間為了阻止某些物質由血管進入大腦的屏障),強化飽足訊號。

 2.jpg  

醃泡菜的辣椒所含的辣椒素,能促進脂肪燃燒,

還有降低膽固醇的功效。(攝影:呂恩賜)

6.辣椒粉:荷蘭馬斯特里赫特大學的研究顯示,辣味可以有效控制食慾,如果每餐增加四分之一茶匙的辣椒,可以增加飽足感。

7.黑巧克力:如果真的很想吃甜食,可選擇黑巧克力。研究顯示,黑巧克力有助於降低血壓,保護心臟和大腦,而且相較於牛奶巧克力,更能讓人有飽足感。根據《營養與糖尿病》(Nutrition & Diabetes)的研究報告,如果餐前吃了黑巧克力,一餐的卡路里攝取量會減少17%。(多吃讓皮膚變好!巧克力的5大健康好處

8.蛋:如果早餐吃一顆蛋,那麼到中午之前都不會感到飢餓,因為蛋含有豐富的蛋白質。所以,如果早餐選擇富含蛋白質的食物,可增加飽足感,而且也會降低整天卡路里的攝取總量。(想降膽固醇,不要吃蛋比較好?破解五個迷思

9.堅果:堅果含有不飽和脂肪酸、蛋白質與纖維質,這三種營養素可減緩消化、有效控制血糖,因此堅果是有助於控制食慾的健康食品。

10.燕麥粥:燕麥粥除了富含纖維與蛋白質之外,還含有大量的葡聚多醣體(beta-glucan),可降低膽固醇、調節免疫系統。

 3.jpg  

燕麥粥可甜可鹹,依個人喜好調整。

圖為香蕉牛奶燕麥粥(攝影:張緯宇)

11.水:身體若缺乏水分,也會讓你誤以為飢餓,因為若水分不足,便會導致能量降低、認知功能衰退、心情低落,這些症狀和飢餓非常類似。因此,當你感到飢餓時,不妨先喝一杯水,等待10分鐘,或許你的飢餓感就消失了。

12.乳清蛋白:乳清蛋白也能讓人有飽足感,根據刊登於《食慾》(Appetite)期刊的研究指出,飯前喝乳清蛋白飲料的人,兩小時後的進食量,比起喝碳水化合物飲料的人,要少18%。

晚上7點後不能吃晚餐?4個不可信的減肥迷思

想要維持體重,飲食往往是最重要的關鍵。但是,關於什麼是正確的飲食原則,通常有太多的迷思。以下是《時代》雜誌整理出美國營養學家泰瑞莎.金賽拉(Theresa Kinsella)的4大飲食迷思。

1.晚上7點以後就不該吃晚餐?

每個人的生活作息不同,起床和上床睡覺的時間點會有所差別。究竟該幾點吃晚餐,這和個人的作息有關。比起幾點吃飯,更重要的是飲食習慣。例如,早餐不吃,晚餐吃得過多,對健康也是有害。或是,早上毫無節制的吃零食,其實和晚吃是一樣的糟糕。

2.身體不需要澱粉,澱粉會讓人發胖?

除了特殊的醫療需要,否則應該要攝取正常量的澱粉,才是對身體有益。人的大腦每天要消耗130公克的澱粉,而且澱粉也是製造血清素所需的物質。此外,澱粉是運動能量的主要來源,如果沒有攝取足夠澱粉,運動時便會感到身體不適。

 4.jpg  

吃下足夠的澱粉,體內就會釋放荷爾蒙,啟動神經反應,確保持久性的滿足感。(陳德信攝)

3.喝果汁有益健康,可讓身體排毒?

肝臟和腎臟是人體最重要的排毒系統,即使不喝果汁,這兩大器官仍會持續做好份內工作,將有毒物質排出體外。另一方面,果汁也不一定有益健康,果汁缺乏蛋白質、必需脂肪酸以及纖維,其中蛋白質特別重要。採用果汁排毒的人,往往會導致蛋白質攝取不足,肌肉質量偏低,影響新陳代謝,最後反而傷了身。

4.攝取脂肪會讓你變胖?

必須要再次強調,脂肪、蛋白質、澱粉都是人體需要的營養素,每個人需要的量也不盡相同。人的大腦組織有60%是脂肪,而且我們需要攝取脂肪,才能吸收脂溶性維生素(A、D、E、K)。

根據研究,地中海飲食是最健康的飲食法,以蔬果、豆類、全麥、堅果、橄欖油為主,其中大約有35~40%的熱量來自於脂肪。此外,根據統計數據,地中海地區居民儘管攝取的脂肪比例較高,但是罹患心臟相關疾病的比例卻比其他地區要低。

真正導致發胖的不是營養素本身,而是不正確的飲食習慣,例如沒有按時吃飯或是因為情緒因素而暴飲暴食。

【新聞來源】

12 Foods That Make You Eat Less

7 Harmful Diet Lies You Probably Believe

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不可少的旅行小物!香草精油5大使用情境  

作者/郭姿均(香藥草專家)

暑假期間是全家外出旅遊,凝聚家人情感的好時候。

今年暑假我也將到美國進行短期的香藥草採集、精油萃取及純露萃取的實務課程,家人則就近到附近的公園健行、釣魚、觀察生態。

出門在外時,我常建議攜帶幾項精油及香草加強保健,例如純正的薰衣草、薄荷、尤加利、檸檬精油;蒲公英根或葉、歐蓍草,香蜂草(薄荷類)等香草。

會暈車的人對於搭車、搭船、搭機常會苦不堪言,可以在出門前,先準備一壺薄荷茶,搭車前1~2小時飲用,如果想要增強抑制暈眩及嘔吐效果,可在250ml的茶水滴入一滴食用級有機薄荷精油。

由於薄荷精油十分濃烈,勿自行增加用量。切記由於精油品質良莠不齊,務必選擇食用級精油無稀釋且調整過(diluents, extenders),有些稀釋精油光用鼻子也是無法判別。

另外薑精油也是對旅行顛簸不順,也是助益很大,可以在手帕滴上2滴薑精油嗅聞。

另外開車途中遇到塞車,如果駕駛、家人開始煩躁,可以用薰衣草、尤加利、薄荷精油等各一滴於車用擴香機,如果沒有車用擴香機,可將精油滴於棉球上,放在前檔風玻璃,可視車子空間,準備1~2個這種精油棉球,香氣可以維持半小時至一小時,薰衣草具消炎及舒緩情緒的作用,薄荷能夠安撫焦慮的神經。

另外在野外,如果被蚊蟲叮咬,輕微擦傷燙傷,可以使用金盞花膏或真正薰衣草,幫助止癢及修復,在飯店時,如果空氣品質不佳,或孩子會認床,可以將真正薰衣草塗擦於燈泡上,讓薰衣草發揮其鎮靜的功能。

如果在沒有乾淨水源的國家,購買的蔬菜及水果要生食前,可以在清水中加入1~2滴檸檬精油,殺菌及消毒,對於居住或所到環境感覺有些「怪異、不舒服感」時,可將檸檬精油滴1~2滴於 掌心然後由頭到腳輕拍身體幫助淨化,同時可用檸檬精油加水裝入噴瓶,在嬰幼兒用品的擦拭。

或在紙巾上滴入數滴百里香、薰衣草及尤加利精油擦拭馬桶蓋、門把,將細菌及門把消毒乾淨。

最後在浴缸中滴入3滴薰衣草精油好好撫慰一天旅途的辛勞,讓身體浸潤薰衣草的香氣入睡。

如果飛行轉機時間長達二十多個小時,建議可以在旅行行囊中帶葡萄柚精油,並帶上一些花草沐浴包如洋甘菊、玫瑰花,可放在絲襪中放到浴缸熱水中,泡澡中結合薰衣草及葡萄柚精油及香草茶汁,讓精油香草浴幫您打氣,使隔天精神煥發。

(一)暈車,腸胃不適(脹氣腹瀉),提振精神

1.滴一滴精油於紙手帕上嗅吸,或是可滴兩滴精油於車用擴香器,  幫助開車提振.

2.以五十塊錢大小的乳液(或是護手霜等可當媒介)加1~2滴薄荷精油,順時針按摩腹部幫助減緩腸胃不適(脹氣,腹瀉等)。

(二)步行肌肉酸痛、腫脹、扭傷

1.5ml聖約翰草浸泡油或山金車浸泡油或康復草浸泡油(做法請見香草療癒魔法書),加1~2滴真正薰衣草精油(或尤加利),按摩於不舒服的部位。

這些藥草浸泡油能夠深入深層肌肉及關節,幫助消除腫脹感及發炎組織不適,聖約翰草歐洲俗稱「瓶裝整脊師」,對於神經疼痛也有不錯的安撫效果。可以事前製成滾輪或用小精油瓶呈裝。

(三)中暑

1.用四滴薰衣草、四滴尤加利泡冷水澡。

2.不易出汗型—喝杯涼的薄荷濃茶(香蜂草、貓薄荷及綠薄荷均可);出汗過多型,可以使用蒲公英葉根、牛蒡及車前草等植物,幫助體力代謝及尿液排出,降除火氣。

(四)拉肚子

一杯覆盆子葉及蒲公英濃茶(濃茶沖泡法請見香草療癒魔法書),具有收歛效果,同時幫助腸胃排出不潔物,因拉肚子常會脹氣,這個配方能夠消除脹氣且加速排出毒素。

(五)發燒感冒

用二大匙歐蓍草花(或接骨木花),二大匙薄荷葉(或香蜂草、貓薄及及綠薄荷),與500ml熱水浸泡廿分鐘,每一小時喝100ml。

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

正確洗臉祕訣,促進你的新陳代謝

(本文轉載自康健雜誌)  作者/黃惠如

洗臉   

洗臉其實不是例行公事,不能隨便抹幾下就交差了事,那要怎麼洗臉?

從古至今,美女都是重視洗臉的。

傳說楊貴妃家中的後花園有一個枝葉茂盛的杏樹,每當開花季節,楊貴妃就會摘杏花泡水洗臉,長大之後才有冰肌玉骨的絕世紅顏。

崔苔菁年近半百卻依舊美麗動人,她的美容祕訣是,洗臉的時間比化妝長。

洗臉為什麼那麼重要?

一是促進「代謝」。因為表皮的下層細胞會不斷往上推擠,最後成為最外層的角質層,如果不除去老的上層細胞,表皮就會增厚,造成皮脂腺、汗腺阻塞,產生青春痘。

二是促進「新陳」。上層細胞不斷囤積,下層細胞無法再生,就沒有排列整齊的角質層,皮膚看起來粗糙、暗沈。

正確的清潔是美麗的第一步,但你真的會洗臉嗎?

時間:在清晨及一天工作完畢時

應該在皮膚代謝率最強時清洗,如運動後、一天工作結束後。

台大醫學院皮膚科臨床教授吳英俊表示,皮膚和人一樣,有睡覺時間,如果在皮膚代謝率低的時間洗臉,送上來的營養來不及供應,造成缺氧性燃燒,形成乳酸,會傷害角質層。

清晨的洗臉並不如傍晚的重要,清晨洗臉的目的只是清除前一晚所產生的油脂、汗水、眼屎。

次數:一般兩次,油性皮膚泛油光,就可洗臉

洗臉的次數要依皮膚性質、環境與季節而定,一般皮膚早晚各洗一次;吳英俊醫師說,油性皮膚泛油光就可洗臉。

吸油面紙是在不能洗臉時的不得已選擇。不過為了殺菌效果,吸油面紙通常會加入有機溶劑,如果是敏感性膚質,可以選擇普通的面紙吸油即可。

水溫:用溫水洗臉

冷水不容易清洗掉油垢,而熱水會讓微血管擴張;高溫溼熱的環境又會讓皮脂腺分泌更多的油脂,所以用太熱的水洗臉,皮膚反而會更油。

馬偕醫院皮膚科主治醫師蕭百芬表示,溫水刺激性最小,是最適合適合。

吳英俊醫師還建議,不習慣使用化妝水的人,可以在洗完溫水之後,再拍冷水冷卻皮膚。

洗面乳(皂)的選擇

清潔用品的基本成份可略分皂性與非皂性。

皂性去污力強,殘留少,但刺激性也強,洗完之後,角質層內水分的百分比會降低。

非皂性的清潔用品,主要的成份是界面活性劑,是一端溶於水,一端溶於油的清潔劑,優點是可以設計出適合不同膚質的人使用。

不論是皂性或非皂性,都可以做成各種形狀,並不是塊狀的就是肥皂。

雖然在不同通路賣的清潔用品價位相差很大,但是主要的清潔成份類似,只有附加的成份上稍做變化,如保溼性或滋潤性好一點。

吳英俊醫師強調,皮膚科醫師通常用三個指標來判斷清潔用品好不好:

1去污力強

2殘留量少

3皮膚正常功能改變最少,如酸鹼度、油脂和水分等,不要因為洗面乳的使用而大為改變。

舉例來說,洗面乳究竟是酸性好或鹼性好的問題,前陣子爭論不休,事實上當然是和臉部本來的弱酸性相符的最好,但是酸鹼性只是其中一個指標,並不是所有的考量標準。

從以上標後,皮膚摸起來和平常一樣光滑,不會過度乾澀,才是好的清潔用品。

但這些指標只能在使用後才知道,使用前先以廠商的標示,如油性皮膚、乾性皮膚、敏感性皮膚為第一個的選擇標準。

深層清潔面膜有必要嗎?

有人說,現在空氣那麼糟,每天的洗臉已經不足,需要更深層的清潔。蕭百芬醫師說,保養品的作用大都在表層,何來「深層」之說?

事實上清潔面膜的效果就如同做臉過程中的去角質,如果覺得皮膚比較暗沈、粗糙,可以透過去角質,去除老廢的角質。

但是長庚醫院皮膚科主治醫師王俊民認為,每天做好清潔工作,便是自自然然地去角質。

基本動作扎實,才容易上籃得分,皮膚保養也不例外,每天做好該做的事,晶瑩剔透不是夢想。

洗臉標準步驟

1.先洗手,先把手的髒污洗乾淨,不至於帶到臉上。

2.將洗面乳揉搓起泡,若不會起泡的洗面乳也要推勻,一方面可以稀釋,不至於讓洗面乳太過刺激皮膚;另一方面推上臉時也比較容易推勻。

3.把洗面乳抹在臉上,容易出油的人,要特別清洗臉部T字部

4.用溫水清洗乾淨。特別注意髮際、下顎不要殘留洗面乳。

不化妝也要卸妝?

化妝的人還要多一個步驟,就是卸妝。

很多人不化妝也卸妝。以為現在空氣品質那麼差,就算沒化妝,再加上一道卸妝的手續也不為過。

事實上,這道手續是有害無益。

吳英俊醫師表示,因為卸妝乳是溶於水也溶於油,所以在溶解掉化妝品的油脂後,才能用水沖掉。

但也因為這樣的效果,會帶走角質層上的油脂,若使用過於頻繁,會發現皮膚喪失光澤,所以既然沒化妝,就不必多此一舉。

但是如果化妝,就不可偷懶,一定要卸妝。皮膚科醫師並不建議使用卸妝和清潔一瓶到底的清潔乳。

因為一般的清潔乳不容易洗掉色彩性的化妝品,所以兩道手續分開較好。

卸妝時要特別注意容易忽略的地方,如髮際、鼻翼、下顎、眼頭及唇下凹陷處。

但如果使用防曬乳液,也要卸妝。因為一般防曬乳液中都會加入顆粒狀的物理性防曬因子,清潔乳也不容易清洗乾淨。

正確清潔工夫一道也不能少,習慣成自然後,美麗自然不再遙遠。

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

夏日冰箱必備的10種食物

作者/程涵宇(臨床營養師)

1.大小番茄,防曬兼美白

番茄有著極低的熱量而且耐久放(牛番茄一顆25大卡;聖女番茄25顆60大卡),它也是天然食物中茄紅素含量第一名。

在購買的時候要記得越紅的越好,因為越紅的蕃茄茄紅素含量越高,同時茄紅素有著防曬兼美白的效果,每天攝取16毫克番茄紅素(等於25顆聖女番茄/或是3顆牛番茄) 可將曬傷的危險係數下降4成,而茄紅素可透過直接抑制酪胺酸酶的蛋白質表現,進而降低酪胺酸酶的活性及黑色素的生成,在炎熱的夏天肌膚也能白嫩Q彈。

建議可打碎成番茄汁(不加糖)或是煮熟了吃茄紅素釋出更多。

》料理:番茄汁、番茄炒花椰、番茄炒蛋

2.芒果,天然的抗氧化劑

炙熱的夏日是芒果的季節,芒果富含β胡蘿蔔素是天然的抗氧化劑,能夠消除自由基,中斷脂質過氧化連鎖反應。

進入人體後會轉換成對提升免疫力重要的維生素A,維護正常的視覺作用及各組織上皮細胞的健康,維生素A缺乏使上皮細胞角質化與亁裂,失去防衛功能,無法分泌潤滑用的黏液。眼部最為敏感,黏膜乾燥會造成乾眼症。

》料理:芒果牛奶、芒果炒牛肉

3.低脂鮮奶,補充鈣質

牛奶含有豐富的鈣質, 1毫升即有1毫克的鈣,在35歲以前好好認真地積極的存骨本,特別是女性。

因為到了停經後體內雌激素快速下降,使得體內的鈣吸收降低,而且骨鈣質的流失率也增加;尤其在女性停經後最初的5-7年,骨量會額外喪失20%,這種鈣質的流失幾乎是不可逆的。每日建議1-2杯(240-480毫升)。

2歲以後建議選擇低脂的牛奶,避免動物性脂肪攝取過量。

》料理:很適合作為夏日果汁的好搭檔,可以避免吃進過多過甜水果的問題,同時補充到每個人都容易缺乏的鈣質。

4.香菜,預防失智

夏天的香菜當季便宜又好吃,可以試著將香菜變成主要的食材而不是只當配料,因為其富含葉酸,當DNA損傷時,葉酸參與修復以避免細胞癌化。

成年時充足的葉酸也可以保護腦神經系統,減緩失智症的發生。

研究發現,若是缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少,造成睡不好眠和抑鬱症的出現,容易產生健忘和焦慮等症狀,久而久之會造成失眠、憂鬱症和早發性癡呆症等。

香菜作為葉酸很好的來源,因大多生吃或在料理時最後撒上,可以避免過度烹調使葉酸破壞或流失,建議老年人需特別注意葉酸的補充,因為年紀的增長消化吸收功能減弱,葉酸吸收率降低。

》料理:香菜佐豆腐、泰式涼拌洋蔥

5.百香果,富含高量的膳食纖維

夏季為百香果盛產期,富含極高的膳食纖維,2顆百香果熱量60大卡,但膳食纖維高達5公克(國人每日膳食纖維建議攝取量為25-35公克),是1顆小蘋果(130公克)的2.8倍,荔枝(9顆)的3.6倍,西瓜(10小片)的6.3倍。

未熱的百香果要放在室溫下追熟,待熟透時便要放入冰箱內冷藏,低溫下可保鮮1個月;若放在室溫下,約7-10天便呈現乾縮,失鮮變質。可將吃不完的百香果去殼挖取果肉,密封裝瓶或裝袋冷凍可保存1-3個月。

》料理:生菜沙拉佐百香果醬、百香奇異果汁

6.雞蛋,減肥者必備

冰箱的門上必備食材之一,一顆雞蛋約80大卡,擁有完整的9種必需胺基酸而且耐久放,是減肥必備的好食物。

》料理:水煮蛋、洋蔥炒蛋

7.雞胸肉,富含豐富的維生素B6增強免疫力

雞胸肉100公克116大卡,油脂極低約為2公克,而且同時富含豐富的B6,維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質,例如血清素、GABA,血紅素的前驅物質等。

色胺酸代謝生成菸鹼酸也需要維生素B6。維生素B6也參與肝醣和脂肪酸的代謝反應,幫助維持正常的血糖,另外可以使血紅素合成正常而避免貧血,維護正常的神經機能,保護淋巴組織,促進免疫細胞增生等能避免感染。

2012年營養學期刊(Journal of Nutrition)發現,成人血液中維生素B6濃度最高的人慢性發炎程度最低。維生素B6對體內100多種酵素是非常重要的,主要跟蛋白質代謝有關。

》料理:蔥爆雞丁、雞肉沙拉

8.綠茶,抗氧化、抗發炎

  綠茶中的兒茶素(Catechins)具有抗氧化與抗發炎的作用,且可減少對三酸甘油酯及膽固醇的吸收與在血漿中之濃度。

同時證實有助預防心臟病、癌症、阿茲海默症等等疾病,在運動進行中等強度運動前喝綠茶,可增加17%的脂肪消耗。

但其實綠茶放置在架上6個月後,兒茶素便會降低32%,所以購買時要盡量選擇離製造日期愈近的愈好。

另外,像兒茶素這類抗氧化物很容易受光與溫度影響而流失,因此包裝最好選擇不透光材質,若是選擇包裝的茶葉,建議購買真空密封的並且冷藏處理。

》料理:芒果綠茶、檸檬綠茶

9.糙米,抗三高

糙米屬於全穀,含有豐富的膳食纖維來源,要攝取足夠的膳食纖維不僅僅是吃蔬菜水果而已,一天至少一次的全榖根莖類攝取是非常重要的,富含纖維的飲食有助降低血中膽固醇與血糖的濃度。

內科醫學誌(Archives of Internal Medicine)研究指出攝取膳食纖維特別是全穀類中的纖維,能夠減少心臟病、感染與呼吸道疾病死亡的風險。

》料理:糙米飯、糙米漿

10.黑巧克力,保護心臟

巧克力含有有益健康的抗氧化物-黃酮類化合物(Flavonoids)能增加身體一氧化氮(Nitric oxide)的生成,促使流經動脈的血壓與血流改善,並且改善膽固醇異常。

建議選擇可可含量70%以上,並且每週攝取45公克的巧克力(市售一小塊巧克力約為5-10公克),並且注意選擇黑巧克力而非白巧克力。

》料理:自製冰可可

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

檸檬的45種用法    本文轉載自網路

我們平時使用檸檬很有局限性,比如舒緩疼痛的喉嚨或者在食物中擠幾滴檸檬水調味。但事實上檸檬可使用的地方要遠遠超過我們的想像!看完下面45種檸檬用法的清單後,我保證妳會把檸檬永遠的留在妳家的廚房裏!

 1.jpg  

1、把沾滿檸檬汁的棉球或海綿放在冰箱裏可以去除冰箱中的異味。

2、檸檬汁的鉀可以控制血壓,並且可以減輕犯暈和惡心的癥狀。

3、在炒花椰菜的時候加一點檸檬汁可以防止高溫導致菜葉變棕。

4、檸檬可以將人從壓力和消極情緒中解救出來。很多旅行家和探險家都會把檸檬奉為神物,因為檸檬可以在他們可以在他們非常疲勞時重新讓人振奮起來。

5、砧板有多味兒裏面就有多少髒東西,用檸檬擦砧板可以讓切過大蒜或者洋蔥的砧板煥然一新。

6、檸檬可以解決一些呼吸問題,它可以化痰,甚至可以緩解病人的哮喘癥狀。

7、緩解關節炎和風濕病,因為檸檬是利尿的,在排尿的同時可以排出很多病毒和毒素,這樣可以減少發炎的情況。

8、喝檸檬水或者檸檬汁可以預防腎結石,因為檸檬酸鹽在尿液中可以阻礙塊狀結石的形成。

9、妳不需要再請專業的除蟲專家或買來帶有毒性的殺蟲劑就可以保持廚房乾淨無蟲。妳要做的只是在門框和窗邊上噴上檸檬汁,在小洞和裂縫上擠幾滴檸檬汁,然後把切片檸檬放在蟲子出沒的地方,螞蟻就再也不會以為自己在這裏很受歡迎了。另外,4個檸檬與2升水混合用來拖地,蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。

2.jpg   

10、檸檬可以減輕自由基形成的老化現象,而且檸檬是健康0卡的抗氧化劑。

11、把一茶匙檸檬汁均勻噴在水果和蔬菜上可以洗掉農藥和殺蟲劑和毒素,讓妳吃到放心的無公害食物。

12、檸檬有殺菌作用,嗓子發炎後如果用鹽水漱口還是沒用的話,那麽試試青檸檬吧!

13、夏天垃圾桶很容易產生難聞的異味,將用剩下的檸檬片或者檸檬皮扔到垃圾桶的底部,異味就會消失啦!

14、有時候蘋果片切好沒多久就變棕了,客人看著都不想拿來吃了,那麽擠點檸檬汁上去。檸檬汁將蘋果和空氣隔開後蘋果就不會氧化了。同理,牛油果醬也是一樣的。

15、我們每天吃的很多食物中都帶有防腐劑和人工香料,它們會留在人體和血液中,而檸檬可以有效地清除這些人體不需要的異物,使血液更加純淨。

16、覺得生菜有點疲倦了,扔掉嗎?!將生菜浸入混合了半個檸檬汁的冷水中,然後拿出來放回冰箱,等生菜表面的水幹了以後,生菜會重新變得脆脆的哦~

17、檸檬可以為牙齦止血,還可以減少蛀牙。

18、把檸檬水抹在皮膚老化形成的雀斑上,15分鐘後洗掉,你就不再想要去買那些貴得要死的化妝品了。

3.jpg   

19、將檸檬汁與水以1:3的比例混合,沖洗頭髮,然後在陽光下曬乾,頭髮就會泛出黝亮的光彩。

20、在乾燥的冬天,怎樣讓自己的房間又香又有濕度呢?放一碗水在暖氣上,裏面加入檸檬汁,肉桂,丁香和蘋果皮,不僅香味宜人,增加的濕度還可以讓皮膚水水嫩嫩的。

21、不需要美甲師也可以好好護理自己的指甲。將半個檸檬的汁與1杯溫水混合,將手指浸在溶液中5分鐘後再用剛才擠乾了檸檬水的那半個檸檬皮仔細擦拭指甲,會讓指甲看起來更明亮白皙。

22、用檸檬汁來回擦拭鼻翼可以導出毛孔中的黑頭,用檸檬水洗臉可以去角質,曬傷後用檸檬水擦在臉上可以快速降溫。

23、用檸檬水漱口可以有效的殺死口腔中的細菌,如果吞下去檸檬水還可以讓口氣長時間保持清新。做完檸檬水的口腔清潔幾分鐘之內要再用清水漱口,因為太多的酸性也會傷到牙齒。

24、用檸檬水洗頭可以去除頭屑。將檸檬水撒在經常產生頭屑的地方,然後再用一茶匙和壹杯水的混合液沖洗,幾次過後,頭皮屑就不見了。

25、用切開的檸檬沾取食鹽來擦大理石上其他清潔物都處理不到的汙漬,清潔過後要用清水把表面清理乾淨以防酸液腐蝕。

26、梅子採摘很有趣,但是留在手上的顏色用肥皂和水都洗不掉,試試檸檬汁。將稀釋的檸檬汁塗在手指上,然後再用肥皂,幾次下來,顏色就去掉啦!

27、將檸檬汁與小蘇打混合,敷在手肘的乾皮上,輕輕揉搓,幾分鐘後沖洗乾淨,再用橄欖油塗抹,你就再也看不到手肘關節處黑黑的死皮了!

4.jpg   

28.前一晚喝了很多酒覺得宿醉很痛苦嗎?把檸檬汁加到茶裏喝掉,讓妳重新清醒起來。

29.無論什麽原因引起的感冒和發燒,檸檬對病情都會有幫助,至少西班牙人認為這是準確無誤的。

30.白喉疫苗可以被檸檬所取代了,每12個小時。取1/2匙到1茶匙的量服用即可。因為檸檬可以更有效地打通喉管中的假膜。

31.檸檬是很好的女性衛生產品,盡管它的殺菌效果非常強力,但是卻沒有女性清潔液和栓類產品那樣的刺激性。

32.不要再用樟腦球了,把熟透的檸檬表面用釘子紮滿孔,放到衣櫥了,清香四溢又可以防蟲。

33.檸檬水可以清理血液中的雜質,讓妳不再受消化不良和便秘的困擾。

34.有了小擦傷或者割傷時,用檸檬汁擠在上面或者用棉球沾取敷在上面可以止血消炎。

35.被毒葛擦到長了疹子會忍癢難耐,擦一些檸檬水上去不僅可以快速止癢,還可以消除紅腫。

36.長了肉贅後用棉棒沾滿檸檬水塗上,堅持下去,知道檸檬水中的酸把肉贅完全溶掉。

5.jpg   

37.不要直接用漂白劑漂白衣物,用檸檬水配上小蘇打,把衣物浸泡在裏面,既能達到漂白劑的效果,又不會損傷衣物。

38.金屬上很容易起銹,檸檬汁可以很容易地解決這個問題。記得擦完後要用清水把酸沖乾凈並且一定要擦乾,防止再次生銹。

39.襯衫並沒有穿髒,只是弄髒了領口或者袖口就拿起去乾洗店清洗是在是花了不必要的錢。只要用檸檬汁和清水1:1混合酒可以輕易的擦掉領口袖口的顏色。

40.在洗衣服的時候加一杯檸檬汁在洗衣機裏面會讓棉質的衣物更白更清新。

41.儲藏久了的衣服有時會沾上黴菌,用檸檬汁和鹽混合擦在有黴菌的地方,等晾乾後再做一次,就可以把黴菌的顏色全部去掉了。

42.冬天烤火真的好舒服,但是烤出來的味道就沒那麽好聞了,這時候如果扔幾片檸檬進去烤出來的味道會很宜人。

43.養貓人一定很煩惱放貓砂的衛生間味道很重,這時候切幾個檸檬放在衛生間,聞起來比噴了空氣清新劑還要清新。

44.除濕器用久了會有很可怕的味道,但是每周加幾匙檸檬水進去就可以保持屋內總有柑橘類的香氣,水垢也沒那麽容易積起來了。

45.減少哮喘的癥狀最關鍵的就是要消滅食物中的毒素,所以在飯前喝就寢前喝2茶匙檸檬汁可以殺死胃中食物和體內的毒素。

 6.jpg  

檸檬的45種用法,每種都很容易用在平時的生活中檸檬可以美白、祛斑、防蟲、降血壓、清潔汙漬,等等等等……真的太多用處了!轉給家人朋友,讓大家把手邊的檸檬都利用起來!

 

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

9種實證老祖母有效偏方

(本文轉載自康健雜誌)   作者/楊心怡

1   

覺得腳有味道難為情?受濕疹、頭皮屑所苦?運動完後的肌肉痠痛降低了你運動的意願?小毛病讓你苦惱,又不想擺一堆藥膏在家,或許可以試試這些家裡唾手可得的材料。

覺得腳有味道難為情?受濕疹、頭皮屑所苦?運動完後的肌肉痠痛降低了你運動的意願?小毛病讓你苦惱,又不想擺一堆藥膏在家,或許可以試試這些家裡唾手可得的材料。

▼醋酸除臭

覺得腳臭難聞嗎?酒精有殺菌、乾燥的效果,可以幫助除臭。不過如果腳上有傷口時,酒精會刺激傷口;長庚醫院皮膚科醫師許仲瑤認為可使用較不刺激的醋酸。

但千萬要注意濃度,醋酸濃度要大約在0.04%以下,才不致因為泡醋酸造成接觸性皮膚炎。看家中食用醋的濃度,如果是2%,就與水稀釋成1:50的濃度,效用與酒精相同。

醋酸另外還能應用於水泡,讓水泡快速乾燥而脫皮。不過許仲瑤也提醒,如果症狀嚴重,建議還是找皮膚科醫師治療。

▼薄荷口香糖消除塞車焦慮

趕著去接孩子卻還塞在車陣中,讓你脾氣暴躁?別急,先嚼片薄荷口香糖。

一項由美國太空總署(NASA)贊助的研究觀察指出,薄荷能降低駕駛在塞車時所感受到的疲倦與焦慮達20%,而薄荷與肉桂都能降低挫折感達25%,並提升警覺性達30%。

其實不一定要嚼口香糖,研究者也建議,只要在車內噴些薄荷或肉桂味的香氛精油,一樣能安撫駕駛的情緒。

▼蘋果美白牙齒

正在考慮去做冷光美白,或是看到架上的美白牙膏而心動嗎?其實,蘋果也有美白牙齒的功能。

想不到吧?當你在吃脆脆的蔬果,例如芹菜、胡蘿蔔、小黃瓜、蘋果時,它就在幫你刷牙,纖維粗的食物就像牙刷,可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣。

另一方面,費勁咀嚼的動作也能刺激唾液分泌,平衡口腔內的酸鹼值,達到自然的抗菌效果。

而蘋果還有一個加分效果,蘋果酸能進一步分解齒漬,幫你恢復亮白,牙醫師解釋。

▼小蘇打粉緩解泌尿道感染

大家多半聽說蔓越莓能治療泌尿道感染,但其實,小蘇打粉也有同樣的效用。剛開始出現泌尿道感染症狀時,國外不少泌尿科醫師建議,不妨將1/4茶匙的小蘇打粉與240cc的水均勻攪拌後喝下。

小蘇打粉可使泌尿道環境呈鹼性,讓細菌不容易孳生,能稍微緩解泌尿道感染的不適症狀。

馬偕醫院泌尿科醫師江百凱表示,不只是小蘇打粉,多食用鹼性食物,例如蔬果,多少都有緩解效用。但根本的預防之道還是多喝水,要固定時間去上廁所;他也提醒,女性在性行為之後、月經來前後也很容易感染,要特別留意。

小蘇打粉的妙用不只如此。今年5月,美國皮膚科醫學會期刊中也有一篇文獻建議用小蘇打粉泡澡去角質。

文獻中提及國外醫生對魚鱗癬病人採取小蘇打粉泡澡的療法:用約兩個手掌的小蘇打粉,放進半滿的浴缸水中徹底溶解,浸泡約30~60分鐘,一週泡1~3次,被認為是安全且有效的療法。

許仲瑤解釋,碳酸氫鈉屬溫和的鹼性成分,泡碳酸氫鈉澡就像泡海水或溫泉般,有助細胞內的絲氨酸蛋白?(serineprotease)分解角質細胞間隙的包僑小體(desmosome),也就是把大片的皮屑分解,減少看得見的脫屑,皮膚看起來更顯光滑。

▼優格還你好口氣

一項研究觀察,每天持續吃優格約6週,其中的益生菌,尤其是保加利亞桿菌(Lactobacillusbulgaricus)與嗜熱鏈球菌(Streptococcusthermophilus)兩株菌種,能有效降低口中硫化氫含量達80%。

還有一個附加價值,研究者發現,吃優格的受試者,牙菌斑與牙齦炎的狀況也相對減少。

不只是優格,起司和酸菜也都含有相同的益生菌成份。

想要清新好口氣?不妨試試優格。

▼丁香預防傷口感染

手上常出現許多小傷口,怕OK繃不透氣?下次不妨改用丁香粉敷在傷口上試試看。丁香中所含的丁香酸,能抗菌、止痛,以免傷口感染。

對付小傷口,近來也有不少文獻探討蜂蜜對抗菌與傷口癒合的功效。研究發現,蜂蜜有抗菌成分,可以幫助傷口清創、抗發炎,減輕傷口疼痛、流膿、腫脹,並加速傷口癒合的速度。

許仲瑤認為,從研究來看,倒是可以將蜂蜜應用於口腔破皮發炎。但要注意的是,不少市售蜂蜜有抗生素或少量花粉殘留,有可能引發過敏反應。

▼生薑緩解肌肉痠痛

一想到薑,就會聯想到暖胃、暖身的效果。但最新研究顯示,薑也可能是一種有效的肌肉痠痛緩解劑。

刊載在《疼痛期刊(TheJournalofPain)》的研究結果顯示,每天服用一定劑量的薑,可緩解運動引起的肌肉疼痛,包括肌肉損傷,而且生的和加熱處理過的薑能分別減少25%和23%的肌肉疼痛。

研究主持人、喬治亞大學人體運動學系教授布萊克提到(ChristopherD.Black),之前已發現薑有助緩解骨關節炎病人的膝蓋或臀部疼痛,甚至可能改善神經與認知功能。先前的研究揣測,可能是薑含有抗發炎成分,可以降低將血液供應到關節、神經,甚至腦部的毛細血管的發炎反應。布萊克便應用這個原理做實驗,初步發現,2克的薑約可以有效緩解肌肉疼痛達25%。

其實除了薑之外,壢新醫院運動醫學中心副主任林頌凱也會建議病人多吃些含抗氧化劑的蔬果,例如紅蘿蔔、深綠色蔬菜等,或是含多酚類的莓果,補充維他命C、E,這些都能抑制發炎,避免肌肉過度氧化而痠痛。深海魚、亞麻籽中所含的Omega-3脂肪酸也有抗發炎的功效。

不過他提醒,最重要還是運動前後的暖身操及緩和伸展操,正確的動作,再加些熱敷、按摩、補充水分,肌肉痠痛就不會這麼難受。

▼橄欖油對付脫屑

對付濕疹、乾癬、富貴手這類發炎、脫屑、搔癢難耐的疾病,最好用的就是家裡就有的橄欖油,像擦護手霜一樣直接塗抹於患部,症狀可慢慢獲得改善。

橄欖油中的抗氧化物能降低發炎反應,最重要是油脂可幫助保濕,天然不刺激,許仲瑤說。

講到脫屑問題,困擾的還有頭皮屑。網路上流傳洋蔥去屑等偏方,但許仲瑤還是比較建議用橄欖油,擔心洋蔥對頭皮太過刺激。

做法很簡單,在洗頭前將橄欖油塗抹於頭皮處,稍加按摩,悶約2個小時後再用洗髮精洗掉。你或許會感到頭皮前所未有的清爽。

▼植物油滋潤手腳

脆裂的指甲是因為保濕不夠,而最天然的保濕就是靠油脂。

當皮膚內的水分一直往表皮層溢散時,油脂還會扮演阻隔層,幫助鎖水。如果能再戴上手套,防護多一層,更能充分滋潤。

腳跟龜裂也同樣適用。

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

10款纖腰食物 退出「腹愁者」聯盟

腹部贅肉絕對是最難甩掉的脂肪,假如你勤做仰臥起坐也減不到小腹,不如配合以下有助清理腸道、燃燒脂肪及高纖食品,效果將會更顯著。提醒你!運動是必須的由於肌肉比脂肪重,所以練好肌肉後,體重不會減太多。肌肉量增加能幫助身體消耗多餘熱量,所以做運動是必須的,同時進食幫助肌肉生長的食品,可以讓身體線條更美!

 1  

1. 杏仁

蘊含豐富蛋白質及纖維,而且可帶來飽腹感,當中的礦物質鎂成份,更有助增加及維持肌肉生長。

2.

除了是最多蛋白質含量的食物之外,還有胺基酸,能增強肌肉纖維,同時亦有飽腹感。嘗試每天吃1顆蛋,或1星期內吃7顆蛋吧!(高膽固醇者除外)

3. 低脂優格

蘊含鈣質,並能刺激消化系統及胃壁,促進排毒,建議你每天可吃13杯不含糖份的低脂優格。

4. 麥片

屬高纖維食物,1碗燕麥片(35克)含3.4克纖維素,同時提供飽腹感,有助清理腸道及減低食慾。成人每天的纖維素建議攝取量是2530克。

5. 鮭魚

含有高蛋白質,脂肪含量低,有助增強肌肉。同時也有Omega-3,能加強脂肪燃燒。每星期建議進食兩份4盎司鮭魚。

6. 藍莓

高纖並具抗氧化功效,可加入於麥片或沙拉一同食用,延長飽足感,提供更多氧氣去肌肉組織,有助燃燒脂肪。

7. 蘋果

每天吃12個蘋果作為點心,可減低吃零食的慾望,同時可吸收纖維及水份,身體更健康。

8. 小黃瓜

蘊含大量水份,具有促進新陳代謝功效,食用方便,切片後變成沙拉或只沾低脂優格也可。

9. 酪梨

高纖維食物,同時擁有單元不飽和脂肪,能減低壞膽固醇,同時具抗氧化效果,半個酪梨已有10克單元不飽和脂肪。

10. 綠茶

每天喝3杯綠茶能提升身體的燃燒脂肪能力,只需喝4個月,即有機會輕鬆減掉半公斤。

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

抗發炎,從飲食預防做起     文/葉語容

◎本文摘自《大家健康》雜誌

 1  

「發炎」問題多,想要預防慢性發炎,從飲食預防做起更省力!

人每天都要進食,如果能多留意幾個細節,就能吃得更營養、更健康;以下提供食物選擇與烹調的技巧,跟著做,就能降低生活中的發炎因子。

抗發炎食材怎麼選?

建議這樣做:

幾乎所有新鮮的蔬菜、水果,如:含維生素A、C、E的紅蘿蔔、南瓜、菠菜、堅果種子、柑橘類等;含多酚類的草莓、黑莓、藍莓等;可降火的中藥材(青草茶、菊花茶、洛神花茶等);以及Omega-3含量豐富的鯖魚、秋刀魚、冷壓初榨亞麻仁油、芝麻油等,都有抗氧化、抗發炎、消除疲倦的效果,不妨參考表格補充。

避免這樣做:

臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿提醒,發炎時最好少吃辛辣、刺激性的食物,包括辛辣的蔥、薑、蒜及所有辣味的食物;而中藥的分類中大寒、大熱性的藥材或食物,也要避免吃過多,像是熱性的肉桂、寒性的黃連等。

另外,要少吃糖,因為糖類在體內會與維生素C競爭,造成維生素C耗損,會降低抗氧化與細胞修復的能力。

抗發炎食譜,報給你知!

想退火、抗發炎,不知道該怎麼吃?臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿提供一茶飲、一粥品,讓你輕鬆降火氣、抗發炎!

1蓮藕燕麥茶

療效:建議容易口乾舌燥、火氣大的人食用,可幫助滋陰、通經絡、降膽固醇。

吃法:早上起床後,蓮藕粉1大匙+燕麥粉(或燕麥片)2大匙,沖泡溫熱水約200c.c.食用。

2荸薺薏仁粥

療效:幫助常熬夜的人滋陰、降火。

吃法:荸薺3個+薏仁30克,加適量米飯、水煮成粥,可當三餐主食。

 

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

吃錯更傷身!別再浪費錢買綜合維他命了

吃錯  

圖片來源:www.flickr.com/photos/colindunn/4397922489/

市面上令人眼花撩亂的保健食品,吃了真的能保健康嗎?美國研究指出,攝取過量保健品對身體無益,均衡飲食才是根本之道。

最新一期的美國《內科醫學年鑑》(Annals of Internal Medicine)醫學期刊指出,維他命及礦物質等補給營養品不僅對人體無益,甚至還會帶來傷害。若想要獲得完整的營養素,均衡飲食才是上上之策。

美國擁有最多讀者的醫學期刊《內科醫學年鑑》在最新一期的文章指出,維他命及礦物質補給品並非預防慢性疾病的良藥,若營養良好的成人攝取過量,不但對身體無益,更會為健康帶來傷害。(保健品怎麼吃才對?小心這些組合不要一起吃

此篇文章由五位英國醫師、以及該期刊的資深編輯共同撰寫。作者群以命令口吻下標,目的就是要終結人們多年來盲目購買營養品的陋習。

文中指出,許多研究都顯示Beta胡蘿蔔素、維他命E、以及高劑量的維他命A都對人體有害,應避免大量攝取。此外,人們常叮嚀孕婦要多攝取的葉酸、維他B、還有像是抗氧化劑及綜合維他命等營養品,其實都對預防慢性疾病沒有幫助。若要身體健康,攝取均衡飲食才是最重要的,不可過分依賴營養補給品。

然而,儘管有諸多研究證實營養品有害無益,美國營養品使用率仍是不減反增,在1988年到2006年間從30%增長至39%。銷售量也不見受到影響,在2010年甚至達到280億美金的年銷售額。

【新聞來源】

Experts Decisive Against Multivitamins: 'Stop Wasting Money'

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

想靠運動減肥?害你前功盡棄的7種食物

作者:天下編輯部

想1.jpg    

圖片來源:周書羽

很多人很氣為什麼花了時間和力氣運動,體重和體脂就是降不下來。很有可能是因為你運動完之後,吃錯了東西。

醫師指出,有七種食物,運動完絕對不能碰,否則前功盡棄不說,可能還會更糟。

1.生菜

想2.jpg  

圖片來源:王竹君

訝異嗎?雖然你一天當中的飲食絕對不能不吃新鮮水果和蔬菜,但運動過程中,你身體的能量幾乎是傾巢而出,且燃燒了很多的卡路里,而光吃生菜是一定無法幫助你補充流失的珍貴養份、維它命和礦物質的。

換言之,運動完之後的飲食,不能只吃生菜,你需要額外的纖維和蛋百質去支持你的肌肉生長。蔬菜很棒 ,但不足以應付運動之後的代謝所需。

2.鹹的點心、堅果、威化餅

想3.jpg  

圖片來源:陳德信

運動流汗,會流失水份、鹽份和鉀,身體自然而然會想吃鹹的東西。但鹹點心通常含有高卡路里,吃進去的鹽份比你流失的更多,更附帶攝取了很多熱量。

別吃鹹點心,改吃一根含有大量鉀的香蕉或水果乾。

3.含糖產品和蘇打水

想4.jpg  

圖片來源:陳德信

許多人運動完喜歡吃優格加葡萄乾、花生醬三明治或其它甜食,以及喝大量的可樂等碳酸飲料。孰不知,這是最大的錯誤。運動是為了加速代謝、甩掉脂肪,但運動完吃含糖食物和蘇打水,不僅會攝取很多熱量和卡路里,更嚴重的是,這些食品極具破壞性,最大的副作用是減慢新陳代謝,而新陳代謝在減重過程中扮演極重要角色。

如果你運動完,真的非喝點白開水之外的東西不可,又不願喝天然果汁,那麼喝杯不含糖的冰茶吧,可補充流失的水份,又可使身心平靜下來。

4.高油脂食物和零嘴

想5.jpg  

圖片來源:邱劍英

炸薯條、薯片、玉米片、漢堡、熱狗、披薩等食物,不必多說,絕對不宜。但很奇怪,很多人運動完特別想吃這類東西。不要忘記,你的目標是減脂,而不是加脂。

你的身體需要製造肝糖,它是儲存在肌肉和肝臟裡的重要物質,但高油脂食物絕對不是肝糖的來源,更別說它們會升高壞膽固醇,長期下來會讓你暴露在心血管疾病的高風險中。

5.牛奶巧克力

想6.jpg  

圖片來源:楊煥世

牛奶巧克力裡的胞和脂肪幾乎占了七成,且一塊巧克力熱量高達200卡,但沒什麼運動後身體需要的營養。研究顯示牛奶巧克力和黑巧克力可以改善你的記憶和認知功能。此外,黑巧克力有抗氧化作用,降低癌症的風險,你大可運動前吃它,讓你有更多機會燃燒熱量。

6.糕點、鬆餅、餡餅、布丁、甜甜圈

想7.jpg  

圖片來源:陳郁文

你的身體運動完需要高品質的碳水化合物,補充在運動過程中流失的肝糖,雖然糕點是碳水化合物,但它們不是可靠、健康的肝糖來源,因為它們含糖量過高。盡量選擇全麥土司或水果乾。

7.能量棒

想8.jpg  

圖片來源:flickr.com/photos/mwichary/2845005502/

能量棒的用處是在運動前給你運動時需要的能量和燃料,而不是運動後。很多人搞不清楚這一點,在劇烈運動或訓練後吃能量棒,百弊而無一利,因為能量棒含糖,會降低你的新陳代謝、刺激身體產生脂肪。此外,能量棒會增加你的能量,這意謂著如果你是傍晚運動,你晚上會睡得不好。

【同場加映】飯前一顆蘋果可避免肥胖!12種讓你瘦身的食物

1.蘋果:在正餐前大約半小時吃一顆蘋果,蘋果含有的纖維和水分,可以讓你有飽足感,等到正餐時就不會吃太多。

2.酪梨:酪梨糖分低、熱量較高,因此能讓人有飽足感,此外含有豐富的不飽和脂肪、纖維質和其他營養素,因此對健康有益。根據《營養期刊》(Nutrition Journal)的研究結果顯示,午餐後吃半顆酪梨,可以增加飽足感,飯後3小時想吃零食的慾望降低了24%。

3.豆類:扁豆、豌豆等豆類含有大量的蛋白質、纖維質、抗氧化物、維他命B、和鐵質。多吃豆類也會有助於控制食慾。根據刊登於《肥胖》(Obesity)期刊的研究報告,正餐食物若含有豆類,飯後飽足感會增加31%。

4.湯:根據賓州州立大學的研究,午餐時如果在吃主菜之前,先喝一碗低卡路里的肉湯,將可降低整餐卡路里的攝取量達20%。

5.泡菜:泡菜含有短鏈脂肪酸,根據《紐約科學院年鑑》(Annals of The New York Academy of Sciences)近期的研究顯示,短鏈脂肪酸可強化大腦與內臟之間的連結,短鏈脂肪酸會刺激某種荷爾蒙的分泌,這種荷爾蒙可以穿越腦血管障壁(blood-brain barrier;腦和血管之間為了阻止某些物質由血管進入大腦的屏障),強化飽足訊號。

6.辣椒粉:荷蘭馬斯特里赫特大學的研究顯示,辣味可以有效控制食慾,如果每餐增加四分之一茶匙的辣椒,可以增加飽足感。

7.黑巧克力:如果真的很想吃甜食,可選擇黑巧克力。研究顯示,黑巧克力有助於降低血壓,保護心臟和大腦,而且相較於牛奶巧克力,更能讓人有飽足感。根據《營養與糖尿病》(Nutrition & Diabetes)的研究報告,如果餐前吃了黑巧克力,一餐的卡路里攝取量會減少17%。(多吃讓皮膚變好!巧克力的5大健康好處

8.蛋:如果早餐吃一顆蛋,那麼到中午之前都不會感到飢餓,因為蛋含有豐富的蛋白質。所以,如果早餐選擇富含蛋白質的食物,可增加飽足感,而且也會降低整天卡路里的攝取總量。(想降膽固醇,不要吃蛋比較好?破解五個迷思

9.堅果:堅果含有不飽和脂肪酸、蛋白質與纖維質,這三種營養素可減緩消化、有效控制血糖,因此堅果是有助於控制食慾的健康食品。

10.燕麥粥:燕麥粥除了富含纖維與蛋白質之外,還含有大量的葡聚多醣體(beta-glucan),可降低膽固醇、調節免疫系統。燕麥粥可甜可鹹,依個人喜好調整。

 想9.jpg  

 圖為香蕉牛奶燕麥粥(攝影:張緯宇)

11.水:身體若缺乏水分,也會讓你誤以為飢餓,因為若水分不足,便會導致能量降低、認知功能衰退、心情低落,這些症狀和飢餓非常類似。因此,當你感到飢餓時,不妨先喝一杯水,等待10分鐘,或許你的飢餓感就消失了。

12.乳清蛋白:乳清蛋白也能讓人有飽足感,根據刊登於《食慾》(Appetite)期刊的研究指出,飯前喝乳清蛋白飲料的人,兩小時後的進食量,比起喝碳水化合物飲料的人,要少18%。

(吳凱琳編譯) 

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

胡亂補充維生素E,小心英年早逝

——摘自《救命飲食2.不生病的祕密》

一九二二年,科學家在綠葉蔬菜中發現維生素E,之後許多研究發現,維生素E是許多生化機能所不可或缺的,意味這種營養素能帶來廣泛的健康效益。血液中維生素E含量愈高,許多疾病的罹患率確實較低。維生素E是脂溶性而非水溶性,因此可在含有脂肪的環境下(例如細胞膜)發揮作用,保護細胞膜與細胞內的酵素,不受氧化作用的傷害。

維生素E補充品近年非常普遍,據信可預防心血管等各種疾病。於是有人認為,既然理論上食物中的維生素E對健康非常重要,那麼將維生素E分離出來做成的補充品必然有用——天然保健人士多將維生素E藥丸視為「神奇營養素」……

要從食物中攝取才有用

事實上,維生素E很少獨立發揮作用,而是深受其他營養素的影響,包括硒、含硫胺基酸與多元不飽和脂肪酸。如果將維生素E從植物中萃取出來,就像派出一名將軍到戰場,但部隊沒跟過去。不僅如此,維生素E其實不是一種維生素,而是八種形式類似卻不完全相同的類似物。這些類似物有許多相同功能,效力卻大不相同,且是針對不同組織發揮不同作用的。

維生素E補充品的市場自一九九三年大幅擴張,因為當時有研究發現,血液中維生素E含量高,與主要冠狀動脈疾病較少有關。然而這項研究衡量的是來自食物中的維生素E,且這項研究的設計是要尋找關聯,而非因果關係,因此作者提出血液中維生素E含量過低是心臟病的原因,是稍嫌武斷的結論。作者甚至更跳躍地指出,「維生素E『補充品』可能降低冠狀動脈心臟病的風險。」(我以雙引號來強調)。為了提高可信度,作者提醒道,「需更多測試」才能建議大家廣泛使用維生素E補充品,但許多人忽視這項提醒,只把這項研究詮釋為維生素E補充品能預防心臟病。

對大多數人來說,維生素E補充品根本沒效

媒體大肆宣傳這項研究,促成維生素E補充品的市場在過去二十年來大幅成長。然而,大家對於維生素E的興趣也引來更多研究,結果卻不相同。許多隨機對照實驗顯示,維生素E補充品無法降低心血管疾病、癌症、糖尿病、白內障或慢性阻塞性肺病的風險。這些研究的範圍很廣,可信度高,其研究規模與廣度(探討多種疾病)、研究數量,以及和研究者期待相反……,再再說明維生素E補充品的效果並不像簡化式思考者預期的那樣,能和含維生素E的食物展現相同功效。對於某些族群的人來說,維生素E補充品可能有效果,對大多數的人來說卻沒有益處。

根據近期的研究,以上說法還太輕描淡寫。近期有一項研究,回顧七十二次隨機試驗與近三十萬名受試者,發現服用維生素E補充品(還有維生素A及下文要討論的β-胡蘿蔔素),和整體死亡率偏高有關。沒錯,維生素E補充品不僅無法讓人更健康,甚至導致英年早逝。

請務必記住——維生素E在脫離了原本的植物環境,裝瓶販售之後,效用就消失了。

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

你不知道的傷腰壞習慣——

腰受不了的15NG動作

文摘自《常春月刊》

日常生活中一些不經意的小動作,長久累積下來,可能都是造成腰部傷害的主要原因,因此,避掉15NG壞習慣,才能保護腰椎的健康。

「坐一整天,腰都痛了!」真的是這樣嗎?很多人把腰痛歸咎於長時間坐著或站著,其實引起腰痛真正的關鍵,不光是久坐或久站,還包括了姿勢不正確,使得腰椎在不經意間受到傷害。

根據醫學統計,約有7成的人一生中至少有過1次的長時間腰痛,西園醫院骨科微創中心主任魏志定表示,人體是直立的動物,平時仰賴脊椎支撐住軀幹,其中腰椎5節最寬厚,但也承擔了人體大部分的重量,加上腰部的活動頻率高,也因此,當姿勢不良、體重過重或外力衝撞腰部發生傷害時,便容易出現下背痛的情形。

尤其姿勢不良是引發腰酸背痛最主要的原因之一,而「魔鬼藏在細節裡」,魏志定及台北榮總復健醫學部物理治療師宋敦仁、衛生福利部桃園醫院職能治療師林顯瑜都提醒,一般人在日常坐、臥、行走時,最容易存在的傷腰的NG動作有以下15種:

NG動作1~5

NG1彎腰搬重物、抱小孩

骨科與復健科門診中,常見腰痛患者主訴搬重物或抱小孩時閃到腰,痛到唉唉叫,而共同的特點就是直接彎腰把重物或孩子抱起。經過檢查之後,有些只是肌肉或韌帶拉傷,受傷部位的肌肉有明顯的壓痛點,通常休息一、兩週便可好轉;但也有些是在彎腰抬重物的瞬間,腰椎不當受力,造成椎間盤突出,壓迫到神經,這類疼痛往往非常劇烈,且往後只要姿勢不當,便可能反覆發作,痛苦不堪。

正確做法搬重物或抱小孩時,務必先蹲下,兩腿略為張開,以作為支撐重力的根基,雙手將重物往身邊靠,再穩當地緩緩抬起,盡可能讓脊椎直立。這樣的姿勢主要是利用腿部的大肌肉群來承載負荷,壓力比較容易分散,不至於像彎腰時壓力集中在彎曲度最大的腰椎部位。如果是長時間抱小孩,最好用揹巾固定,可以讓脊椎的受力較平均,並避免腹部前凸(骨盆後傾)及背部過度向後彎的不當姿勢。

NG2彎腰洗菜、燙衣服

不管是拖地、刷馬桶、洗菜、洗衣服、折衣服或燙衣服……,彎腰做家事的動作也很傷腰,原因在於彎腰時腰椎承受的壓力,往往是倍數於站立時,所以,如果日常生活中彎腰(特別是彎腰的同時又負重)的動作越頻繁,腰椎退化的速度就相對越快。

正確做法日常生活中盡量減少彎腰的動作,如刷牙、洗臉、洗碗等動作時,應準備一張小凳子,使雙腳可以輪流休息,也可以坐在洗手台前刷牙、洗臉,以減輕背部肌肉負擔。洗手台及洗衣槽的高度要恰當,盡可能調整成在脊椎可以保持直立的狀態下操作。另外,善用長柄拖把、掃地機、直立式掛燙機……等家事小幫手,可以減少彎腰做家事而傷腰的情況。

NG3雙手上舉放棉被

換季時,將打包好的衣物、被褥放進櫥櫃上層,或是坐飛機時將隨身行李放進座位上方的行李櫃時,雙手抬重物向上並往前推,做這一連串動作時,腹部常會不自覺向前挺,腰椎則向後彎,頓時腰椎後側關節承受的力量加重,可能導致急性的椎間盤突出,或是腰椎曾經受過傷的人,也容易因這個動作,而使得腰痛再度發作。

正確做法向上抬重物時,要稍微留意一下,最好同步縮小腹,避免腰椎向後太過彎曲,而壓迫到腰椎後側的關節。

NG4穿高跟鞋長時間站著

女性為了拉長身形,並凸顯前突後翹的完美體態,常喜歡足蹬「恨天高」,而身體為了平衡鞋跟的高度、維持住重心,胸部便會向後拱,骨盆則向前傾,腰椎往前凸,脊椎原有的S型曲度因此產生改變,而上半身的重量集中壓迫在腰椎後側關節,容易引發腰部疼痛,甚至形成骨刺。

正確做法需要長時間久站或行走時,最好改穿平底鞋,或是鞋子前端有防水台,前後高度差距不超過3公分的鞋款會比較舒適,也不至於對腰椎造成傷害。

NG5邊走邊滑手機

除了老年人容易駝背外,現在的學童總是揹個大書包,年青人或壯年人則是經常邊走邊滑手機,一個個走起路來都是一副駝背樣。其實,當背部往前傾的時候,身體為了維持平衡,會不自覺的將腹部向前凸起,此時上半身力量便壓迫在腰椎上,久而久之,容易造成腰部肌肉酸痛,甚至椎間盤滑脫或是長骨刺。

正確做法走路時要抬頭、挺胸、收下巴,一旦養成不駝背的習慣,不只腰椎不至於受傷,胸腔也不再受到胸椎前傾的壓迫,肺活量與心臟功能都有可能因此而獲得改善。

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這樣飲茶,反而有害健康

——摘自《神奇的七代名醫湯瓶八診.茶療、香料、食養祕帖》流傳千年的湯瓶八診【短片】

飲茶的確對身體有益,不過,飲茶方法如果不當,反而會對身體造成損害,必須小心。

空腹喝茶

茶葉中含有咖啡因,空腹喝茶,茶水直入脘腹,有如「引狼入室」。如果腸道吸收的咖啡因過多,容易導致腎上腺皮質功能亢進,時間久了,將影響人體對維生素B1的吸收。空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能、引起胃炎。空腹狀態,吸收率高,茶葉中某些不良成分就會被大量吸收到血液裡,因而引起頭暈、心慌、手腳無力,以及心神恍惚等症狀,這也就是人們所謂的「醉茶」。

隔夜茶

飲茶的確對身體有益,不過,飲茶方法如果不當,反而會對身體造成損害,必須小心。

空腹喝茶

茶葉中含有咖啡因,空腹喝茶,茶水直入脘腹,有如「引狼入室」。如果腸道吸收的咖啡因過多,容易導致腎上腺皮質功能亢進,時間久了,將影響人體對維生素B1的吸收。空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能、引起胃炎。空腹狀態,吸收率高,茶葉中某些不良成分就會被大量吸收到血液裡,因而引起頭暈、心慌、手腳無力,以及心神恍惚等症狀,這也就是人們所謂的「醉茶」。

隔夜茶

有句諺語說:「隔夜茶,毒如蛇。」這也許有些誇大其詞,但正好說明隔夜茶的特點。古人談到不宜飲用隔夜茶的原因時,曾經把它歸之於壁虎在裡面放了毒,雖然這不是事實,但由此可知前人對隔夜茶不利於健康已有很明確的認知。現代科學研究證明,隔夜茶因時間過久,使維生素喪失,而且茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養分,十分容易變質,所以不宜飲用。

飯後茶

有人喜歡飯後立即飲茶,這也是不良習慣。茶葉中含有大量單寧酸,如果飯後馬上飲茶,食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸容易發生凝結。特別是老年人,因腸胃功能下降,這些凝固物難以消化,勢必減少蛋白質、鐵質的吸收。一旦人體對鐵的吸收量降低,時間一久,不僅可能會營養不良,影響器官的多種生理功能,還容易引發缺鐵性貧血。

濃茶

茶不能泡得太濃,濃茶同樣對人體有不利的影響。濃茶咖啡因含量很高,對大腦中樞神經刺激較大。因此,喝了濃茶會使神經活躍,尤其在睡前喝濃茶,容易影響睡眠,甚至造成失眠。除此之外,濃茶會使血壓升高,也與咖啡因這種活性物質有關,有些人飲茶後感到頭暈、頭痛,可能就是血壓升高所引起的。濃茶中含有大量的鞣酸,不但會與人體中的維生素B作用,導致維生素B缺乏症;還會使胃黏膜收縮,蛋白質凝集、沉澱,影響消化功能。濃茶與食物結合,會減弱腸胃對鐵質的吸收,時間久了即引起貧血。濃茶也不能用來解酒—喝醉酒以後,有人常用濃茶來解酒,這種方法是不對的,因為茶葉中的咖啡因與酒精會產生相加作用,不但無法解酒,反而會加重宿醉,因此,解酒忌飲濃茶。

 

文章標籤

Shepherdess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()